Edukien taula
Aza barietateen arteko desberdintasuna adierazteko orduan, zein da napa aza eta aza berdearen arteko aldea? Bi barazki hauek nolabait estu lotuta dauden arren, gauza asko daude elkarrengandik bereizten. Baina zer izan daitezke gauza horietako batzuk, eta nola ikas dezakezu bereizten lehen begiratuan?
Artikulu honetan, aza berdea napa azarekin alderatu eta kontrastatuko dugu, biak ondo uler ditzazun. barietateak. Haien deskribapen fisikoak, nolako zaporea duten eta sukaldaritzan zertarako erabiltzen diren aztertuko dugu. Azkenik, bi aza hauen nutrizio onurak emango dizkizugu, zuretzat egokiena zein den zehaztu dezazun. Has gaitezen orain!
Napa aza eta aza berdea alderatuz
| Napa aza | Aza Berdea | |
|---|---|---|
| Sailkapena | Brassica rapa subsp. pekinensis | Brassica oleracea var. capitata |
| Deskribapena | Forma luzanga, hosto berde argiarekin eta zuriekin, baxu loturik. Letxugaren antza du, ehundura berdin delikatua eta oinarri kurruskaria duena. Zaporea leuna eta delikatua da. | Hosto trinkoz osatutako barazki berde biribila eta argia. Trinkoa, astuna eta tonu berdeetan dago, baina normalean argia izaten jarraitzen du. Piperduna eta gozoa, zapore leuna eta bakarragozoago bihurtzen da prestatzen duzun heinean. |
| Erabilerak | Oso gordinik jaten da entsaladan edo bilgarrietan, baina hartzitu, lurrunetan eta frijitu ere egin daiteke. Ehundura delikatua da hau gordinik jateko aza gogokoena | Gordinak, salteatua, errea, frijituta, ozpinduta, lurrunetan, egosita, hartzituta eta abar. Hostoak nahiko sendoak dira, gauzak bertan bildu ahal izateko, zuritu ondoren ere |
| Nutrizio Informazioa | B bitaminaz eta folatoz beteta, baita antioxidatzaileez ere | K bitaminaz eta C bitaminaz betea, baita urez ere. |
| Ezaugarri bereziak | Japoniar barazki-hostoen hitzagatik ( nappa) izendatzen da , ez Napa haranaren ondoren! | K.a. 4000. urtean Txinan sortua noizbait, aza gizakiak ezagutzen duen barazkirik zaharrenetakoa da! |
Desberdintasun nagusiak Napa aza eta aza berdearen artean
Napa aza eta aza berdearen artean funtsezko desberdintasun ugari daude. Adibidez, aza berdea forma biribila du, napa aza, berriz, luzanga edo luzanga. Horrez gain, napa aza letxuga hostoen antza gehiago du aza berdearen hostoekin alderatuta. Azkenik, napa azak ehundura askoz delikatuagoa du aza berdearen ehundura irmoarekin alderatuta.
Joan ditzagun desberdintasun horiek guztiak xehetasun gehiagorekin orain.
Napa aza vs aza berdea: sailkapena
Napa aza eta aza berdea direla kontuan hartutaazak, genero bereko kideak dira, aza edo Brassica genero bezala ezagutzen direnak. Hala ere, espezie desberdinak dira bata bestearengandik eta, gainera, oso aldaera desberdinak dira beren espeziearen barruan. Adibidez, napa aza rapa espezieko kidea da, eta aza berdea oleracea espezieko kidea den bitartean.
Napa aza vs aza berdea: deskribapena
Erraza da lehen begiratuan napa aza eta aza berdea arteko aldea bereiztea. Esate baterako, napa aza luzeak edo luzangak dira aza berdearen forma ezin hobeto biribilarekin alderatuta. Napa aza eta aza berdeak berdeak diren arren, napa aza zuri kopuru handia du landarearen oinarrian, eta aza berdeak berde geratzen den bitartean.
Napa azaren hostoak bitxiak eta samurrak dira batez besteko aza berdearen hosto trinko eta sendoekin alderatuta. Zaporeari dagokionez, bi aza barietate hauek nahiko zapore leunak dira. Hala ere, napa aza askoz ere delikatua da testura aza berdearekin alderatuta, eta gordinik jaten aproposa da.
Ikusi ere: Heeler txakur motak eta haien antza duten arrazakNapa aza eta aza berdea: erabilerak
Napa aza eta aza berdea ia trukaka erabil ditzakezu hainbat errezetatan. Hala ere, aza berdeak ehundura sendoagoa mantentzen du napa azarekin alderatuta, eta ezin hobea da bilgarri edo bete gisa erabiltzen denean.Napa aza ezin hobea da gordinik jaten denean, entsaladak egiteko aproposa da, eta aza berdea hobeto egokitzen da lurrunetan edo salteatuta.
Ehundura delikatua eta ospea kontuan hartuta, napa aza normalean kimchi hartziduran erabiltzen da, aza berdea, berriz, ez. Hala ere, aza berdea aproposa da gisatuetan, lurrunetan, eta ondo eusten du frijitu batean, napa aza askoz azkarrago zimeltzen den bitartean, aza berdearekin alderatuta.
Ikusi ere: Toad vs Frog: sei gako desberdintasunak azaldutaNapa aza vs aza berdea: elikadurari buruzko informazioa
Napa aza eta aza berdeak balio nutritibo handia du. Kaloria gutxiko alternatibak dira eta dieta osasuntsu ezberdinetan jaten dira, zuntz kopuru handia eta karbohidrato eta azukre kopuru txikia kontuan hartuta. Napa aza B bitaminaz eta folatoz beteta dagoen bitartean, aza berdeak K bitamina eta C bitamina kopuru handia du. Bi aukera hauek ezin hobeak dira zure dietan sartzeko, biek elikadura-balio handia baitute eskaintzeko!
Napa aza eta aza berdea: ezaugarri bereziak
Napa aza eta aza berdea bereziak dira hainbat arrazoirengatik. Aza espezieak berak milaka urte daramatza, Txinan sortua. Aza sortu zen data zehatzik ez dakigun arren, litekeena da Kristo aurreko 4.000 urtea bezain zaharra izatea! Napa aza aza berdea bezain zaharra da, baina izen berezia du jatorria.
Napa aza hemen sortu zela pentsa dezakezuNapa Valley, Kalifornia, baina izatez landare-hosto japoniar hitzaren ondorioz du izena. Napa aza oso ezaguna da Asiako ekialdeko sukaldaritza askotan, eta japoniar barazki-hostoen hitza zehazki nappa da. Ez da harritzekoa napa aza hain ezaguna izatea, eta gauza bera esan daiteke aza berdearekin ere!
