Turinys
Pagrindiniai punktai:
- Kai kuriuos moliuskų ir midijų skirtumus galima pastebėti vizualiai, pavyzdžiui, skiriasi jų kiauto forma ir tekstūra. Be to, moliuskai gali užaugti daug didesni nei midijos.
- Moliuskai paprastai gyvena pusiau užkasti ir nepraeina parazitinės stadijos. Midijos paprastai gyvena grupėmis, prisitvirtinusios prie substrato, ir vieną gyvenimo etapą praleidžia parazituodamos ant žuvų kaip glochidijos.
- Kulinarijoje moliuskai yra stipraus skonio, juos geriau laikyti ne vandenyje ir galima valgyti žalius. Midijos yra švelnesnio skonio, lengvai genda, turi būti verdamos ir paprastai joms reikia padažo.
Moliuskai ir midijos yra populiarios jūros gėrybės. Kai kurie žmonės labiau mėgsta vienus nei kitus, kitiems patinka ir vieni, ir kiti, o kai kurie niekada nėra valgę nė vienų, ir kitų. Žmonėms, kurie abejoja dėl moliuskų, jie gali būti šiek tiek bauginantys. Jei norite jų paragauti, geriausia su jais susipažinti.
Moliuskai ir midijos yra moliuskai, ir nors jų skonis akivaizdžiai skiriasi, žmonės daug ko kito nežino. Kaip galėtumėte atskirti šiuos du moliuskus? Kuris iš jų yra maistingesnis? Kaip juos ruošti? Toliau apžvelgsime visas unikalias jų savybes.
Moliuskų ir midijų palyginimas
| Moliuskai | Midijos | |
|---|---|---|
| Buveinė | Gėlavandenis & amp; sūrus vanduo; iki pusės palaidotas | Gėlųjų vandenų ir sūriųjų vandenų; prisitvirtinę prie substrato grupėmis |
| Shell | Apvalios arba pailgos (skustuvo) formos, tvirtos, riebios, lygios, ovalios, vienodo dydžio puselės, viduje - organai, sunkiai atidaromos | pailgos, netaisyklingai apvalios, plonos, šiurkščios, juodos, tamsiai mėlynos arba rudos, sidabrinės arba pilkos spalvos viduje. |
| Dydis | Įvairių dydžių; didžiausias - 4,25 pėdų ilgio ir 500 svarų | Galima parduoti 40 mm ilgio |
| Dieta | Filtro tiekimas | Filtro tiekimas |
| Gyvenimo ciklas | Nėra parazitinės stadijos | Glochidijų stadija |
| Skonis | Stipraus skonio, sūrus, žuvies, kramtomas, geriau išsilaiko ne vandenyje | Šiek tiek neryškus, švelnus, minkštas, kramtomas, lengvai genda |
| Maisto gaminimo technika | Žalias arba įvairiai paruoštas | Ruošiami įvairiais būdais; reikia padažo |
| Taksonomija | Moliuskų (Phylum Mollusca), dvigeldžių (Bivalvia) klasė, dauguma jų yra Heterodonta poklasio | Moliuskų (Phylum Mollusca), dvigeldžių (Bivalvia) klasė |
| Mityba | Vitaminas C, vitaminas B12, kalis, varis, kalcis, fosforas | Vitaminas B1, geležis, selenas, foliatai, magnis |
6 pagrindiniai moliuskų ir midijų skirtumai
Moliuskai ir midijos: kriauklė
Yra daugybė moliuskų ir midijų rūšių, jie gali būti skirtingo dydžio. Tačiau kai kurie moliuskai gali užaugti daug didesni už midijas. Jei pažiūrėsite ir paliesite jų kiautus, pastebėsite keletą skirtumų, nesvarbu, kokios rūšies jie būtų. Moliuskų kiautą visada sudaro dvi vienodo dydžio puselės, jie paprastai būna ovalūs, išskyrus skustuvinius moliuskus, be to, jis yra lygus ir labai tvirtai užsidarantis,Tačiau midijų kiautas yra šiurkštus, netaisyklingai apvalus arba pailgas, plonas ir ilgesnis nei platus. Jis yra juodos, tamsiai rudos arba mėlynos spalvos, o jo vidus sidabrinis arba pilkas.
Taip pat žr: Svirplys ir suopis: 6 paaiškinti skirtumaiKriauklėje pastebėsite, kad abi turi raumenines pėdas ir perlus, tačiau yra dar vienas skirtumas - moliuskas turi organus. Moliuskas turi širdį, kraujotakos sistemą ir kai kurias virškinimo sistemos dalis. Midija turi apgaubiančią mantiją, kuri išskiria kiautą, priekinius ir užpakalinius prisitraukiamuosius raumenis, kurie atidaro arba uždaro kiautą, dvi poras žiaunų ir lūpinius pirštus, kuriais maistas perkeliamas į burną.
Moliuskai ir midijos: buveinė
Moliuskai ir midijos gyvena tiek gėlame, tiek sūriame vandenyje, tačiau jų gyvenimo būdai skiriasi. Moliuskai yra pusiau užkasti smėlyje ar upės dugne, todėl moliuskų paieška vadinama moliuskų kasinėjimu. Midijos gyvena grupėmis ir prie substrato prisitvirtina plonais siūlais, vadinamais byssal siūlais.
Moliuskų dažniausiai galima rasti seklumose. Įvairių rūšių moliuskų galima rasti visuose pasaulio vandenynuose. Gėlavandenių moliuskų rūšys gyvena tvenkiniuose, ežeruose ir upėse. Midijas lengviausia rasti tarpuplaučio zonose, t. y. tose vietose, kuriose jūros vanduo yra tik potvynio metu. Dauguma midijų gyvena vidutinio švelnaus klimato zonose.
Moliuskai ir midijos: gyvenimo ciklas
Kai kalbama apie dauginimosi ciklą, moliuskai ir midijos dauginasi lytiniu būdu. Moliuskų patinai ir patelės išleidžia spermatozoidus ir kiaušinėlius į vandenį, kai jo temperatūra yra apie 10 laipsnių C. Kiaušinėliai apvaisinami ir per kitas 12 valandų virsta trokoforų lervomis, o po kelių dienų pradeda formuotis kiautas.
Kita vertus, midijų dauginimosi ciklas yra kitoks. Midijų patinas į vandenį išleidžia spermą, kurią pasisavina patelės. Kiaušinėliai apvaisinami midijų patelės žiaunose, o kai išauga, virsta lervomis, dar vadinamomis glochidijomis. Šios glochidijos paleidžiamos į vandenį, kur jos parazituoja ir prisitvirtina prie žiaunų, pelekų,arba kitų žuvų telkinius, kurie turi būti paskirstyti visame vandens telkinyje.
Moliuskai ir midijos: skonis
Ir moliuskai, ir midijos kulinarijos pasaulyje gerai žinomi kaip vienos geriausių jūros gėrybių. Nors ir vieni, ir kiti yra kramtomi, moliuskai turi stipresnį jūros skonį ir yra sūrūs arba žuvies skonio, o midijos yra švelnesnio, minkšto skonio ir šiek tiek blankesnės, todėl dažniausiai patiekiamos su padažu arba troškinyje.
Moliuskai ir midijos: gaminimo būdas
Tiek moliuskus, tiek midijas galima ruošti įvairiais būdais: virti garuose, įdaryti, kepti, skrudinti, kepti ant grotelių ir troškinti. Virti garuose yra paprasčiausias ir labiausiai paplitęs midijų gaminimo būdas, o moliuskai geriausiai žinomi moliuskų troškinyje. Galite rinktis valgyti žalius moliuskus, tačiau midijas reikia virti. Be to, moliuskai geriau išsilaiko vandenyje, tačiau juos reikia ilgiau virti.
Taip pat žr: Kakadu gyvenimo trukmė: kiek laiko gyvena kakadu?Moliuskai ir midijos: mityba
Tiek moliuskai, tiek midijos yra naudingi kaip puikus baltymų šaltinis, juose mažai kalorijų ir sočiųjų riebalų, be to, juose yra visų reikalingų nepakeičiamųjų aminorūgščių, ypač omega-3 riebalų rūgščių. Jie skiriasi maistinių medžiagų rūšimis ir jų skaičiumi, nors tarp rūšių yra ir individualių skirtumų. Abiejuose gausu cinko, fosforo, vario, magnio,kalio, kalcio, geležies ir natrio. Tačiau, palyginti su midijomis, moliuskai apskritai turi daugiau vitamino C, vitamino B12, kalcio, fosforo, vario ir kalio. Midijos turi daugiau vitamino B1, geležies, seleno, folatų ir magnio nei moliuskai.
Toliau...
- 12 gyvūnų, kurie neturi smegenų ir kaip jie išgyvena! - Moliuskai pasirodo kartu su 11 kitų keistų ir gražių vandenyno gyventojų. Sužinokite apie jūrų ežių, medūzų, koralų ir kitų gyvūnų išgyvenimo be smegenų įgūdžius!
- 12 ryklių, gyvenančių Ramiajame vandenyne - čia galite sužinoti apie 12 medžiotojų, gyvenančių didžiausiame pasaulio vandenyne. Skaitykite apie ryklių rūšis, kurios turi nuodingų dyglių, šliaužioja vandenyno dugnu ir yra pelniusios ryklių pasaulio "sofos bulvės" pravardę.
- Ruonis ir ūdra: kokie skirtumai? - Šiuos du iš dalies vandens žinduolius lengva supainioti. Skaitykite ir sužinokite, kuo skiriasi jų išvaizda, klasifikacija ir elgsena.
