Małże a omułki: 6 głównych różnic, które wyjaśniamy

Kluczowe punkty:

• Niektóre różnice między małżami i omułkami można zaobserwować wizualnie, takie jak różne kształty i tekstury ich muszli. Małże mają również potencjał do wzrostu znacznie większego niż omułki.
• Małże zwykle żyją na wpół zakopane i nie przechodzą etapu pasożytniczego. Małże zwykle żyją razem w grupach przyczepionych do podłoża i spędzają etap swojego życia jako pasożytnicze glochidia na rybach.
• Do celów kulinarnych małże mają mocny smak, lepiej trzymać je z dala od wody i mogą być spożywane na surowo. Małże mają łagodniejszy smak, łatwo się psują, muszą być gotowane i zazwyczaj wymagają sosu.

Małże i omułki to popularne owoce morza. Niektórzy ludzie wolą jedno od drugiego, podczas gdy inni lubią oba, a niektórzy nigdy nie jedli żadnego z nich. Mogą być nieco onieśmielające dla osób, które wahają się przed skorupiakami. Jeśli chcesz ich spróbować, najlepiej się z nimi zapoznać.

Małże i omułki to mięczaki i chociaż oczywiście różnią się smakiem, ludzie nie wiedzą zbyt wiele więcej na ich temat. Jak mógłbyś je rozróżnić? Który z nich ma lepsze wartości odżywcze? Jak je ugotować? Poniżej omówimy wszystkie ich unikalne cechy.

Porównanie małży i omułków

6 kluczowych różnic między małżami i omułkami

Małże vs Omułki: Muszla

Istnieje wiele rodzajów małży i mogą one mieć różne rozmiary. Niektóre małże mogą być jednak znacznie większe niż omułki. Jeśli przyjrzysz się i dotkniesz ich muszli, możesz zauważyć kilka różnic, niezależnie od ich gatunku. Muszla małża ma zawsze dwie równej wielkości połówki i zwykle jest owalna, z wyjątkiem małża brzytwy, a także jest gładka i bardzo ciasno zamknięta,Muszla omułka jest szorstka i nieregularnie okrągła lub podłużna, cienka i dłuższa niż szeroka. Jest koloru czarnego, ciemnobrązowego lub niebieskiego, ze srebrnym lub szarym wnętrzem.

Wewnątrz muszli można zauważyć, że oba mają muskularne stopy i perły, ale jest jeszcze jedna różnica, która polega na obecności narządów małża. Małż ma serce, układ krążenia i niektóre części układu trawiennego. Małż ma otaczający płaszcz do wydzielania muszli, przednie i tylne mięśnie przywodzące do otwierania lub zamykania muszli, dwie pary skrzeli i wargowe palce do przenoszenia pokarmu do ust.

Małże kontra omułki: siedlisko

Małże i omułki żyją zarówno w wodach słodkich, jak i słonych, ale sposób ich życia różni się od siebie. Małże są w połowie zakopane w piasku lub korytach rzek, dlatego ich znajdowanie nazywa się kopaniem małży. Omułki żyją w grupach i przyczepiają się do podłoża za pomocą cienkich nici zwanych nićmi byssalnymi.

Małże najczęściej można znaleźć w obszarach o płytkiej wodzie. Różne gatunki małży można znaleźć we wszystkich oceanach świata. Odmiany małży słodkowodnych zamieszkują stawy, jeziora i rzeki. Małże najłatwiej znaleźć w strefach międzypływowych, obszarach, które znajdują się pod wodą morską tylko podczas przypływu. Większość małży żyje na obszarach o umiarkowanym, łagodnym klimacie.

Małże a omułki: cykl życia

Jeśli chodzi o cykl rozrodczy, zarówno małże, jak i omułki rozmnażają się płciowo. Zarówno samce, jak i samice małży uwalniają plemniki i jaja do wody, gdy temperatura wynosi około 10 stopni Celsjusza, jaja są następnie zapładniane i w ciągu następnych 12 godzin przekształcają się w larwy trokoforów, a po kilku dniach zaczynają tworzyć muszlę.

Z drugiej strony małże mają inny cykl rozrodczy. Samiec małża uwalnia spermę do wody, która jest następnie pobierana przez samice. Jaja są zapładniane w skrzelach samic małży, a gdy wyrosną z nich larwy, znane również jako glochidia. Te glochidia są następnie uwalniane do wody, gdzie mają pasożytnicze stadium, w którym larwa przyczepia się do skrzeli, płetw,lub ciał innych ryb, które mają być rozmieszczone w całym zbiorniku wodnym.

Małże kontra omułki: smak

Zarówno małże, jak i omułki są dobrze znane w świecie kulinarnym jako jedne z najlepszych owoców morza. Chociaż oba są chrupiące, małże mają mocniejszy smak przypominający morze i są słone lub rybne, a małże mają łagodniejszy, delikatny smak, który jest nieco mdły, więc zwykle podaje się je z sosem lub w gulaszu.

Małże a omułki: technika gotowania

Zarówno małże, jak i omułki można gotować na różne sposoby, w tym na parze, nadziewane i pieczone, pieczone, grillowane i duszone. Gotowanie na parze jest najłatwiejszą i najpopularniejszą metodą gotowania małży, podczas gdy małże są najbardziej znane w zupie z małży. Możesz jeść małże na surowo, ale małże muszą być gotowane. Ponadto małże lepiej trzymają się z dala od wody, ale ich gotowanie trwa dłużej.

Małże a omułki: wartości odżywcze

Zarówno małże, jak i omułki są dobrym źródłem białka, mają niską zawartość kalorii i tłuszczów nasyconych, a także zawierają wszystkie niezbędne aminokwasy, których potrzebujesz, zwłaszcza kwasy tłuszczowe omega-3. Różnią się rodzajem składników odżywczych i ich liczbą, chociaż istnieją również indywidualne różnice między gatunkami. Oba są bogate w cynk, fosfor, miedź i magnez,potas, wapń, żelazo i sód. W porównaniu z małżami, małże mają jednak więcej witaminy C, witaminy B12, wapnia, fosforu, miedzi i potasu. Małże mają więcej witaminy B1, żelaza, selenu, kwasu foliowego i magnezu niż małże. Mają również mniej sodu, więc są lepsze dla osób, które muszą kontrolować spożycie sodu.

Up Next...

• 12 zwierząt, które nie mają mózgu i jak przetrwać! - Małże pojawiają się obok 11 innych dziwacznych i pięknych mieszkańców oceanów. Dowiedz się o bezmózgich umiejętnościach przetrwania jeżowców, meduz, koralowców i nie tylko!
• 12 rekinów żyjących w Oceanie Spokojnym - Tutaj możesz dowiedzieć się o 12 łowcach zamieszkujących największy ocean świata. Przeczytaj o gatunkach rekinów, które mają jadowite kolce, pełzają po dnie oceanu i zyskały przydomek "kanapowego ziemniaka" w świecie rekinów.
• Foka a wydra: jakie są różnice? - Te dwa częściowo wodne ssaki można łatwo pomylić. Przeczytaj, aby poznać różnice między ich wyglądem, klasyfikacją i zachowaniem.