Inhoudsopgave
Als het gaat om het verschil tussen koolsoorten, wat is dan het verschil tussen napakool en groene kool? Hoewel deze twee groenten in sommige opzichten nauw aan elkaar verwant zijn, zijn er veel dingen die ze van elkaar onderscheiden. Maar wat zijn sommige van deze dingen en hoe kun je ze op het eerste gezicht uit elkaar houden?
In dit artikel vergelijken en contrasteren we groene kool met napakool, zodat je beide soorten volledig kunt begrijpen. We bespreken hun fysieke beschrijvingen, hoe ze smaken en waarvoor ze vaak worden gebruikt in culinaire hoedanigheden. Tot slot geven we je de voedingswaarde van beide koolsoorten, zodat je kunt bepalen welke het beste voor je is. Laten we beginnen metnu begonnen!
Zie ook: Stinkdierpoep: zo weet je of je naar stinkdierpoep kijktNapekool vs Groene kool vergelijken
| Napierkool | Groene kool | |
|---|---|---|
| Classificatie | Brassica rapa subsp. pekinensis | Brassica oleracea var. capitata |
| Beschrijving | Langwerpige vorm met lichtgroene en witte bladeren, losjes gebonden. Lijkt qua uiterlijk op sla, met een even delicate textuur en knapperige basis. De smaak is mild en delicaat. | Ronde, lichtgroene groente die bestaat uit samengeperste bladeren. Dicht, zwaar en varieert in tinten groen, maar blijft meestal licht. Peperig en zoet, mild van smaak en wordt alleen maar zoeter als je het kookt. |
| Gebruikt | Kan prima rauw worden gegeten in salades of wraps, maar kan ook worden gefermenteerd, gestoomd en geroerbakt. De delicate textuur maakt dit de favoriete kool om rauw te eten. | Wordt rauw gegeten, gesauteerd, geroosterd, roergebakken, ingemaakt, gestoomd, gekookt, gefermenteerd en nog veel meer. Bladeren zijn stevig genoeg om er dingen in te wikkelen, zelfs na het blancheren. |
| Voedingsinfo | Vol vitamine B en foliumzuur, evenals antioxidanten | Vol vitamine K en vitamine C, en water |
| Speciale functies | Genoemd naar het Japanse woord voor groentebladeren ( nappa) niet na de Napa Valley! | Kool komt oorspronkelijk uit China, ergens in 4000 voor Christus, en is daarmee een van de oudste groenten die de mens kent! |
Belangrijkste verschillen tussen nappakool en groene kool
Er zijn een aantal belangrijke verschillen tussen napakool en groene kool. Groene kool is bijvoorbeeld rond van vorm, terwijl napakool langwerpig of langwerpig is. Bovendien lijkt napakool meer op slabladeren in vergelijking met de bladeren van groene kool. Tot slot heeft napakool een veel fijnere textuur in vergelijking met de stevige textuur van groene kool.
Laten we al deze verschillen nu in meer detail bespreken.
Naftekool vs Groene kool: Classificatie
Aangezien zowel napakool als groene kool koolsoorten zijn, behoren ze tot hetzelfde geslacht, beter bekend als kool of Brassica. Het zijn echter verschillende soorten van elkaar en het zijn ook zeer verschillende variaties binnen hun eigen soort. Zo is napakool een lid van het geslacht rapa soorten, terwijl groene kool behoort tot de oleracea soorten.
Zie ook: Kodiak vs Grizzly: wat is het verschil?Naftekool vs Groene kool: Beschrijving
Het is gemakkelijk om op het eerste gezicht het verschil te zien tussen napakool en groene kool. Zo is napakool langwerpig of uitgerekt in vergelijking met de perfect ronde vorm van groene kool. Terwijl zowel napakool als groene kool groen zijn, heeft napakool een aanzienlijke hoeveelheid wit aan de basis van de plant, terwijl groene kool helemaal groen blijft.
De bladeren van de napakool zijn fris en zacht in vergelijking met de compacte en stevige bladeren van de gemiddelde groene kool. Qua smaak zijn beide koolsoorten vrij mild. De textuur van napakool is echter veel fijner dan die van groene kool, waardoor het ideaal is om rauw te eten.
Sluitkool vs groene kool: Toepassingen
Je kunt napakool en groene kool bijna door elkaar gebruiken in verschillende recepten. Groene kool heeft echter een stevigere textuur dan napakool, waardoor het ideaal is om te gebruiken als wraps of gevuld. Napakool is perfect om rauw te eten, waardoor het ideaal is voor salades, terwijl groene kool beter geschikt is om te stomen of te sauteren.
Gezien zijn delicate textuur en populariteit wordt napakool vaak gebruikt in kimchi-fermentatie, terwijl groene kool dat niet doet. Groene kool is echter ideaal in stoofschotels, gestoomd en het houdt goed stand in een roerbakgerecht, terwijl napakool veel sneller verwelkt in vergelijking met groene kool.
Naftekool vs Groene kool: Voedingsinformatie
Er zit veel voedingswaarde in zowel kool als groene kool. Dit zijn caloriearme alternatieven die ideaal zijn om te worden gegeten in verschillende gezonde diëten, gezien hun grote hoeveelheid vezels en lage hoeveelheid koolhydraten en suiker. Terwijl kool vol zit met vitamine B en foliumzuur, heeft groene kool een grote hoeveelheid vitamine K en vitamine C. Beide opties zijn geweldig om te verwerken in je dieet.dieet, want ze hebben allebei veel voedingswaarde te bieden!
Sluitkool vs groene kool: Speciale eigenschappen
Zowel napakool als groene kool zijn om verschillende redenen bijzonder. De koolsoort zelf bestaat al duizenden jaren en komt oorspronkelijk uit China. Hoewel we niet precies weten wanneer kool is ontstaan, is het waarschijnlijk zo oud als 4000 voor Christus! Napakool is net zo oud als groene kool, maar heeft een unieke naam.
Je zou kunnen denken dat napakool oorspronkelijk uit Napa Valley, Californië komt, maar eigenlijk is het vernoemd naar het Japanse woord voor groentebladeren. Napakool is erg populair in veel Oost-Aziatische keukens, en het Japanse woord voor groentebladeren in het bijzonder is nappaleder. Het is geen wonder dat napakool zo populair is, en hetzelfde kan ook gezegd worden van groene kool!
