Πίνακας περιεχομένων
Όταν πρόκειται να καταλάβετε τη διαφορά μεταξύ των ποικιλιών λάχανου, ποια είναι η διαφορά μεταξύ του λάχανου νάπα και του πράσινου λάχανου; Ενώ αυτά τα δύο λαχανικά είναι στενά συνδεδεμένα με κάποιους τρόπους, υπάρχουν πολλά πράγματα που τα χωρίζουν μεταξύ τους. Αλλά ποια μπορεί να είναι μερικά από αυτά τα πράγματα και πώς μπορείτε να μάθετε πώς να τα ξεχωρίζετε με την πρώτη ματιά;
Σε αυτό το άρθρο, θα συγκρίνουμε και θα αντιπαραβάλουμε το πράσινο λάχανο με το λάχανο Νάπα, ώστε να μπορέσετε να κατανοήσετε πλήρως και τις δύο ποικιλίες. Θα εξετάσουμε τις φυσικές τους περιγραφές, τη γεύση τους και το πώς χρησιμοποιούνται συνήθως στη μαγειρική. Τέλος, θα σας δώσουμε τα διατροφικά οφέλη και των δύο αυτών λαχανικών, ώστε να μπορέσετε να αποφασίσετε ποιο είναι καλύτερο για εσάς. Ας πάρουμεξεκίνησε τώρα!
Σύγκριση λάχανου Napa με πράσινο λάχανο
| Λάχανο Napa | Πράσινο λάχανο | |
|---|---|---|
| Ταξινόμηση | Brassica rapa subsp. pekinensis | Brassica oleracea var. capitata |
| Περιγραφή | Επίμηκες σχήμα με ανοιχτοπράσινα και λευκά φύλλα, χαλαρά δεμένα. Μοιάζει με μαρούλι στην εμφάνιση, με εξίσου λεπτή υφή και τραγανή βάση. Η γεύση είναι ήπια και λεπτή. | Στρογγυλό, ανοιχτοπράσινο λαχανικό που αποτελείται από συμπιεσμένα φύλλα. Πυκνό, βαρύ και ποικίλλει σε αποχρώσεις του πράσινου, αλλά συνήθως παραμένει ανοιχτόχρωμο. Πιπεράτο και γλυκό, ήπια γεύση και γίνεται πιο γλυκό όσο το μαγειρεύετε. |
| Χρησιμοποιεί το | Τρώγεται εξαιρετικά ωμό σε σαλάτες ή περιτυλίγματα, αλλά μπορεί επίσης να ζυμωθεί, να μαγειρευτεί στον ατμό και να τηγανιστεί. Η λεπτή υφή του το καθιστά το προτιμώμενο λάχανο για ωμή κατανάλωση. | Τρώγονται ωμά, σοταρισμένα, ψητά, τηγανητά, τουρσί, στον ατμό, βραστά, ζυμωμένα κ.ά. Τα φύλλα είναι αρκετά ανθεκτικά ώστε να μπορείτε να τυλίγετε πράγματα σε αυτά, ακόμη και μετά το ξεφλούδισμα. |
| Πληροφορίες διατροφής | Πλήρης σε βιταμίνη Β και φυλλικό οξύ, καθώς και σε αντιοξειδωτικά | Πλήρης σε βιταμίνη Κ και βιταμίνη C, καθώς και σε νερό |
| Ειδικά χαρακτηριστικά | Πήρε το όνομά του από την ιαπωνική λέξη για τα φύλλα λαχανικών ( nappa) , όχι μετά την κοιλάδα της Νάπα! | Με καταγωγή από την Κίνα κατά τη διάρκεια του 4000 π.Χ., το λάχανο είναι ένα από τα παλαιότερα λαχανικά που γνωρίζει ο άνθρωπος! |
Βασικές διαφορές μεταξύ λάχανου Napa και πράσινου λάχανου
Υπάρχουν ορισμένες βασικές διαφορές μεταξύ του λάχανου νάπα και του πράσινου λάχανου. Για παράδειγμα, το πράσινο λάχανο έχει στρογγυλό σχήμα, ενώ το λάχανο νάπα είναι επιμήκες ή μακρόστενο. Επιπλέον, το λάχανο νάπα μοιάζει περισσότερο με φύλλα μαρουλιού σε σύγκριση με τα φύλλα του πράσινου λάχανου. Τέλος, το λάχανο νάπα έχει πολύ πιο λεπτή υφή σε σύγκριση με τη σφιχτή υφή του πράσινου λάχανου.
Ας δούμε τώρα όλες αυτές τις διαφορές με περισσότερες λεπτομέρειες.
Δείτε επίσης: Τι τρώνε οι Aardvarks; Οι 4 αγαπημένες τους τροφέςΛάχανο Napa vs Πράσινο Λάχανο: Ταξινόμηση
Δεδομένου ότι τόσο το λάχανο νάπα όσο και το πράσινο λάχανο είναι λάχανα, είναι μέλη του ίδιου γένους, κοινώς γνωστού ως λάχανο ή γένος Brassica. Ωστόσο, είναι διαφορετικά είδη μεταξύ τους και είναι επίσης πολύ διαφορετικές παραλλαγές εντός του ίδιου τους είδους. Για παράδειγμα, το λάχανο νάπα είναι μέλος του rapa είδος, ενώ το πράσινο λάχανο είναι μέλος του oleracea είδη.
Λάχανο Napa vs Πράσινο Λάχανο: Περιγραφή
Είναι εύκολο να καταλάβετε τη διαφορά μεταξύ λάχανου νάπα και λάχανου πράσινου με την πρώτη ματιά. Για παράδειγμα, τα λάχανα νάπα είναι επιμήκη ή επιμήκη σε σύγκριση με το απόλυτα στρογγυλό σχήμα του λάχανου πράσινου. Ενώ και τα λάχανα νάπα και τα λάχανα πράσινου είναι πράσινα, το λάχανο νάπα έχει μια σημαντική ποσότητα λευκού προς τη βάση του φυτού, ενώ το λάχανο πράσινο παραμένει πράσινο σε όλη τη διάρκεια.
Τα φύλλα του λάχανου νάπα είναι κροσσωτά και τρυφερά σε σύγκριση με τα συμπαγή και σταθερά φύλλα του μέσου πράσινου λάχανου. Όσον αφορά τις γεύσεις τους, και οι δύο αυτές ποικιλίες λάχανου έχουν αρκετά ήπια γεύση. Ωστόσο, το λάχανο νάπα έχει πολύ πιο λεπτή υφή σε σύγκριση με το πράσινο λάχανο, γεγονός που το καθιστά ιδανικό όταν τρώγεται ωμό.
Δείτε επίσης: Μαύρη και κίτρινη κάμπια: Τι θα μπορούσε να είναι;Λάχανο Napa vs Πράσινο Λάχανο: Χρήσεις
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το λάχανο νάπα και το πράσινο λάχανο σχεδόν εναλλάξ, σε μια ποικιλία συνταγών. Ωστόσο, το πράσινο λάχανο διατηρεί μια πιο σταθερή υφή σε σύγκριση με το λάχανο νάπα, καθιστώντας το ιδανικό όταν χρησιμοποιείται ως περιτύλιγμα ή γεμιστό. Το λάχανο νάπα είναι τέλειο όταν καταναλώνεται ωμό, καθιστώντας το ιδανικό για σαλάτες, ενώ το πράσινο λάχανο είναι καταλληλότερο για αχνιστό ή σοταριστό.
Λόγω της ευαίσθητης υφής του και της δημοτικότητάς του, το λάχανο νάπα χρησιμοποιείται συνήθως στη ζύμωση του kimchi, ενώ το πράσινο λάχανο όχι. Ωστόσο, το πράσινο λάχανο είναι ιδανικό για βραστά, στον ατμό και αντέχει καλά σε ένα stir-fry, ενώ το λάχανο νάπα μαραίνεται πολύ πιο γρήγορα σε σύγκριση με το πράσινο λάχανο.
Λάχανο Napa vs Πράσινο Λάχανο: Διατροφικές πληροφορίες
Υπάρχει μεγάλη θρεπτική αξία τόσο στο λάχανο νάπα όσο και στο πράσινο λάχανο. Αυτά είναι εναλλακτικές λύσεις με λίγες θερμίδες και ιδανικά τρώγονται σε μια ποικιλία υγιεινών διατροφών, δεδομένης της υψηλής ποσότητας φυτικών ινών και της χαμηλής ποσότητας υδατανθράκων και ζάχαρης. Ενώ το λάχανο νάπα είναι γεμάτο βιταμίνη Β και φυλλικό οξύ, το πράσινο λάχανο έχει υψηλή ποσότητα βιταμίνης Κ και βιταμίνης C. Και οι δύο αυτές επιλογές είναι ιδανικές για να ενσωματωθούν στοδίαιτα, καθώς και τα δύο έχουν μεγάλη διατροφική αξία να προσφέρουν!
Λάχανο Napa vs Πράσινο Λάχανο: Ειδικά χαρακτηριστικά
Τόσο το λάχανο νάπα όσο και το πράσινο λάχανο είναι ξεχωριστά για διάφορους λόγους. Το ίδιο το είδος λάχανου υπάρχει εδώ και χιλιάδες χρόνια, με καταγωγή από την Κίνα. Αν και δεν γνωρίζουμε τις ακριβείς ημερομηνίες που δημιουργήθηκε το λάχανο, είναι πιθανό να είναι τόσο παλιό όσο το 4.000 π.Χ.! Το λάχανο νάπα είναι τόσο παλιό όσο και το πράσινο λάχανο, αλλά έχει μια μοναδική ονομασία προέλευσης.
Μπορεί να νομίζετε ότι το λάχανο Νάπα προέρχεται από την κοιλάδα Νάπα της Καλιφόρνια, αλλά στην πραγματικότητα πήρε το όνομά του από την ιαπωνική λέξη για τα φύλλα λαχανικών. Το λάχανο Νάπα είναι εξαιρετικά δημοφιλές σε πολλές κουζίνες της Ανατολικής Ασίας, και η ιαπωνική λέξη για τα φύλλα λαχανικών συγκεκριμένα είναι nappa. Δεν είναι περίεργο που το λάχανο νάπα είναι τόσο δημοφιλές, και το ίδιο μπορεί να ειπωθεί και για το πράσινο λάχανο!
