Sadržaj
Kada je u pitanju razlika između sorti kupusa, koja je razlika između napa kupusa i zelenog kupusa? Iako su ova dva povrća na neki način blisko povezana, postoji mnogo stvari koje ih razdvajaju jedno od drugog. Ali koje bi neke od ovih stvari mogle biti i kako možete naučiti kako ih razlikovati na prvi pogled?
U ovom članku ćemo usporediti i uporediti zeleni kupus s napa kupusom kako biste mogli u potpunosti razumjeti oba sorte. Proći ćemo preko njihovih fizičkih opisa, kakvog su okusa i za šta se obično koriste u kulinarstvu. Na kraju ćemo vam dati nutritivne prednosti oba ova kupusa kako biste mogli odrediti koji je najbolji za vas. Počnimo sada!
Vidi_takođe: Tibetanski mastif protiv vuka: ko bi pobedio?Poređenje Napa kupusa i zelenog kupusa
| Napa kupusa | Zeleni kupus | |
|---|---|---|
| Klasifikacija | Brassica rapa subsp. pekinensis | Brassica oleracea var. capitata |
| Opis | Izduženi oblik sa svijetlozelenim i bijelim listovima, labavo vezanim. Izgledom podsjeća na salatu, jednako nježne teksture i hrskave baze. Okus je blag i delikatan. | Okruglo, svijetlozeleno povrće sastavljeno od zbijenih listova. Gusta, teška i u nijansama zelene, ali obično ostaje svijetla. Papreno i slatko, blagog ukusa, i jedinopostaje slađi dok ga kuvate. |
| Upotrebe | Odlično se jede sirovo u salatama ili omotima, ali može se fermentirati, kuhati na pari i pržiti. Delikatna tekstura čini ovaj kupus preferiranim za jelo sirovim | Jede se sirov, sot, pečen, prženi, kiseli, kuvani na pari, kuvani, fermentisani i još mnogo toga. Listovi su dovoljno čvrsti da možete umotati stvari u njih, čak i nakon blanširanja |
| Informacije o ishrani | Pune su vitamina B i folata, kao i antioksidansa | Pun vitamina K i vitamina C, kao i vode |
| Posebne karakteristike | Nazvan po japanskoj riječi za listove povrća ( nappa) , ne nakon doline Napa! | Porijeklom u Kini negdje tokom 4000. godine prije Krista, kupus je jedno od najstarijih povrća koje čovjek poznaje! |
Ključne razlike Između napa kupusa i zelenog kupusa
Postoje brojne ključne razlike između napa kupusa i zelenog kupusa. Na primjer, zeleni kupus je okruglog oblika, dok je napa kupus duguljast ili izdužen. Osim toga, napa kupus više liči na listove zelene salate u odnosu na listove zelenog kupusa. Konačno, napa kupus ima mnogo delikatniju teksturu u odnosu na čvrstu teksturu zelenog kupusa.
Prođimo sada detaljnije na sve ove razlike.
Napa kupus protiv zelenog kupusa: Klasifikacija
S obzirom na činjenicu da su i napa kupus i zeleni kupuskupusnjače, oni su pripadnici istog roda, obično poznatog kao kupus ili Brassica rod. Međutim, one su različite vrste jedna od druge i također su vrlo različite varijacije unutar svoje vrste. Na primjer, napa kupus je član rapa vrste, dok je zeleni kupus član oleracea vrste.
Napa kupus protiv zelenog kupusa: Opis
Lako je uočiti razliku između napa kupusa i zelenog kupusa na prvi pogled. Na primjer, napa kupus je duguljast ili izdužen u usporedbi sa savršeno okruglim oblikom zelenog kupusa. Dok su i napa kupus i zeleni kupus zeleni, napa kupus ima značajnu količinu bijelog prema dnu biljke, dok zeleni kupus ostaje zelen do kraja.
Listovi napa kupusa su naborani i nježni u poređenju sa zbijenim i čvrstim listovima prosječnog zelenog kupusa. Što se tiče ukusa, obe ove sorte kupusa su prilično blagog ukusa. Međutim, napa kupus je mnogo delikatnije teksture u poređenju sa zelenim kupusom, što ga čini idealnim kada se jede sirov.
Napa kupus protiv zelenog kupusa: Upotreba
Napa kupus i zeleni kupus možete koristiti gotovo naizmenično, u raznim receptima. Međutim, zeleni kupus zadržava čvršću teksturu u odnosu na napa kupus, što ga čini idealnim kada se koristi kao omot ili punjen.Napa kupus je savršen kada se jede sirov, što ga čini idealnim za salate, dok je zeleni kupus bolji u pari ili sotiranju.
S obzirom na njegovu nježnu teksturu i popularnost, napa kupus se obično koristi u kimchi fermentaciji, dok zeleni kupus nije. Međutim, zeleni kupus je idealan u gulašima, kuhan na pari i dobro se drži u prženju, dok napa kupus vene mnogo brže u odnosu na zeleni kupus.
Napa kupus naspram zelenog kupusa: informacije o ishrani
I napa kupus i zeleni kupus ima mnogo nutritivne vrijednosti. To su niskokalorične alternative i idealno ih je jesti u raznim zdravim dijetama, s obzirom na njihovu veliku količinu vlakana i malu količinu ugljikohidrata i šećera. Dok je napa kupus pun vitamina B i folne kiseline, zeleni kupus ima veliku količinu vitamina K i vitamina C. Obje ove opcije su odlične za uključivanje u vašu ishranu, jer obje imaju veliku nutritivnu vrijednost!
Vidi_takođe: Peščane buve u KalifornijiNapa kupus protiv zelenog kupusa: posebne karakteristike
I napa kupus i zeleni kupus su posebni iz raznih razloga. Sama vrsta kupusa postoji hiljadama godina, porijeklom iz Kine. Iako ne znamo tačne datume nastanka kupusa, vjerovatno je star čak 4.000 godina prije Krista! Napa kupus je star koliko i zeleni kupus, ali ima jedinstveno porijeklo imena.
Možda mislite da je napa kupus nastao uNapa Valley, Kalifornija, ali je zapravo ime dobila po japanskoj riječi za listove povrća. Napa kupus je izuzetno popularan u mnogim istočnoazijskim kuhinjama, a japanska riječ za listove povrća je nappa. Nije ni čudo što je napa kupus toliko popularan, a isto se može reći i za zeleni kupus!
