Efnisyfirlit
Cucurbitaceae fjölskyldan inniheldur blómstrandi plöntu sem kallast vatnsmelóna (Citrullus lanatus). Butternut squash, agúrka, Hubbard Squash, grasker og sætar melónur, eru allir meðlimir „Cucurbit“ fjölskyldunnar. Ljúffengt, safaríkt hold vatnsmelónunnar er venjulega djúprauðrauð til bleikt og inniheldur fjölmörg svört fræ, þó að til séu afbrigði án fræja. Húðin sem og ávextirnir sjálfir eru neytanlegir. Maður getur borðað ávextina hráa, súrsaða eða soðna. Það er líka safi eða innihaldsefni í blönduðum kokteilum! Það kann að virðast eins og heilbrigð skynsemi að eins og algengur grunnur í mataræði okkar sé ávöxtur, ekki grænmeti. Hins vegar gæti það komið á óvart að komast að því að það er aðeins flóknara en það. Svo, hvað nákvæmlega er það? Er vatnsmelóna ávöxtur eða grænmeti? Í þessari grein ætlum við að svara þessu fyrir þig!
Sjá einnig: Napa hvítkál vs grænkál: Hver er munurinn?Watermelons Are Sometimes A Fruit – Here's Why!
Samkvæmt grasafræði er vatnsmelóna ávöxtur. Það er ávöxtur plöntu sem þróaðist úr vínviði innfæddur í Suður-Afríku. Ávextir og grænmeti eru hluti af ýmsum aðskildum hópum eftir grasafræðilegum uppruna þeirra. Ávöxtur plöntu er afurð blóms hennar; restin af plöntunni er í grænmetisflokki. Grænmeti getur innihaldið stilka, lauf og rætur en ávextir hafa fræ.
Það er líka ekki melóna heldur ber!
Þrátt fyrir nafnið og þá staðreynd að það tilheyrir sömu fjölskyldu og melónur, vatnsmelónaeru í raun ber með hörðum börki. Melónur eru með fræhol í miðjunni, en vatnsmelóna hafa fræ dreifð um ávöxtinn. Sumir líta á vatnsmelóna sem ber þar sem þær hafa einn eggjastokk, kvoða, fræ og safaríkt hold.
Sjá einnig: Ísbirnir vs. Grizzly Bears: Hver myndi vinna í bardaga?Það er líka tengt graskerinu!
Það sem gerir hlutina enn vandræðalegri er þó að vatnsmelónufræ séu þakið safaríku lagi sem er einkennandi fyrir ber, restin af eiginleikum þess gerir það meira eins og grasker. Til dæmis, þykkt hýðið og þrjú aðskilin ávaxtahýðislög gera það að verkum að það er meðlimur sömu fjölskyldu og grasker, ásamt melónum. Svo, vatnsmelóna er ekki melóna heldur ber. Og vatnsmelóna og melónur tilheyra báðar sömu fjölskyldu og grasker með svipuð einkenni!
Vatnmelónur eru stundum grænmeti – hér er ástæðan!
Stundum lýsir hugtakið „gúrkur“ meðlimum sem tilheyra Cucurbitaceae fjölskyldu, þar á meðal melónur, grasker, gúrkur og leiðsögn. Jafnvel er hægt að útbúa unga grasker og neyta sem grænmeti. Þar að auki, vegna þess að það er búið til með grænmetisframleiðsluaðferðum, er stundum talið að vatnsmelóna sé grænmeti. Til dæmis er vatnsmelóna ræktuð úr plöntum eða fræjum, safnað og fjarlægð af akrinum, rétt eins og annað grænmeti. Reyndar virðist sem vatnsmelóna hafi ekki aðeins verið flokkuð sem grænmeti í Oklahoma árið 2007, heldur er það líka opinbert ríki Oklahoma.grænmeti!
Þetta sýnir hversu lauslega grasafræðileg flokkun ávaxta og grænmetis virðist vera. Það er líka mikilvægt að muna að sum matreiðsluhugtök hafa skilgreiningar sem eru meira í samræmi við almennan skilning. Ávextir eru sætir, súrir eða súrir, en grænmeti er bragðmikið eða milt.
Hvernig vatnsmelóna er notuð sem ávöxtur og grænmeti
Vatnmelóna er almennt talin ein sú besta sumarávextir. Jafnvel á heitustu dögum mun það halda þér köldum því það er meira en 90% vatn. Við bætum því við salöt, blandum því í drykkina okkar og borðum það í kíló. Hins vegar, á meðan flestir halda því fram að þetta sé ávöxtur, vísa sumir til þess sem grænmeti.
Auðvitað getur vatnsmelóna verið annað hvort ávöxtur eða grænmeti. Til dæmis, í þjóðum eins og Kína, er ytri börkur vatnsmelónunnar útbúinn eins og grænmeti með því að vera soðinn, soðinn eða jafnvel súrsaður. Súrsaður vatnsmelónubörkur er líka vinsæll í Rússlandi og suðurhluta Bandaríkjanna. Það er sama hvernig þú sneiðir hana, vatnsmelóna er fjölhæf allt árið um kring, holl og aðgengileg.
Næringargildi vatnsmelónunnar
Hvorn sem þú setur vatnsmelónuna í, eru þær frekar bragðgóðar og heilbrigt. Þeir eru minna súrir en sítrusávextir eða tómatar - og eru frábær uppspretta A-, C- og lycopene-vítamína. Þó að A-vítamín skipti sköpum fyrir augnheilbrigði, getur C-vítamín læknað sár og er sagt hafa ónæmisstyrkjandi og and-öldrunareiginleikar. Einnig eru um það bil 7% af daglegum þörfum þínum fyrir bíótín, kopar, pantótensýru og vítamín B1 og B6 í einum bolla af vatnsmelónu. Vatnsmelóna getur einnig aðstoðað við þyngdartap, barist við ofþornun og vöðvaslappleika, lægri blóðþrýsting, minni hættu á krabbameini og sýkingum og fleira!
Þú getur líka flokkað vatnsmelóna sem fitulausan mat til að fylgjast með mataræði. Fræin - sem eru í raun æt - eru góð uppspretta omega-3 fitusýra. Vatnsmelóna sem hefur verið boltuð eða fleygð hefur tæplega 50 hitaeiningar á bolla. Fleygur sem er um það bil sextánda af stærð melónunnar að þyngd hefur um það bil tvöfalt fleiri kaloríur. Til að koma í veg fyrir hækkun blóðsykurs gætu sykursjúkir þurft að gæta varúðar þegar þeir borða vatnsmelóna því hún inniheldur sykur.
