Innehållsförteckning
När det gäller att se skillnad på olika kålsorter, vad är skillnaden mellan nappakål och grönkål? Även om dessa två grönsaker är nära besläktade på vissa sätt, finns det många saker som skiljer dem från varandra. Men vad kan några av dessa saker vara, och hur kan du lära dig att skilja dem åt vid första anblicken?
Se även: Presa Canario VS Cane Corso: Vilka är de viktigaste skillnaderna?I den här artikeln kommer vi att jämföra och kontrastera grönkål med napakål så att du kan förstå båda sorterna. Vi kommer att gå igenom deras fysiska beskrivningar, hur de smakar och vad de vanligtvis används för i en kulinarisk kapacitet. Slutligen kommer vi att ge dig de näringsmässiga fördelarna med båda dessa kål så att du kan avgöra vilken som är bäst för dig. Låt oss fåstartat nu!
Jämförelse mellan napakål och grönkål
| Napakål | Grönkål | |
|---|---|---|
| Klassificering | Brassica rapa subsp. pekinensis | Brassica oleracea var. capitata |
| Beskrivning | Avlång form med ljusgröna och vita blad, löst bundna. Liknar sallad till utseendet, med en lika delikat textur och krispig bas. Smaken är mild och delikat. | Rund, ljusgrön grönsak som består av sammanpressade blad. Tät, tung och varierar i gröna nyanser, men är vanligtvis ljus. Pepprig och söt, mild i smaken och blir bara sötare när du tillagar den. |
| Användningsområden | Passar utmärkt att äta rå i sallader eller wraps, men kan också fermenteras, ångkokas och wokas. Den fina konsistensen gör att den här kålen är bäst att äta rå | Äts råa, sauterade, rostade, wokade, inlagda, ångade, kokta, fermenterade m.m. Bladen är tillräckligt robusta för att du ska kunna linda in saker i dem, även efter blanchering |
| Näringsinformation | Fullt av B-vitamin och folat samt antioxidanter | Full av vitamin K och vitamin C samt vatten |
| Särskilda egenskaper | Namnet kommer från det japanska ordet för grönsaksblad ( nappa) inte efter Napa Valley! | Kål har sitt ursprung i Kina någon gång 4000 år före Kristus och är en av de äldsta grönsakerna som människan känner till! |
Viktiga skillnader mellan napakål och grönkål
Det finns ett antal viktiga skillnader mellan nappakål och grönkål. Grönkål är till exempel rund till formen, medan nappakål är avlång eller utdragen. Dessutom liknar nappakål mer salladsblad jämfört med grönkålens blad. Slutligen har nappakål en mycket mer delikat konsistens jämfört med grönkålens fasta konsistens.
Se även: Är kycklingar däggdjur?Låt oss nu gå igenom alla dessa skillnader mer i detalj.
Napakål vs grönkål: Klassificering
Med tanke på att både nappakål och grönkål är kål, är de medlemmar av samma släkte, allmänt känt som kål eller Brassica-släktet. De är dock olika arter från varandra och de är också mycket distinkta variationer inom sin egen art. Till exempel är nappakål en medlem av rapa medan grönkål är en medlem av arten oleracea arter.
Napakål vs grönkål: Beskrivning
Det är lätt att se skillnad på nappakål och grönkål vid första anblicken. Nappakålen är till exempel avlång eller utdragen jämfört med grönkålens perfekt runda form. Både nappakål och grönkål är gröna, men nappakålen har en betydande mängd vitt mot plantans bas, medan grönkålen förblir grön hela vägen igenom.
Napakålens blad är krusiga och mjuka jämfört med den genomsnittliga grönkålens kompakta och fasta blad. När det gäller smaken är båda dessa kålsorter ganska milda i smaken. Napakål är dock mycket mer delikat i konsistensen jämfört med grönkål, vilket gör den idealisk när den äts rå.
Napakål vs grönkål: användningsområden
Napakål och grönkål kan användas nästan synonymt i en mängd olika recept. Grönkål har dock en fastare konsistens jämfört med napakål, vilket gör den perfekt att använda som omslag eller fyllning. Napakål är perfekt att äta rå, vilket gör den perfekt i sallader, medan grönkål passar bättre som ångad eller sauterad kål.
På grund av sin fina konsistens och popularitet är det vanligt att använda nappakål vid kimchi-jäsning, medan grönkål inte gör det. Grönkål är dock perfekt i grytor, ångad och klarar sig bra i en wok, medan nappakål vissnar mycket snabbare jämfört med grönkål.
Napakål vs grönkål: näringsinformation
Det finns mycket näringsvärde i både vitkål och grönkål. De är kalorisnåla alternativ och passar utmärkt i många hälsosamma dieter, eftersom de innehåller mycket fibrer och lite kolhydrater och socker. Vitkål är full av vitamin B och folat, medan grönkål innehåller mycket vitamin K och vitamin C. Båda dessa alternativ är bra att ta med i dinkost, eftersom de båda har ett högt näringsvärde att erbjuda!
Napakål vs grönkål: Särskilda egenskaper
Både napakål och grönkål är speciella av flera olika skäl. Kålarten i sig har funnits i tusentals år och har sitt ursprung i Kina. Även om vi inte vet exakt när kålen skapades är den sannolikt så gammal som 4 000 år före Kristus! Napakål är lika gammal som grönkål, men den har ett unikt namnursprung.
Du kanske tror att napakål har sitt ursprung i Napa Valley i Kalifornien, men den är faktiskt uppkallad efter det japanska ordet för grönsaksblad. Napakål är extremt populärt i många östasiatiska kök, och det japanska ordet för grönsaksblad är specifikt nappa. Det är inte konstigt att nappakål är så populär, och detsamma kan sägas om grönkål!
