Napakål vs. grønkål: Hvad er forskellen?

Napakål vs. grønkål: Hvad er forskellen?
Frank Ray

Når det handler om at kende forskel på kålsorter, hvad er så forskellen på napakål og grønkål? Selvom disse to grøntsager på nogle måder er nært beslægtede, er der mange ting, der adskiller dem fra hinanden. Men hvad kan nogle af disse ting være, og hvordan kan du lære at kende forskel på dem ved første øjekast?

I denne artikel vil vi sammenligne og kontrastere grønkål med napakål, så du fuldt ud kan forstå begge sorter. Vi vil gennemgå deres fysiske beskrivelser, hvordan de smager, og hvad de almindeligvis bruges til i en kulinarisk kapacitet. Endelig vil vi give dig de ernæringsmæssige fordele ved begge disse kål, så du kan afgøre, hvilken der er bedst for dig. Lad os fåer startet nu!

Se også: De 15 største floder i USA

Sammenligning af napakål og grønkål

Napa-kål Grønkål
Klassificering Brassica rapa subsp. pekinensis Brassica oleracea var. capitata
Beskrivelse Aflang form med lysegrønne og hvide blade, løst bundet. Ligner salat i udseende, med en lige så delikat tekstur og knasende bund. Smagen er mild og delikat. Rund, lysegrøn grøntsag, der består af sammenpressede blade. Tæt, tung og varierer i grønne nuancer, men forbliver typisk lys. Peberagtig og sød, mild i smagen og bliver kun sødere, når du tilbereder den.
Anvendelser Fantastisk at spise rå i salater eller wraps, men kan også fermenteres, dampes og steges. Delikat tekstur gør dette til den foretrukne kål at spise rå. Spises rå, sauteret, stegt, ristet, syltet, dampet, kogt, fermenteret m.m. Bladene er robuste nok til, at man kan pakke ting ind i dem, selv efter blanchering.
Ernæringsoplysninger Fuld af B-vitamin og folat samt antioxidanter Fuld af K- og C-vitamin samt vand.
Særlige egenskaber Opkaldt efter det japanske ord for grøntsagsblade ( nappa) Ikke efter Napa Valley! Kål stammer fra Kina engang i 4000 f.Kr. og er en af de ældste grøntsager, vi kender til!

Vigtige forskelle mellem napakål og grønkål

Der er en række vigtige forskelle mellem napakål og grønkål. For eksempel er grønkål rund i formen, mens napakål er aflang eller langstrakt. Derudover ligner napakål mere salatblade sammenlignet med bladene på grønkål. Endelig har napakål en meget mere delikat tekstur sammenlignet med den faste tekstur på grønkål.

Lad os gennemgå alle disse forskelle mere detaljeret nu.

Napakål vs. grønkål: Klassificering

Da både napakål og grønkål er kål, er de medlemmer af samme slægt, almindeligvis kendt som kål- eller Brassica-slægten. De er dog forskellige arter fra hinanden, og de er også meget forskellige variationer inden for deres egen art. For eksempel er napakål et medlem af rapa arter, mens grønkål er et medlem af de oleracea arter.

Napakål vs. grønkål: Beskrivelse

Ved første øjekast er det let at se forskel på napakål og grønkål. For eksempel er napakål aflange i forhold til grønkålens perfekt runde form. Både napakål og grønkål er grønne, men napakål har en betydelig mængde hvidt i bunden af planten, mens grønkål forbliver grøn hele vejen igennem.

Bladene på napa-kål er krusede og bløde sammenlignet med de kompakte og faste blade på den gennemsnitlige grønkål. Smagsmæssigt er begge disse kålsorter ret milde i smagen. Men napa-kål er meget mere delikat i konsistensen sammenlignet med grønkål, hvilket gør den ideel, når den spises rå.

Napakål vs. grønkål: Anvendelser

Du kan bruge napakål og grønkål næsten i flæng i en lang række opskrifter. Grønkål har dog en fastere konsistens end napakål, hvilket gør den ideel til wraps eller som fyld. Napakål er perfekt, når den spises rå, hvilket gør den ideel til salater, mens grønkål er bedre egnet som dampet eller sauteret kål.

På grund af sin delikate tekstur og popularitet bruges napakål ofte i kimchi-fermentering, mens grønkål ikke gør det. Grønkål er dog ideel i gryderetter, dampet og holder sig godt i en wok, mens napakål visner meget hurtigere sammenlignet med grønkål.

Napakål vs. grønkål: Næringsinformation

Der er masser af næringsværdi i både napakål og grønkål. Det er kaloriefattige alternativer, som er ideelle i en række sunde diæter på grund af deres høje fiberindhold og lave indhold af kulhydrater og sukker. Mens napakål er fuld af B-vitamin og folat, har grønkål et højt indhold af K-vitamin og C-vitamin. Begge disse muligheder er gode at indarbejde i dinkost, da de begge har en masse næringsværdi at byde på!

Se også: Sådan dræber og fjerner du hvepse med det samme: Trin-for-trin instruktioner

Napakål vs. grønkål: Særlige egenskaber

Både napakål og grønkål er specielle af forskellige årsager. Selve kålarten har eksisteret i tusindvis af år og stammer fra Kina. Selvom vi ikke kender de nøjagtige datoer for, hvornår kålen blev skabt, er den sandsynligvis så gammel som 4.000 f.Kr. Napakål er lige så gammel som grønkål, men den har en unik navneoprindelse.

Du tror måske, at napakål stammer fra Napa Valley i Californien, men den er faktisk opkaldt efter det japanske ord for grøntsagsblade. Napakål er ekstremt populært i mange østasiatiske køkkener, og det japanske ord for grøntsagsblade er specifikt nappa. Det er ikke underligt, at napakål er så populær, og det samme kan siges om grønkål!




Frank Ray
Frank Ray
Frank Ray er en erfaren forsker og forfatter med speciale i at skabe undervisningsindhold om forskellige emner. Med en grad i journalistik og en passion for viden har Frank brugt mange år på at researche og kuratere fascinerende fakta og engagerende information til læsere i alle aldre.Franks ekspertise i at skrive engagerende og informative artikler har gjort ham til en populær bidragyder til adskillige publikationer, både online og offline. Hans arbejde er blevet vist i prestigefyldte forretninger som National Geographic, Smithsonian Magazine og Scientific American.Som forfatter til bloggen Nimal Encyclopedia With Facts, Pictures, Definitions and More, bruger Frank sin store viden og skrivefærdigheder til at uddanne og underholde læsere over hele verden. Fra dyr og natur til historie og teknologi dækker Franks blog en bred vifte af emner, som helt sikkert vil interessere og inspirere hans læsere.Når han ikke skriver, nyder Frank at udforske naturen, rejse og tilbringe tid med sin familie.