Sadržaj
Kada je riječ o razlikovanju sorti kupusa, koja je razlika između napa kupusa i zelenog kupusa? Iako su ova dva povrća na neki način blisko povezana, postoje mnoge stvari koje ih odvajaju jedno od drugog. Ali što bi neke od ovih stvari mogle biti i kako ih možete naučiti razlikovati na prvi pogled?
U ovom ćemo članku usporediti i suprotstaviti zeleni kupus s napa kupusom kako biste u potpunosti razumjeli oba sorte. Proći ćemo kroz njihove fizičke opise, kakvog su okusa i za što se obično koriste u kulinarstvu. Na kraju ćemo vam dati nutritivne prednosti oba ova kupusa kako biste mogli odrediti koji je najbolji za vas. Počnimo sada!
Usporedba Napa kupusa i zelenog kupusa
| Napa kupusa | Zeleni kupus | |
|---|---|---|
| Klasifikacija | Brassica rapa subsp. pekinensis | Brassica oleracea var. capitata |
| Opis | Izduženog oblika sa svijetlozelenim i bijelim listovima, labavo povezanim. Izgledom podsjeća na zelenu salatu, jednako nježne teksture i hrskave podloge. Okus je blag i nježan. | Okruglo, svijetlozeleno povrće sastavljeno od zbijenih listova. Gusta, teška i ima nijanse zelene, ali obično ostaje lagana. Papreno i slatko, blagog okusa, i jedinopostaje slađi dok ga kuhate. |
| Upotrebe | Odlično se jedu sirovi u salatama ili zamotuljcima, ali se također mogu fermentirati, kuhati na pari i pržiti. Nježna tekstura čini ovaj kupus preferiranim za konzumaciju sirovog | Jede se sirov, pirjan, pečen, pržen, ukiseljen, kuhan na pari, kuhan, fermentiran itd. Listovi su dovoljno čvrsti da u njih možete zamotati stvari, čak i nakon blanširanja |
| Podaci o nutritivnoj vrijednosti | Puni su vitamina B i folata, kao i antioksidansa | Pun vitamina K i vitamina C, kao i vode |
| Posebne značajke | Nazvan po japanskoj riječi za listove povrća ( nappa) , ne nakon doline Napa! | Porijeklom iz Kine negdje tijekom 4000. godine prije Krista, kupus je jedno od najstarijih povrća koje čovjek poznaje! |
Ključne razlike Između Napa kupusa i zelenog kupusa
Postoji niz ključnih razlika između Napa kupusa i zelenog kupusa. Na primjer, zeleni kupus je okruglog oblika, dok je napa kupus duguljast ili duguljast. Osim toga, napa kupus više liči na listove salate nego na listove zelenog kupusa. Konačno, napa kupus ima mnogo nježniju teksturu u usporedbi s čvrstom teksturom zelenog kupusa.
Vidi također: Upoznajte Spinosaurusa – najvećeg dinosaura mesoždera u povijesti (većeg od T-Rexa!)Idemo sada detaljnije proći kroz sve te razlike.
Napa kupus protiv zelenog kupusa: Klasifikacija
S obzirom na činjenicu da su i napa kupus i zeleni kupuskupusnjače, oni su članovi istog roda, općenito poznatog kao kupus ili rod Brassica. Međutim, one su različite vrste jedna od druge i također su vrlo različite varijacije unutar svoje vrste. Na primjer, napa kupus je član rapa vrste, dok je zeleni kupus član oleracea vrste.
Napa kupus u odnosu na zeleni kupus: opis
Na prvi pogled lako je uočiti razliku između napa kupusa i zelenog kupusa. Na primjer, napa kupus je duguljast ili izdužen u usporedbi sa savršeno okruglim oblikom zelenog kupusa. Dok su i napa kupus i zeleni kupus zeleni, napa kupus ima značajnu količinu bijele boje prema dnu biljke, dok zeleni kupus ostaje zelen do kraja.
Vidi također: Grupe imena životinja: Veliki popisListovi napa kupusa su naborani i nježni u usporedbi sa zbijenim i čvrstim listovima prosječnog zelenog kupusa. Što se tiče okusa, obje su ove sorte kupusa prilično blagog okusa. Međutim, napa kupus je mnogo delikatnije teksture u usporedbi sa zelenim kupusom, što ga čini idealnim kada se jede sirov.
Napa kupus protiv zelenog kupusa: upotreba
Možete koristiti napa kupus i zeleni kupus gotovo naizmjenično, u raznim receptima. Međutim, zeleni kupus zadržava čvršću teksturu u usporedbi s napa kupusom, što ga čini idealnim kada se koristi kao zamotuljak ili punjen.Napa kupus je savršen kada se jede sirov, što ga čini idealnim za salate, dok je zeleni kupus bolji u kuhanom na pari ili pirjanom obliku.
S obzirom na njegovu nježnu teksturu i popularnost, napa kupus se obično koristi u fermentaciji kimchija, dok zeleni kupus nije. Međutim, zeleni kupus idealan je u varivima, kuhan na pari, a dobro se drži i u prženju, dok napa kupus puno brže uvene od zelenog kupusa.
Napa kupus u odnosu na zeleni kupus: informacije o nutritivnoj vrijednosti
Postoji velika nutritivna vrijednost iu napa kupusu i u zelenom kupusu. To su niskokalorične alternative i idealno ih je jesti u raznim zdravim dijetama, s obzirom na veliku količinu vlakana i malu količinu ugljikohidrata i šećera. Dok je napa kupus pun vitamina B i folata, zeleni kupus ima veliku količinu vitamina K i vitamina C. Obje su ove mogućnosti izvrsne za uključivanje u vašu prehranu, budući da obje imaju veliku nutritivnu vrijednost!
Napa kupus protiv zelenog kupusa: posebne značajke
I napa kupus i zeleni kupus posebni su iz raznih razloga. Sama vrsta kupusa postoji tisućama godina, a potječe iz Kine. Iako ne znamo točne datume kada je kupus nastao, vjerojatno je star čak 4000 godina prije Krista! Napa kupus star je koliko i zeleni kupus, ali ima jedinstveno podrijetlo imena.
Možda mislite da napa kupus potječe izNapa Valley, Kalifornija, ali je zapravo ime dobila po japanskoj riječi za lišće povrća. Napa kupus iznimno je popularan u mnogim istočnoazijskim kuhinjama, a japanska riječ za listove povrća konkretno je nappa. Nije ni čudo što je napa kupus toliko popularan, a isto se može reći i za zeleni kupus!
