Ngao vs Trai: Giải thích 6 điểm khác biệt chính

Những điểm chính:

• Có thể quan sát bằng mắt thường một số khác biệt giữa nghêu và hến, chẳng hạn như hình dạng và kết cấu vỏ khác nhau. Ngao cũng có khả năng phát triển lớn hơn nhiều so với trai.
• Ngao có xu hướng nằm nửa sống nửa chết và không trải qua giai đoạn ký sinh. Trai thường sống cùng nhau thành nhóm gắn liền với giá thể và trải qua một giai đoạn trong cuộc đời của chúng dưới dạng glochidia ký sinh trên cá.
• Đối với mục đích ẩm thực, ngao có hương vị đậm đà, tốt hơn là nên để xa nước và có thể thực phẩm. Trai có vị nhạt hơn, dễ hỏng, phải được nấu chín và thường cần có nước sốt.

Ngao và hến là hải sản phổ biến. Một số người thích cái này hơn cái kia, trong khi những người khác thích cả hai, và một số cũng chưa bao giờ ăn. Chúng có thể hơi đáng sợ đối với những người do dự về động vật có vỏ. Nếu bạn muốn thử chúng, tốt nhất là nên làm quen với chúng.

Nghêu và hến đều là động vật thân mềm, và mặc dù chúng có mùi vị khác nhau rõ ràng, nhưng mọi người không biết nhiều điều khác ngoài tầm hiểu biết của chúng . Làm thế nào bạn có thể nói giữa hai? Cái nào có dinh dưỡng tốt hơn? Làm thế nào để bạn nấu chúng? Chúng ta sẽ xem xét tất cả các tính năng độc đáo của chúng bên dưới.

So sánh Ngao với Vẹm

6 Điểm khác biệt chính giữa nghêu và hến

Nghêu so với hến: Vỏ sò

Có nhiều loại trai và hến, và chúng có thể có kích cỡ khác nhau. Tuy nhiên, một số loài trai có thể lớn hơn nhiều so với trai. Nếu bạn nhìntại và xử lý vỏ của chúng, bạn có thể nhận thấy một số khác biệt bất kể loài của chúng. Vỏ trai bao giờ cũng có hai nửa bằng nhau và có xu hướng hình bầu dục, ngoại trừ ngao cạo, vỏ trai nhẵn và rất kín nên khó mở. Nhưng vỏ hến thô và có hình tròn hoặc hình thuôn không đều, mỏng và dài hơn rộng. Nó có màu đen, nâu sẫm hoặc xanh lam, bên trong có màu bạc hoặc xám.

Bên trong vỏ, bạn sẽ nhận thấy cả hai đều có chân cơ bắp và ngọc trai nhưng có một điểm khác biệt nữa, đó là ngao có sự hiện diện của Nội tạng. Ngao có tim, hệ tuần hoàn và một số bộ phận của hệ tiêu hóa. Vẹm có một lớp áo bao bọc để tiết ra vỏ, các cơ khép trước và sau để mở hoặc đóng vỏ, hai cặp mang và môi môi để đưa thức ăn vào miệng.

Ngao vs Vẹm: Môi trường sống

Có thể thấy ngao, hến sống ở nước ngọt hay nước mặn nhưng cách sống của chúng lại khác nhau. Nghêu bị chôn vùi nửa chừng trong cát hoặc lòng sông nên việc tìm nghêu được gọi là đào nghêu. Trai sống theo nhóm và tự bám vào chất nền bằng các sợi mỏng gọi là sợi phụ.

Ngao có nhiều khả năng được tìm thấy ở những vùng nước nông. Nhiều loài trai có thể được tìm thấy ở tất cả các đại dương trên thế giới. Các giống nghêu nước ngọt làm nhà ở ao, hồ, vàsông ngòi. Trai dễ tìm thấy nhất ở các vùng bãi triều, những khu vực chỉ ở dưới nước biển khi thủy triều lên. Hầu hết các loài vẹm sống ở những vùng có khí hậu ôn hòa, ôn hòa.

Nghêu vs Vẹm: Vòng đời

Khi đến chu kỳ sinh sản, nghêu và vẹm đều sinh sản hữu tính. Nghêu đực và cái đều phóng tinh và trứng vào nước khi nhiệt độ khoảng 10 độ C, trứng sau đó được thụ tinh và trong 12 giờ tiếp theo biến thành ấu trùng trocophore và sau vài ngày bắt đầu hình thành vỏ.

Mặt khác, vẹm có chu kỳ sinh sản khác. Trai đực giải phóng tinh trùng trong nước, sau đó được con cái lấy vào. Trứng được thụ tinh bên trong mang của trai cái và khi phát triển thành ấu trùng, còn được gọi là glochidia. Những khối cầu này sau đó được thả vào nước, nơi chúng có giai đoạn ký sinh, trong đó ấu trùng tự bám vào mang, vây hoặc cơ thể của các loài cá khác để phân bố khắp vùng nước.

Nghêu so với Vẹm: Hương vị

Nghêu và hến đều nổi tiếng trong giới ẩm thực là một trong những loại hải sản ngon nhất. Mặc dù cả hai đều dai, nhưng nghêu có hương vị gợi nhớ đến biển mạnh hơn và có vị mặn hoặc tanh, còn vẹm có hương vị nhẹ nhàng, mềm và hơi nhạt, vì vậy chúng thường được ăn kèm với nước sốt hoặc món hầm.

Ngao vs Hến: Kỹ thuật nấu ăn

Cả nghêu vàhến có thể được nấu theo nhiều cách khác nhau, bao gồm hấp, nhồi và nướng, rang, nướng và hầm. Hấp là phương pháp chế biến hến dễ dàng và phổ biến nhất, trong khi nghêu được biết đến nhiều nhất trong món canh nghêu. Bạn có thể chọn ăn nghêu sống nhưng hến phải được nấu chín. Ngoài ra, nghêu ở ngoài nước tốt hơn nhưng nấu lâu hơn.

Nghêu so với vẹm: Dinh dưỡng

Cả nghêu và vẹm đều tốt cho bạn vì là nguồn protein tuyệt vời, ít calo và chất béo bão hòa và chúng chứa tất cả các axit amin thiết yếu mà bạn cần, đặc biệt là axit béo omega-3. Chúng khác nhau về loại chất dinh dưỡng và số lượng chất dinh dưỡng mà chúng có, mặc dù cũng có sự khác biệt giữa các loài. Cả hai đều giàu kẽm, phốt pho, đồng, magiê, kali, canxi, sắt và natri. Tuy nhiên, so với hến, nghêu nói chung có nhiều vitamin C, vitamin B12, canxi, phốt pho, đồng và kali hơn. Trai có nhiều vitamin B1, sắt, selen, folate và magie hơn trai. Chúng cũng có ít natri hơn, vì vậy chúng tốt hơn cho những người cần theo dõi lượng natri của mình.

Tiếp theo…

• 12 loài động vật không có não và cách chúng sống sót! – Ngao xuất hiện cùng với 11 cư dân đại dương kỳ lạ và xinh đẹp khác. Tìm hiểu về các kỹ năng sinh tồn không cần não của nhím biển, sứa, san hô, v.v!
• 12 loài cá mập sống trongThái Bình Dương – Tại đây bạn có thể tìm hiểu về 12 thợ săn sống ở đại dương lớn nhất thế giới. Đọc về các loài cá mập có gai độc, bò dưới đáy đại dương và được thế giới cá mập đặt cho biệt danh “khoai tây đi văng”.
• Rái cá và hải cẩu: Sự khác biệt là gì? – Hai loài động vật có vú một phần sống dưới nước này có thể dễ dàng trộn lẫn với nhau. Đọc để tìm hiểu sự khác biệt giữa ngoại hình, cách phân loại và hành vi của chúng.