Satura rādītājs
Kad runa ir par kāpostu šķirņu atšķirībām, kāda ir atšķirība starp napa kāpostiem un zaļajiem kāpostiem? Lai gan šie divi dārzeņi savā ziņā ir cieši saistīti, ir daudz lietu, kas tos šķir vienu no otra. Bet kādas varētu būt dažas no šīm lietām un kā jūs varat iemācīties tos atšķirt no pirmā acu uzmetiena?
Šajā rakstā mēs salīdzināsim un pretstatīsim zaļos kāpostus ar napa kāpostiem, lai jūs varētu pilnībā izprast abas šķirnes. Mēs aplūkosim to fiziskos aprakstus, to garšu un to, kam tos parasti izmanto kulinārijā. Visbeidzot, mēs sniegsim jums abu šo kāpostu uzturvērtības priekšrocības, lai jūs varētu noteikt, kurš no tiem jums ir vispiemērotākais. Sīkāk.sākta tagad!
Neapo kāpostu un zaļo kāpostu salīdzinājums
| Napa kāposti | Zaļie kāposti | |
|---|---|---|
| Klasifikācija | Brassica rapa subsp. pekinensis | Brassica oleracea var. capitata |
| Apraksts | Izskats atgādina salātus ar tikpat maigu tekstūru un kraukšķīgu pamatni. Aromāts ir maigs un maigs, maigs. | Apaļš, gaiši zaļš dārzenis, kas sastāv no sablīvētām lapām. Blīvs, smags, zaļo toņu gamma ir dažāda, bet parasti paliek gaiši zaļš. Pikants un salds, maiga garša, un, gatavojot kļūst saldāks. |
| Izmanto | Lieliski der ēst neapstrādātus salātos vai iesaiņojumos, taču tos var arī raudzēt, tvaicēt un sautēt. Maiga tekstūra padara šos kāpostus par piemērotākajiem ēšanai neapstrādātus. | Ēst neapstrādātas, sautētas, grauzdētas, ceptas, sautētas, marinētas, tvaicētas, vārītas, raudzētas u. c. Lapas ir pietiekami izturīgas, lai tajās varētu ietīt lietas pat pēc blanšēšanas. |
| Informācija par uzturu | Pilns ar B vitamīnu un folātiem, kā arī antioksidantiem. | Pilns ar K vitamīnu un C vitamīnu, kā arī ūdeni. |
| Īpašās funkcijas | Nosaukts pēc japāņu valodas vārda, kas apzīmē dārzeņu lapas ( Nappa) , nevis pēc Napas ielejas! | Kāpostu izcelsme meklējama Ķīnā aptuveni 4000 gadu pirms mūsu ēras, un tie ir viens no senākajiem cilvēkam zināmajiem dārzeņiem! |
Galvenie atšķirību aspekti starp neapa kāpostiem un zaļajiem kāpostiem
Ir vairākas būtiskas atšķirības starp napa kāpostiem un zaļajiem kāpostiem. Piemēram, zaļajiem kāpostiem ir apaļa forma, savukārt napa kāpostiem ir iegarena vai iegarena forma. Turklāt napa kāposti vairāk atgādina salātu lapas salīdzinājumā ar zaļo kāpostu lapām. Visbeidzot, napa kāpostiem ir daudz maigāka tekstūra salīdzinājumā ar stingro zaļo kāpostu tekstūru.
Apskatīsim visas šīs atšķirības sīkāk.
Kāpostu kāposti pret zaļajiem kāpostiem: klasifikācija
Ņemot vērā to, ka gan napa kāposti, gan zaļie kāposti ir kāposti, tie ir vienas ģints pārstāvji, ko parasti dēvē par kāpostiem jeb Brassica ģints pārstāvjiem. Tomēr tie ir atšķirīgas sugas, un tie ir arī ļoti atšķirīgas variācijas savas sugas ietvaros. Piemēram, napa kāposti pieder pie rapa suga, bet zaļie kāposti ir no dzimtas oleracea sugas.
Napa kāposti pret zaļajiem kāpostiem: Apraksts
Jau no pirmā acu uzmetiena ir viegli atšķirt napa kāpostus no zaļajiem kāpostiem. Piemēram, napa kāposti ir iegareni vai iegareni, salīdzinot ar zaļajiem kāpostiem, kuru forma ir ideāli apaļa. Lai gan gan gan napa kāposti, gan zaļie kāposti ir zaļi, napa kāpostiem ir ievērojams daudzums baltas krāsas pie auga pamatnes, savukārt zaļie kāposti ir zaļi visā garumā.
Napa kāpostu lapas ir vijīgas un maigas, salīdzinot ar vidēji zaļo kāpostu sablīvētajām un stingrajām lapām. Abu šo kāpostu šķirņu garšas ziņā tās ir diezgan maigas. Tomēr napas kāpostu tekstūra ir daudz maigāka nekā zaļajiem kāpostiem, tāpēc tie ir ideāli piemēroti ēšanai svaigā veidā.
Skatīt arī: Iepazīstiet Filipīnu nacionālo ziedu - SampaguituKāpostu kāposti pret zaļajiem kāpostiem: Lietošana
Napa kāpostus un zaļos kāpostus var izmantot gandrīz savstarpēji aizvietojami dažādās receptēs. Tomēr zaļie kāposti salīdzinājumā ar napas kāpostiem saglabā stingrāku konsistenci, tāpēc tie ir ideāli piemēroti iesaiņojumiem vai pildīšanai. Napas kāpostus lieliski var ēst neapstrādātus, tāpēc tie ir ideāli piemēroti salātiem, savukārt zaļie kāposti ir piemērotāki tvaicēti vai sautēti.
Skatīt arī: 12 lielākās kaķu šķirnes pasaulēŅemot vērā to maigo tekstūru un popularitāti, napa kāpostus parasti izmanto kimči raudzēšanā, bet zaļos kāpostus - ne. Tomēr zaļie kāposti ir ideāli piemēroti sautējumiem, tvaicētiem kāpostiem un labi turas sautējumos, savukārt napa kāposti, salīdzinot ar zaļajiem kāpostiem, daudz ātrāk novīst.
Napa kāposti vs zaļie kāposti: Uztura informācija
Gan napa kāpostos, gan zaļajos kāpostos ir daudz uzturvērtības. Tie ir mazkaloriju alternatīvas un ideāli piemēroti dažādām veselīgām diētām, ņemot vērā to lielo šķiedrvielu daudzumu un nelielo ogļhidrātu un cukura daudzumu. Kaut arī napa kāpostos ir daudz B vitamīna un folātu, zaļajos kāpostos ir daudz K vitamīna un C vitamīna. Abas šīs iespējas ir lieliski iekļaujamas jūsudiētu, jo tām abām ir liela uzturvērtība!
Napa kāposti pret zaļajiem kāpostiem: īpašas iezīmes
Gan napas kāposti, gan zaļie kāposti ir īpaši dažādu iemeslu dēļ. Pati kāpostu suga ir pazīstama jau tūkstošiem gadu, tās izcelsme ir Ķīnā. Lai gan mēs nezinām precīzu kāpostu rašanās datumu, tie, iespējams, ir tikpat veci kā 4000 gadu pirms mūsu ēras! Napas kāposti ir tikpat veci kā zaļie kāposti, taču tiem ir unikāla nosaukuma izcelsme.
Iespējams, jūs domājat, ka Napas kāpostu izcelsme ir Napas ielejā, Kalifornijā, taču patiesībā to nosaukums cēlies no japāņu vārda, kas apzīmē dārzeņu lapas. Napas kāposti ir ļoti populāri daudzās Austrumāzijas virtuvēs, un japāņu vārds, kas īpaši apzīmē dārzeņu lapas, ir šāds. nappa. Nav brīnums, ka napa kāposti ir tik populāri, un to pašu var teikt arī par zaļajiem kāpostiem!
