Зміст
Ключові моменти:
- Деякі відмінності між молюсками та мідіями можна спостерігати візуально, наприклад, їхні мушлі відрізняються за формою та текстурою. Молюски також можуть виростати набагато більшими, ніж мідії.
- Молюски, як правило, живуть напівзаглибленими і не проходять паразитичну стадію. Мідії зазвичай живуть групами, прикріпленими до субстрату, і проводять стадію свого життя як паразитичні глохідії на рибі.
- Для кулінарних цілей молюски мають сильний аромат, їх краще тримати подалі від води і можна їсти сирими. Мідії мають більш м'який смак, легко псуються, їх потрібно варити і зазвичай до них потрібен соус.
Молюски та мідії - популярні морепродукти. Комусь більше подобаються одні, комусь інші, а дехто ніколи не їв ні ті, ні інші. Вони можуть дещо відлякувати людей, які вагаються щодо молюсків. Якщо ви хочете їх спробувати, то краще з ними познайомитися ближче.
Молюски та мідії - це молюски, і хоча вони, очевидно, відрізняються за смаком, люди не знають багато іншого, що спадає їм на думку. Як відрізнити їх один від одного? Який з них більш поживний? Як їх готувати? Нижче ми розглянемо всі їхні унікальні особливості.
Дивіться також: Чи є кури ссавцями?Порівняння молюсків та мідій
| Молюск. | Мідія. | |
|---|---|---|
| Середовище існування | Прісна і солона вода; наполовину заглиблений | Прісноводні та морські; прикріплені до субстрату групами |
| Оболонка | Кругла або довга (бритва) форма, міцна, жирна, гладка, овальні однакові за розміром половинки, органи всередині, важко розрізати | Довгасті, неправильної округлої форми, тонкі, шорсткі, всередині чорні, темно-сині або коричневі, сріблясті або сірі |
| Розмір | Різні розміри; найбільший - 4,25 футів завдовжки і 500 фунтів | Товарний розмір 40 мм |
| Дієта | Підживлення фільтра | Підживлення фільтра |
| Життєвий цикл | Відсутність паразитарної стадії | Стадія глохідії |
| Смак | Сильний смак, солоний, рибний, жувальний, краще зберігається у воді | Трохи м'який, м'який, ніжний, жувальний, легко псується |
| Технологія приготування | Сирі або приготовані різними способами | Готується різними способами; потребує соусу |
| Таксономія | Ряд Молюски, клас Двостулкові, більшість - підклас Гетеродонти | Ряд Молюски, клас Двостулкові молюски |
| Харчування | Вітамін С, вітамін В12, калій, мідь, кальцій, фосфор | Вітамін В1, залізо, селен, фолати, магній |
6 ключових відмінностей між молюсками та мідіями
Молюски проти мідій: мушля
Існує багато видів молюсків і мідій, і вони можуть бути різних розмірів. Деякі молюски можуть виростати набагато більшими, ніж мідії. Якщо ви подивитеся на їхні черепашки і помацаєте їх, то помітите кілька відмінностей, незалежно від виду. Черепашка молюска завжди складається з двох половинок однакового розміру, і вони, як правило, овальні, за винятком молюска-бритви, а також гладенькі і дуже щільно закриті,Натомість мушля мідії шорстка, неправильної округлої або довгастої форми, тонка і довша за ширину. Вона чорного, темно-коричневого або синього кольору, зі сріблястим або сірим відтінком усередині.
Усередині мушлі обидва мають м'язисті ноги та перлини, але є ще одна відмінність - наявність органів у молюсків. У молюсків є серце, кровоносна система та деякі частини травної системи. Мідії мають обволікаючу мантію, яка захищає мушлю, передні та задні привідні м'язи, що відкривають та закривають мушлю, дві пари зябер та губні щупальця, які переносять їжу до її рота.
Дивіться також: 9 найпоширеніших маленьких жучків, які виглядають як ворсинки або пилМолюски проти мідій: середовище існування
Молюски та мідії живуть як у прісній, так і в солоній воді, але їхній спосіб життя відрізняється один від одного. Молюски наполовину занурені в пісок або русла річок, тому пошук молюсків називається "копанням молюсків". Мідії живуть групами і прикріплюються до субстрату за допомогою тонких ниток, які називаються бисальними нитками.
Молюсків найчастіше можна зустріти на мілководді. Різні види молюсків можна знайти у всіх океанах світу. Прісноводні різновиди молюсків живуть у ставках, озерах і річках. Мідій найлегше знайти в приливно-відливних зонах - ділянках, які опиняються під водою лише під час припливів і відливів. Більшість мідій живуть у регіонах з помірним, м'яким кліматом.
Молюски проти мідій: життєвий цикл
Що стосується репродуктивного циклу, то і молюски, і мідії розмножуються статевим шляхом. Молюски і самці, і самки випускають сперму і яйцеклітину у воду, коли вона становить близько 10 градусів C, яйцеклітини запліднюються і протягом наступних 12 годин перетворюються на личинки трокофорів, а через кілька днів починають формувати черепашку.
З іншого боку, мідії мають інший репродуктивний цикл. Самець мідії випускає сперму у воду, яку потім поглинають самки. Яйця запліднюються всередині зябер самки мідії і, коли вони виростають, перетворюються на личинку, також відому як глохідія. Потім ці глохідії випускаються у воду, де вони проходять паразитичну стадію, на якій личинка прикріплюється до зябер, плавників,або тіла інших риб, які будуть розподілені по всій водоймі.
Молюски vs мідії: смак
Молюски та мідії добре відомі в кулінарному світі як одні з найкращих морепродуктів. Хоча вони обидва жувальні, молюски мають сильніший смак, що нагадує море, солоний або рибний, а мідії мають м'якший, ніжний смак, дещо прісний, тому їх, як правило, подають з соусом або в тушкованому вигляді.
Молюски проти мідій: техніка приготування
Як молюски, так і мідії можна готувати різними способами, включаючи приготування на пару, фарширування, запікання, смаження, гриль і тушкування. Найпростіший і найпоширеніший спосіб приготування мідій - це приготування на пару, тоді як молюски найвідоміші в супі з молюсків. Молюсків можна їсти сирими, а мідії потрібно готувати. Крім того, молюски краще зберігаються поза водою, але готуються довше.
Молюски vs мідії: харчування
І молюски, і мідії корисні як чудові джерела білка, з низьким вмістом калорій і насичених жирів, вони містять всі необхідні амінокислоти, особливо омега-3 жирні кислоти. Вони відрізняються за типами поживних речовин і кількістю поживних речовин, хоча між видами також існують індивідуальні відмінності. Обидва види багаті на цинк, фосфор, мідь, магній, магній,У порівнянні з мідіями, молюски загалом містять більше вітаміну С, вітаміну В12, кальцію, фосфору, міді та калію. У мідіях більше вітаміну В1, заліза, селену, фолієвої кислоти та магнію, ніж у мідіях У них також менше натрію, тому вони краще підходять для людей, яким потрібно стежити за споживанням натрію.
Далі...
- 12 тварин, у яких немає мозку, і як вони виживають! - Молюски з'являються разом з 11 іншими химерними і прекрасними мешканцями океану. Дізнайтеся про безмозкі навички виживання морських їжаків, медуз, коралів і багатьох інших!
- 12 акул, що живуть у Тихому океані - Тут ви можете дізнатися про 12 мисливців, які мешкають у найбільшому в світі океані. Прочитайте про види акул, які мають отруйні шипи, повзають по дну океану і заслужили прізвисько "диванної картоплі" в акулячому світі.
- Тюлень та видра: у чому відмінності? - Цих двох частково водних ссавців можна легко сплутати. Читайте, щоб дізнатися про відмінності між їхнім зовнішнім виглядом, класифікацією та поведінкою.
