Mīdijas un gliemenes: 6 galvenās atšķirības, kas izskaidrotas

Galvenie punkti:

• Dažas atšķirības starp gliemenēm un gliemenēm var pamanīt vizuāli, piemēram, atšķirīga čaulas forma un tekstūra. Gliemenēm ir arī iespēja izaugt daudz lielākām nekā gliemenēm.
• Gliemenes parasti dzīvo pusnogrimušas un nepiedzīvo parazītisku posmu. Gliemenes parasti dzīvo kopā grupās, kas piestiprinātas pie substrāta, un daļu dzīves pavada kā parazītiskas glohīdijas uz zivīm.
• Kulinārijā gliemenēm ir spēcīga garša, tās labāk turēt ārpus ūdens, un tās var ēst neapstrādātas. Gliemenēm ir maigāka garša, tās viegli bojājas, tās viegli bojājas, ir jāvārī, un parasti tām nepieciešama mērce.

Mīdijas un gliemenes ir populāras jūras veltes. Dažiem cilvēkiem viena no tām patīk vairāk nekā otra, citiem - abas, bet daži nekad nav ēduši nevienu no tām. Cilvēkiem, kuri šaubās par gliemenēm, tās var būt nedaudz biedējošas. Ja vēlaties tās nobaudīt, vislabāk ir ar tām iepazīties.

Gan gliemenes, gan mīdijas ir gliemji, un, lai gan tās acīmredzami atšķiras pēc garšas, cilvēki neko daudz ko citu nezina. Kā jūs varētu atšķirt abas gliemenes? Kuras no tām ir uzturvērtīgākas? Kā tās pagatavot? Turpmāk mēs aplūkosim visas to unikālās īpašības.

Mīdiju un gliemju salīdzinājums

6 galvenās atšķirības starp gliemenēm un gliemenēm

Mīdijas pret gliemenēm: čaumala

Mīdijas un gliemenes ir daudzu veidu, un tās var būt dažāda lieluma. Dažas gliemenes var izaugt daudz lielākas nekā gliemenes. Ja aplūko un apstrādā to čaulas, var pamanīt vairākas atšķirības neatkarīgi no sugas. Gliemenes čaulā vienmēr ir divas vienāda lieluma pusītes, un tās mēdz būt ovālas, izņemot žiletes gliemenes, turklāt tās ir gludas un ļoti cieši noslēgtas,Taču gliemenes čaulas apvalks ir raupjš un neregulāri apaļš vai iegarens, plāns un garāks nekā plats. Tas ir melns, tumši brūns vai zils, ar sudrabainu vai pelēku iekšpusi.

Gliemežvāku iekšpusē var pamanīt, ka abiem ir muskuļotas kājas un pērlītes, taču ir vēl viena atšķirība - gliemenei ir orgāni. Gliemenei ir sirds, asinsrites sistēma un dažas gremošanas sistēmas daļas. Gliemenei ir apvalks, kas izdala čaulu, priekšējie un aizmugurējie adduktoru muskuļi, kas atver vai aizver čaulu, divi žaunu pāri un lūpu palpi, kas pārvieto barību uz muti.

Mīdijas pret gliemenēm: dzīvotne

Gliemenes un gliemenes dzīvo gan saldūdenī, gan sālsūdenī, taču to dzīvesveids atšķiras. Gliemenes ir līdz pusei aprakti smiltīs vai upju gultnēs, tāpēc gliemeņu meklēšanu sauc par gliemeņu rakšanu. Gliemenes dzīvo grupās un piestiprinās pie substrāta, izmantojot plānus pavedienus, ko sauc par byssal pavedieniem.

Mīdijas visbiežāk sastopamas vietās, kur ir sekls ūdens. Dažādas gliemeņu sugas sastopamas visos pasaules okeānos. Saldūdens gliemeņu sugas mīt dīķos, ezeros un upēs. Mīdijas visvieglāk ir atrast starpplūdmaiņu zonās - vietās, kur jūras ūdens ir tikai paisuma un bēguma laikā. Lielākā daļa mīdiju dzīvo apgabalos ar mērenu, maigu klimatu.

Mīdijas pret gliemenēm: dzīves cikls

Runājot par vairošanās ciklu, gan gliemenes, gan gliemenes vairojas dzimumdzīves ceļā. Gliemenes tēviņš un mātīte ūdenī ielaiž spermu un olšūnas, kad temperatūra ir aptuveni 10 °C. Pēc tam olšūnas tiek apaugļotas un nākamo 12 stundu laikā pārvēršas par trokoforu kāpuriem, kas pēc dažām dienām sāk veidot čaulu.

Savukārt gliemenēm ir atšķirīgs vairošanās cikls. Gliemenes tēviņš ūdenī izlaiž spermu, ko pēc tam uzņem mātītes. Mātītes žaunās olšūnas tiek apaugļotas, un, kad tās izaug par kāpuriem, kas pazīstami arī kā glohīdijas, tās tiek izlaistas ūdenī, kur tām ir parazītisks posms, kurā kāpuri piestiprinās pie žaunām, spuras,vai citu zivju ķermeņi, kas sadalīti visā ūdenstilpē.

Mīdijas pret gliemenēm: garša

Gan gliemenes, gan mīdijas kulinārijas pasaulē ir labi pazīstamas kā vienas no labākajām jūras veltēm. Lai gan abas ir košļājamās, gliemenēm ir spēcīgāka garša, kas atgādina jūru un ir sāļa vai zivīga, bet mīdijām ir maigāka, maigāka garša, kas ir nedaudz bezgaršīga, tāpēc tās parasti pasniedz ar mērci vai sautējumā.

Mīdijas pret gliemenēm: gatavošanas tehnika

Gan gliemenes, gan mīdijas var pagatavot dažādos veidos, tostarp tvaicētas, pildītas un ceptas, ceptas, grilētas un sautētas. Tvaicēšana ir vieglākais un izplatītākais mīdiju pagatavošanas veids, bet gliemenes vislabāk pazīstamas kā gliemežu zupas. Mīdijas var ēst neapstrādātas, bet gliemenes ir jāvāra. Turklāt gliemenes labāk saglabājas ārpus ūdens, bet to gatavošana prasa ilgāku laiku.

Mīdijas pret gliemenēm: uzturs

Gan gliemenes, gan mīdijas ir derīgas kā lieliski olbaltumvielu avoti, tajās ir maz kaloriju un piesātināto tauku, un tās satur visas nepieciešamās neaizstājamās aminoskābes, īpaši omega-3 taukskābes. Tās atšķiras pēc uzturvielu veidiem un to daudzuma, lai gan ir individuālas atšķirības arī starp sugām. Abās ir daudz cinka, fosfora, vara, magnija,Tomēr, salīdzinot ar gliemenēm, gliemenēs kopumā ir vairāk C vitamīna, B12 vitamīna, kalcija, fosfora, vara un kālija. Savukārt gliemenēs ir vairāk B1 vitamīna, dzelzs, selēna, folātu un magnija nekā gliemenēs. Tajās ir arī mazāk nātrija, tāpēc tās ir piemērotākas cilvēkiem, kuriem jāuzrauga nātrija patēriņš.

Nākamais...

• 12 dzīvnieki, kuriem nav smadzeņu, un kā tie izdzīvo! - Mīdijas parādās kopā ar 11 citiem dīvainiem un skaistiem okeāna iemītniekiem. Uzzini par jūras ežu, medūzu, koraļļu un citu dzīvnieku izdzīvošanas prasmēm bez smadzenēm!
• 12 haizivis, kas dzīvo Klusajā okeānā - šeit var uzzināt par 12 medniekiem, kas dzīvo pasaules lielākajā okeānā. Lasiet par haizivju sugām, kurām ir indīgi dzelkšņi, kuras rāpo pa okeāna dibenu un izpelnās haizivju pasaules "dīvāna" iesauku.
• Roņveidīgie un ūdri: kādas ir atšķirības? - Šos divus daļēji ūdens zīdītājus var viegli sajaukt. Lasiet, lai uzzinātu, kādas ir atšķirības to izskatā, klasifikācijā un uzvedībā.