সুচিপত্র
বাঁধাকপির জাতগুলির মধ্যে পার্থক্য বলার ক্ষেত্রে, নাপা বাঁধাকপি বনাম সবুজ বাঁধাকপির মধ্যে পার্থক্য কী? যদিও এই দুটি সবজি কিছু উপায়ে ঘনিষ্ঠভাবে সম্পর্কিত, সেখানে অনেকগুলি জিনিস একে অপরের থেকে আলাদা করে। কিন্তু এই জিনিসগুলির মধ্যে কিছু কী হতে পারে, এবং আপনি কীভাবে প্রথম নজরে সেগুলিকে আলাদা করতে শিখতে পারেন?
এই নিবন্ধে, আমরা নাপা বাঁধাকপির সাথে সবুজ বাঁধাকপির তুলনা করব এবং বৈসাদৃশ্য করব যাতে আপনি উভয়ই পুরোপুরি বুঝতে পারেন জাত আমরা তাদের শারীরিক বর্ণনা, তাদের স্বাদ কেমন, এবং তারা সাধারণত রন্ধনসম্পর্কিত ক্ষমতার জন্য কী ব্যবহার করা হয় তা নিয়ে আলোচনা করব। অবশেষে, আমরা আপনাকে এই দুটি বাঁধাকপির পুষ্টিগত সুবিধা দেব যাতে আপনি নির্ধারণ করতে পারেন কোনটি আপনার জন্য সেরা। এখন শুরু করা যাক!
নাপা বাঁধাকপি বনাম সবুজ বাঁধাকপির তুলনা
| নাপা বাঁধাকপি | সবুজ বাঁধাকপি | |
|---|---|---|
| শ্রেণীবিন্যাস | ব্রাসিকা রাপা সাবএসপি। পেকিনেনসিস | ব্রাসিকা ওলেরেসা ভার। ক্যাপিটাটা |
| বিবরণ | হালকা সবুজ এবং সাদা পাতা সহ লম্বা আকৃতি, আলগাভাবে আবদ্ধ। চেহারায় লেটুস অনুরূপ, একটি সমান সূক্ষ্ম জমিন এবং crunchy বেস সঙ্গে। স্বাদ হালকা এবং সূক্ষ্ম। | গোলাকার, হালকা সবুজ সবজি সংকুচিত পাতা দিয়ে তৈরি। ঘন, ভারী, এবং সবুজ ছায়ায় পরিসীমা, কিন্তু সাধারণত হালকা থাকে। গোলমরিচ এবং মিষ্টি, স্বাদে হালকা, এবং শুধুমাত্রআপনি এটি রান্না হিসাবে মিষ্টি হয়. |
| ব্যবহার করে | সালাদে বা মোড়ানো কাঁচা খাওয়া, তবে গাঁজানো, ভাপানো এবং ভাজাও হতে পারে। সূক্ষ্ম টেক্সচার এটিকে কাঁচা খাওয়ার জন্য পছন্দের বাঁধাকপি করে তোলে | কাঁচা, ভাজা, ভাজা, ভাজা, আচার, স্টিমড, সিদ্ধ, গাঁজানো এবং আরও অনেক কিছু। পাতাগুলি যথেষ্ট মজবুত যে আপনি ব্লাঞ্চ করার পরেও সেগুলিতে জিনিসগুলি মুড়ে রাখতে পারেন |
| পুষ্টির তথ্য | ভিটামিন বি এবং ফোলেটে পরিপূর্ণ, সেইসাথে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট | ভিটামিন কে এবং ভিটামিন সি পূর্ণ, সেইসাথে জল |
| বিশেষ বৈশিষ্ট্য | উদ্ভিদ পাতার জন্য জাপানি শব্দের জন্য নামকরণ করা হয়েছে ( নাপা) , নাপা উপত্যকার পরে নয়! | 4000 খ্রিস্টপূর্বাব্দে চীনে উদ্ভূত, বাঁধাকপি মানুষের কাছে পরিচিত প্রাচীনতম সবজিগুলির মধ্যে একটি! |
মূল পার্থক্য নাপা বাঁধাকপি বনাম সবুজ বাঁধাকপির মধ্যে
নাপা বাঁধাকপি এবং সবুজ বাঁধাকপির মধ্যে বেশ কয়েকটি মূল পার্থক্য রয়েছে। উদাহরণস্বরূপ, সবুজ বাঁধাকপি আকারে গোলাকার হয়, যখন নাপা বাঁধাকপি আয়তাকার বা দীর্ঘায়িত হয়। এছাড়াও, নাপা বাঁধাকপি সবুজ বাঁধাকপির পাতার তুলনায় লেটুস পাতার মতো দেখতে বেশি। অবশেষে, সবুজ বাঁধাকপির দৃঢ় টেক্সচারের তুলনায় নাপা বাঁধাকপিতে অনেক বেশি সূক্ষ্ম টেক্সচার রয়েছে।
আসুন এখন আরো বিস্তারিতভাবে এই সমস্ত পার্থক্যের উপর যাই।
আরো দেখুন: নেকড়ে কি খায়?নাপা বাঁধাকপি বনাম সবুজ বাঁধাকপি: শ্রেণিবিন্যাস
প্রদত্ত যে নাপা বাঁধাকপি এবং সবুজ বাঁধাকপি উভয়ইবাঁধাকপি, তারা একই বংশের সদস্য, সাধারণত বাঁধাকপি বা ব্রাসিকা জেনাস নামে পরিচিত। যাইহোক, তারা একে অপরের থেকে ভিন্ন প্রজাতি এবং তারা তাদের নিজস্ব প্রজাতির মধ্যেও খুব স্বতন্ত্র বৈচিত্র্য। উদাহরণস্বরূপ, নাপা বাঁধাকপি হল রাপা প্রজাতির সদস্য, যেখানে সবুজ বাঁধাকপি হল ওলেরাসিয়া প্রজাতির সদস্য।
নাপা বাঁধাকপি বনাম সবুজ বাঁধাকপি: বর্ণনা
প্রথম নজরে নাপা বাঁধাকপি এবং সবুজ বাঁধাকপির মধ্যে পার্থক্য বলা সহজ। উদাহরণস্বরূপ, নাপা বাঁধাকপিগুলি সবুজ বাঁধাকপির পুরোপুরি গোলাকার আকৃতির তুলনায় আয়তাকার বা দীর্ঘায়িত হয়। যদিও নাপা বাঁধাকপি এবং সবুজ বাঁধাকপি উভয়ই সবুজ, নাপা বাঁধাকপিতে উদ্ভিদের গোড়ার দিকে উল্লেখযোগ্য পরিমাণে সাদা থাকে, যখন সবুজ বাঁধাকপি সব সময় সবুজ থাকে।
গড় সবুজ বাঁধাকপির সংকুচিত এবং দৃঢ় পাতার তুলনায় নাপা বাঁধাকপির পাতাগুলি ঝরঝরে এবং কোমল। তাদের স্বাদের দিক থেকে, এই দুটি বাঁধাকপির জাতই স্বাদে মোটামুটি হালকা। যাইহোক, সবুজ বাঁধাকপির তুলনায় নাপা বাঁধাকপি টেক্সচারে অনেক বেশি সূক্ষ্ম, এটি কাঁচা খাওয়ার সময় আদর্শ করে তোলে।
নাপা বাঁধাকপি বনাম সবুজ বাঁধাকপি: ব্যবহার
আপনি বিভিন্ন রেসিপিতে নাপা বাঁধাকপি এবং সবুজ বাঁধাকপি প্রায় বিনিময়যোগ্যভাবে ব্যবহার করতে পারেন। যাইহোক, সবুজ বাঁধাকপি নাপা বাঁধাকপির তুলনায় একটি শক্ত টেক্সচার বজায় রাখে, এটি মোড়ানো বা স্টাফ হিসাবে ব্যবহার করার সময় এটি আদর্শ করে তোলে।নাপা বাঁধাকপি কাঁচা খাওয়ার সময় নিখুঁত, এটি সালাদের জন্য আদর্শ করে তোলে, যখন সবুজ বাঁধাকপি একটি স্টিমড বা ভাজা ক্ষমতায় আরও উপযুক্ত।
এর সূক্ষ্ম টেক্সচার এবং জনপ্রিয়তার কারণে, নাপা বাঁধাকপি সাধারণত কিমচি গাঁজনে ব্যবহৃত হয়, যেখানে সবুজ বাঁধাকপি নয়। যাইহোক, সবুজ বাঁধাকপি স্ট্যুতে আদর্শ, স্টিম করা হয় এবং এটি নাড়া-ভাজে ভালভাবে ধরে রাখে, যখন নাপা বাঁধাকপি সবুজ বাঁধাকপির তুলনায় অনেক দ্রুত শুকিয়ে যায়।
নাপা বাঁধাকপি বনাম সবুজ বাঁধাকপি: পুষ্টির তথ্য
নাপা বাঁধাকপি এবং সবুজ বাঁধাকপি উভয়ের মধ্যেই প্রচুর পুষ্টিগুণ রয়েছে। এগুলি হল কম ক্যালোরির বিকল্প এবং আদর্শভাবে বিভিন্ন স্বাস্থ্যকর খাবারে খাওয়া হয়, তাদের উচ্চ পরিমাণে ফাইবার এবং কম পরিমাণে কার্বোহাইড্রেট এবং চিনি দেওয়া হয়। যদিও নাপা বাঁধাকপি ভিটামিন বি এবং ফোলেটে পূর্ণ, সবুজ বাঁধাকপিতে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন কে এবং ভিটামিন সি রয়েছে। এই দুটি বিকল্পই আপনার খাদ্যতালিকায় অন্তর্ভুক্ত করার জন্য দুর্দান্ত, কারণ উভয়েরই প্রচুর পুষ্টিগুণ রয়েছে!
আরো দেখুন: ড্যাচসুন্ড বনাম ডক্সিন: কোন পার্থক্য আছে?নাপা বাঁধাকপি বনাম সবুজ বাঁধাকপি: বিশেষ বৈশিষ্ট্য
নাপা বাঁধাকপি এবং সবুজ বাঁধাকপি উভয়ই বিভিন্ন কারণে বিশেষ। বাঁধাকপির প্রজাতিটি হাজার হাজার বছর ধরে চীনে উদ্ভূত হয়েছে। যদিও আমরা সঠিক তারিখগুলি জানি না যে বাঁধাকপি তৈরি হয়েছিল, এটি সম্ভবত 4,000 খ্রিস্টপূর্বাব্দের মতো পুরানো! নাপা বাঁধাকপি সবুজ বাঁধাকপির মতোই পুরানো, তবে এর একটি অনন্য নামের উত্স রয়েছে।
আপনি মনে করতে পারেন নাপা বাঁধাকপির উৎপত্তিনাপা ভ্যালি, ক্যালিফোর্নিয়া, তবে এটি আসলে উদ্ভিজ্জ পাতার জন্য জাপানি শব্দ থেকে নামকরণ করা হয়েছে। অনেক পূর্ব এশিয়ার খাবারে নাপা বাঁধাকপি অত্যন্ত জনপ্রিয়, এবং উদ্ভিজ্জ পাতার জন্য জাপানি শব্দটি বিশেষভাবে নাপা। এতে অবাক হওয়ার কিছু নেই যে নাপা বাঁধাকপি এত জনপ্রিয়, এবং সবুজ বাঁধাকপির ক্ষেত্রেও একই কথা বলা যেতে পারে!
