Panggihan 11 Peppers Hottest di Dunya

Lada lada bisa jadi sacangkir tea keur unggal jalma. Sanajan kitu, aya nyatu pencinta bungbu kaluar aya anu daék nyandak kana tantangan nyobian peppers hottest di dunya. Minat kana lada anu lada parantos ningkat dina dasawarsa ka tukang. Ieu sigana berkat ngembangkeun variétas cabé panas anyar. Éta ogé kamungkinan alatan mecenghulna acara internét dumasar sabudeureun cinta saos lada.

Jadi naon cabe hottest sabudeureun? Dina artikel ieu, urang bakal ngarecah sababaraha lada hottest di dunya. Urang ogé bakal ngajajah kumaha sistem rating pikeun lada lada jalan. Ngan tetep dina pikiran nu variétas lada anyar keur dijieun rada gancang, unggal malah spicer ti panungtungan. Ku kituna, daptar ieu bisa jadi teu jadi akurat dina sababaraha taun atawa malah bulan!

Naon Skala Scoville?

Tingkat panas cabe béda bisa diukur dina cara husus. Skala Scoville mangrupikeun nami téknik anu paling umum. Skala Scoville ngagunakeun unit panas Scoville, atawa SHU, pikeun ngagolongkeun cabe nurutkeun tingkat spiciness maranéhanana. The pungency atanapi spiciness tina cabe jeung kadaharan lada lianna bisa geulis akurat gauged ngagunakeun skala Scoville. Ieu dimekarkeun dina 1912 ku kimiawan Amérika Wilbur Scoville. Skala ieu masih loba dipaké pikeun ngukur kumaha cabé panas.

Penilaian Scoville pikeun cabé bisa rupa-rupa tipeppers, ilahar disebut salaku Bhut Jolokia, mangrupakeun variétas tinangtu cabe cabe nu pribumi ka Northeast India. Éta kasohor kusabab panasna anu parah sareng mangrupikeun paprika anu paling panas di dunya kalayan rating Scoville langkung ti hiji juta unit. Lada jurig dikenal ku rasa pedasna anu kuat sareng tahan lama anu butuh waktu kanggo luntur. Lada hantu nambihan rempah panas kana rupa-rupa tuangeun Kulon sareng umum pisan dina masak tradisional India.

Daftar cabé lada ieu sanés kanggo anu lemah jantung (atanapi burih). Gemblengna, nembongan yen dahar cabe lada di moderation teu boga resiko jangka panjang, sanajan kanyataan yén dahar eta tiasa uncomfortable, sakapeung sababaraha jam sanggeus dahar. Anjeun meureun geus katalungtik yén kasabaran anjeun kanaékan panas mun anjeun meakeun lada leuwih lada dina hiji diuk. Sanajan kitu, cabé panas insanely kawas Carolina Reaper berpotensi ngabalukarkeun nyeri cerna luhur, utamana pikeun maranéhanana anu nungkulan indigestion kronis. Salawasna ati-ati sateuacan nyandak tantangan cabé lada!

Skala Scoville ngukur tingkat kepedasan cabe nganggo tés anu ngalibatkeun éncér sari cabé sareng cai gula. Sampel ekstrak cabe dikumpulkeun pikeun tuangeun. Sampel ieu lajeng éncér jeung cai gula leuwih sarta leuwih. Hal ieu dilakukeun nepi ka tukang ngicipi teu bisa ngarasa panas sagala di unggal rasa.

Peunteun Scoville A lada ditangtukeun ku sabaraha kali eta bisa diluted. Leuwih cai gula diperlukeun pikeun éncér panas peppers hotter ', mere eta rating SHU luhur. Cabé anu henteu lada teuing ngan ukur kedah éncér sababaraha kali, ku kituna skorna langkung handap.

Saderhana, tés nangtukeun sabaraha capsaicin anu aya dina cabé naon waé. Salah sahiji capsaicinoids primér, atawa bahan kimia nu masihan cabe sensasi panas maranéhanana, nyaéta capsaicin. Ku kituna, ku nangtukeun kuantitas capsaicin nu aya dina cabe panas, skala Scoville mantuan urang dina nangtoskeun tingkat spiciness maranéhanana.

Batesan Skala Scoville

Skala Scoville boga drawbacks signifikan bari tetep. keur alat berharga pikeun nangtukeun lada spiciness. Rasa sareng persépsi panas tina cabe, contona, tiasa bénten-bédasacara signifikan ti jalma ka jalma, sahingga nangtang pikeun netepkeun norma umum. Sajaba ti éta, rasa amis atawa kaasaman lada henteu diukur ku skala Scoville, anu ngan ukur ngukur tingkat panas lada.

Téknik alternatif pikeun nangtukeun panas lada geus dikembangkeun ku rupa-rupa usaha jeung panalungtik pikeun nyieun solusi. watesan ieu. Solusi poténsial ieu kalebet kromatografi gas atanapi GC, anu nganalisa bahan kimia anu volatile anu tanggung jawab pikeun aroma sareng rasa lada; jeung kromatografi cair kinerja tinggi atawa HPLC, nu ngaevaluasi kuantitas capsaicin dina lada langsung.

Sanajan aya cara séjén pikeun ngukur bungbu lada, skala Scoville masih nu paling dipikawanoh tur ilahar dipake. ngadeukeutan. Kitu ogé, éta geus dipaké pikeun kadaharan saluareun cabe nu kaasup kadaharan panas lianna kawas wasabi jeung horseradish.

Ku hal ieu, hayu urang teuleum ka daptar kami tina cabe hottest di dunya!

1. Carolina Reaper

Scovilles: Nepi ka 2.200.000 SHU

Ragam cabe anu paling lada ayeuna katelah Carolina Reaper. Hal ieu dianggap salaku salah sahiji peppers hottest (anu ayeuna urang nyaho) di sakuliah dunya. Ieu dikembangkeun ku well-dipikawanoh patani cabe Karolina Kidul Ed Currie sarta dirilis ka pasar dina 2013. cabe ngabogaan katingal mahiwal, kalawan beureum caang,wrinkled, sarta kulit kasar. Éta ogé kasohor ku rasa buah anu amis anu gancang diteruskeun ku panas anu kuat sareng tahan.

Skala Scoville pikeun cabé Carolina Reaper beda-beda ti 1,5 juta dugi ka 2,2 juta unit. Lada jalapeno, sabalikna, ngan ukur gaduh rating Scoville tina 2,500 dugi ka 8,000 unit. The Carolina Reaper cabé kedah ngan bisa ingested kalawan caution sarta ku jalma anu biasa masakan lada kusabab panas tremendous na. Kadang-kadang muncul dina marinades, saos lada, jeung olahan kadaharan séjén salaku aditif rasa.

2. Komodo Dragon

Scovilles: Nepi ka 2.200.000 SHU

Ragam cabe séjén anu dipikawanoh pikeun panasna anu panas nyaéta cabé Komodo. Salvatore Genovese, produsén cabé Italia, nyiptakeun sareng ngaluncurkeunana ka pasar dina taun 2015. Komodo, réptil hirup panggedéna di dunya, ngainspirasi nami cabé. Diklaim boga hawa panas anu kacida sengitna siga gigitan berbisa reptil raksasa.

Salah sahiji cabe pangpanasna di dunya, Komodo boga rating Scoville ti 1,4 juta nepi ka 2,2 juta. Biasana warnana beureum atanapi oranyeu sareng gaduh kulit keriput sareng kasar. Lada dicirikeun ku rasa amis sareng buah kalayan panas anu ngawangun laun-laun. Panas cabé ieu butuh sababaraha menit pikeun ngahontal klimaksna.

Cabé Komodongan kudu diatur taliti tur didahar ku jalma anu geus biasa dahareun lada, kawas cabé panas pisan lianna. Komodo bisa dipaké pikeun méré panas kana saos, marinades, jeung kadaharan séjénna, tapi ngan bisa dipaké dina jumlah leutik pikeun nyegah palate ti overstimulated.

3. Coklat Bhutlah Pepper

Scovilles: Kira-kira 2.000.000 SHU

Salah sahiji cabe pangpangna di dunya nyaéta cabé Coklat Bhutlah anu teu biasa jeung pedas pisan. Warna coklat karakteristikna asalna tina hibrida antara Bhut Jolokia, anu langkung dikenal salaku lada hantu, sareng lada Douglah. lada dijieun ku Chad Soleski, produser well-dipikawanoh tina cabe. Ieu mimitina ditawarkeun pikeun dijual dina 2015.

Coklat Bhutlah lada bisa raos rada spicier ti Carolina Reaper lada, sanajan boga rating Scoville ngan dua juta unit. Kulitna umumna warnana poék atanapi coklat sareng keriput sareng kasar. Cabéna boga rasa haseup anu haseum jeung panas anu ngawangun laun-laun sarta bisa butuh sababaraha menit pikeun ngahontal klimaksna.

Cabé Coklat Bhutlah kudu diurus sacara saksama. Ieu bisa dipaké pikeun méré panas kana rupa-rupa kadaharan, utamana daging, tapi ngan bisa dipaké dina jumlah leutik.

4. Trinidad Moruga Scorpion

Scovilles: Nepi ka 2.000.000 SHU

The TrinidadMoruga Scorpion mangrupikeun jinis cabe anu kasohor kusabab panasna anu panas. Ieu mimitina kapanggih di wewengkon Moruga of Trinidad jeung Tobago dina awal 2000s. Kulit cabé biasana warnana beureum atawa oranyeu tur keriput, sakumaha loba cabé super-panas.

Trinidad Moruga Scorpion nyaéta salah sahiji cabé pangpanasna di dunya kalayan rating Scoville dua juta. hijian. Cai mibanda kaduruk slow-wangunan nu bisa butuh sababaraha menit pikeun ngahontal panas sabenerna, sarta panas anu kuat sarta tahan lila. Rasa amis sareng buah cabé ngajadikeun éta populer di saos panas sareng resep anu sanés sanaos panasna anu panas.

Carolina Reaper sareng variasi sanésna parantos ngaleungitkeun Trinidad Moruga Scorpion salaku cabé pangpanasna di dunya, numutkeun Guinness. Rékor dunya. Nanging, éta tetep janten pilihan anu dipikaresep ku para penggemar masakan lada.

5. Tujuh Pot Douglah Pepper

Scovilles: 1.853.986 SHU

Cabé cabé anu ngeunah jeung unik ieu kasohor ku panasna anu panas. The Tujuh Pot Douglah cabé mimitina kapanggih di Trinidad jeung Tobago dina awal 2000s, dimana éta pribumi. Kulit cabé mindeng warnana poék atawa coklat.

Salah sahiji cabé pangpangna di dunya, Seven Pot Douglah miboga rating Scoville ampir 1,8 juta unit. Cai mibanda kaduruk slow-gedong nu bisa butuh sababaraha menit nepi ka natingkat hottest kalawan panas kuat sarta lila-langgeng. Cabé ieu kasohor dipaké dina rupa-rupa masakan, utamana di Karibia, sanajan panas sengit na. Ieu alatan rasa amis jeung kacang na malah leuwih nikmat ti kacamatan panas na.

Anggapan basa-di-macana yén Tujuh Pot Douglah cabé bisa panas tujuh pot stew misah salaku hasil tina na. konsentrasi capsaicin tinggi diideuan ngaran lada. Ieu mangrupikeun pilihan anu dipikaresep pikeun anu resep cabe sareng anu resep tuangeun lada, sareng biasa dianggo dina masakan Karibia.

6. Dorset Naga Pepper

Scovilles: 1.598.227 SHU

Dorset Naga nyaéta cabe anu dipikacinta ku rasa panas-panas sarta rasa unikna kawas buah. Ieu mimitina dijieun dina awal 2000s ku patani Joy sarta Michael Michaud di Dorset, hiji county di kidul-kulon Inggris. cabé anyar ieu dijieun ku selektif tumuwuh peppers Naga Morich. Kulit cabé keriput jeung permén-apel beureum atawa sakapeung oranyeu-beureum.

Kalayan rating Scoville persis 1.598.227, lada Dorset Naga mangrupa salah sahiji cabé pangpanasna di bumi. Konon boga panas kuat sarta enduring nu datang nepi gancang sarta nyokot eater ku reuwas. Rasa buah jeung amis lada ngajadikeun eta populér di produk saos panas tambahan-lada sanajan panas nya luar biasa.

7. Tujuh Pot Primo Pepper

Scovilles: 1.473.480SHU

Lada Tujuh Pot Primo mangrupikeun hibrida! Lada lada unik ieu mangrupikeun hibrida antara lada Trinidadian Seven Pot sareng lada Naga Morich ti Bangladesh. Éta diciptakeun ku patani cabe anu namina Troy Primeaux. Kulit cabé biasana warnana beureum jero atawa oranyeu karat tur keriput jeung katutupan ku benjolan.

Salah sahiji cabé pangpangna di dunya, Seven Pot Primo miboga rating Scoville 1.473.480 SHU. Cai mibanda kaduruk slow-wangunan nu bisa nyandak sababaraha menit pikeun ngahontal panas maksimum na kalawan panas kuat tur tahan lila. Cabé ieu ilahar dipaké dina saos panas jeung bungbu cabé bubuk sabab boga rasa buah jeung lemony sanajan tingkat panas na luhur.

8. Trinidad Scorpion Butch T Pepper

Scovilles: 1.463.700 SHU

Salah sahiji cabé pangpangna di dunya nyaéta variétas Capsicum chinense anu katelah Trinidad. Kalajengking Butch T cabé. Éta mangrupikeun lada asli Trinidad sareng Tobago. Neil Smith of The Hippy Seed Company masihan éta moniker saatos nampi bibit ti Butch Taylor of Zydeco Farms di Woodville, Mississippi. Taylor tanggung jawab pikeun nyebarkeun siki cabé ieu. Tungtung runcing tina lada dianggap nyarupaan stinger kalajengking, sahingga ngaran umum "lada kalajengking" asalna pikeun spésiés ieu. Kulit cabé biasana beureum atawa oranyeu dina warna kalayanloba ridges wrinkly.

Numutkeun Guinness World Records, Trinidad Scorpion Butch T peppers nyepeng gelar cabe pangkuatna di dunya salila tilu taun. Sanajan ti harita geus diungkulan ku rupa-rupa saingan anu leuwih panas, cabe ieu masih ampuh jeung kudu didahar kalawan ati-ati.

9. Naga Viper

Scovilles: 1.382.118 SHU

Sejen rupa cabe Inggris nu geus diasupkeun kana daptar hottest urang tina panas nyaéta cabé Naga Viper. Ieu hibrida tina Trinidad Scorpion, Bhut Jolokia, sarta peppers Naga Morich anu dijieun di Britania Raya ku grower cabe Gerald Fowler. Kulit cabé biasana warnana beureum atanapi oranyeu sareng gaduh kedutan tina cabé lada. Rasa buah sareng kembang lada janten karesep dina saos panas.

10. Seven Pot Brain Strain Pepper

Scovilles: 1.350.000

Jenis cabe ieu kasohor ku panasna anu matak pikaheraneun. Cabé Galur Otak Tujuh Pot mangrupikeun kultivar cabé Trinidadian Tujuh Pot. Ieu boh oranyeu atawa beureum dina warna sarta pohara wrinkled, kawas mayoritas peppers panas lianna. Cabé téh paporit di kalangan anu mikaresep kadaharan lada sarta mindeng dipaké dina masak Karibia.

11. Ghost Pepper

Scovilles: Nepi ka 1,041,427 SHU

Ieu meureun lain lada anu paling lada di dunya, tapi katenaranna ngajadikeun éta tempat dina daptar ieu. hantu