Cuprins
Când vine vorba de a face diferența între soiurile de varză, care este diferența dintre varza napa și varza verde? Deși aceste două legume sunt strâns legate între ele în unele privințe, există multe lucruri care le separă una de cealaltă. Dar care ar putea fi unele dintre aceste lucruri și cum puteți învăța cum să le deosebiți la prima vedere?
În acest articol, vom compara și vom contrasta varza verde cu varza napa, astfel încât să puteți înțelege pe deplin ambele soiuri. Vom trece în revistă descrierile lor fizice, ce gust au și la ce sunt utilizate în mod obișnuit în calitate de preparate culinare. În cele din urmă, vă vom oferi beneficiile nutriționale ale ambelor varză, astfel încât să puteți determina care dintre ele este cea mai bună pentru dvs. Să trecem laa început acum!
Comparație între varza Napa și varza verde
| Varză Napa | Varză verde | |
|---|---|---|
| Clasificare | Brassica rapa subsp. pekinensis | Brassica oleracea var. capitata |
| Descriere | Formă alungită, cu frunze de culoare verde deschis și albă, legate lejer. Seamănă cu salata în aspect, cu o textură la fel de delicată și o bază crocantă. Aroma este ușoară și delicată. | Legumă rotundă, de culoare verde deschis, formată din frunze compacte. Densă, grea și cu diferite nuanțe de verde, dar de obicei rămâne deschisă. Ardei și dulce, cu gust blând și devine mai dulce pe măsură ce o gătești. |
| Utilizări | Se consumă foarte bine crudă în salate sau învelișuri, dar poate fi și fermentată, gătită la aburi și prăjită. Textura delicată o face să fie varza preferată pentru consumul crud. | Se consumă crud, prăjit, prăjit, prăjit, murat, fiert, fiert, fermentat și multe altele. Frunzele sunt suficient de rezistente pentru a putea înfășura lucruri în ele, chiar și după ce au fost albite. |
| Informații nutriționale | Plin de vitamina B și de acid folic, precum și de antioxidanți | Plin de vitamina K și vitamina C, precum și de apă |
| Caracteristici speciale | Numit după cuvântul japonez pentru frunze de legume ( nappa) , nu după Napa Valley! | Originară din China, undeva în anul 4000 î.Hr., varza este una dintre cele mai vechi legume cunoscute de om! |
Diferențe cheie între varza Napa și varza verde
Există o serie de diferențe esențiale între varza Napa și varza verde. De exemplu, varza verde are o formă rotundă, în timp ce varza Napa este alungită sau alungită. În plus, varza Napa seamănă mai mult cu frunzele de salată, în comparație cu frunzele de varză verde. În cele din urmă, varza Napa are o textură mult mai delicată, în comparație cu textura fermă a verzei verzi.
Să trecem acum în revistă toate aceste diferențe mai în detaliu.
Varza Napa vs varza verde: Clasificare
Având în vedere faptul că atât varza de napi, cât și varza verde sunt varză, ele sunt membre ale aceluiași gen, cunoscut în mod obișnuit sub numele de varză sau genul Brassica. Cu toate acestea, ele sunt specii diferite una de cealaltă și sunt, de asemenea, variații foarte distincte în cadrul propriei specii. De exemplu, varza de napi este membră a genului rapa în timp ce varza verde este membră a speciei oleracea specii.
Varză Napa vs varză verde: Descriere
Este ușor de făcut diferența între varza de napi și varza verde la prima vedere. De exemplu, varza de napi este alungită sau alungită, în comparație cu forma perfect rotundă a verzei verzi. Deși atât varza de napi, cât și varza verde sunt verzi, varza de napi are o cantitate semnificativă de alb spre baza plantei, în timp ce varza verde rămâne verde pe toată lungimea ei.
Frunzele de varză napa sunt zburlite și fragede, în comparație cu frunzele compacte și ferme ale verzei verzi obișnuite. În ceea ce privește gustul lor, ambele soiuri de varză au o aromă destul de blândă. Cu toate acestea, varza napa are o textură mult mai delicată în comparație cu varza verde, ceea ce o face ideală atunci când este consumată crudă.
Varza Napa vs varza verde: utilizări
Poți folosi varza napa și varza verde aproape interschimbabil, într-o varietate de rețete. Cu toate acestea, varza verde își păstrează o textură mai fermă în comparație cu varza napa, ceea ce o face ideală atunci când este folosită sub formă de învelișuri sau umplută. Varza napa este perfectă atunci când este consumată crudă, fiind ideală pentru salate, în timp ce varza verde este mai potrivită în calitate de aburită sau soteată.
Vezi si: Ce mănâncă Axolotl?Având în vedere textura sa delicată și popularitatea sa, varza napa este folosită în mod obișnuit la fermentarea kimchi, în timp ce varza verde nu este. Cu toate acestea, varza verde este ideală în tocănițe, la aburi și rezistă bine la prăjit, în timp ce varza napa se ofilește mult mai repede în comparație cu varza verde.
Varză Napa vs varză verde: Informații nutriționale
Există o mulțime de valori nutritive atât în varza napa, cât și în varza verde. Acestea sunt alternative cu puține calorii și sunt consumate în mod ideal într-o varietate de diete sănătoase, având în vedere cantitatea mare de fibre și cantitatea scăzută de carbohidrați și zahăr. În timp ce varza napa este plină de vitamina B și de acid folic, varza verde are o cantitate mare de vitamina K și vitamina C. Ambele opțiuni sunt excelente pentru a fi încorporate în dieta dvs.dieta, deoarece ambele au o mulțime de valori nutritive de oferit!
Varza Napa vs varza verde: Caracteristici speciale
Atât varza napa, cât și varza verde sunt deosebite din mai multe motive. Specia de varză în sine există de mii de ani, fiind originară din China. Deși nu cunoaștem datele exacte la care a fost creată varza, este posibil ca aceasta să fie veche de 4.000 de ani înainte de Hristos! Varza napa este la fel de veche ca și varza verde, dar are o origine unică a numelui.
Vezi si: Sunt păianjenii lupi periculoși pentru câini sau pisici?Poate credeți că varza napa este originară din Napa Valley, California, dar de fapt este numită după cuvântul japonez pentru frunzele de legume. Varza napa este extrem de populară în multe bucătării din Asia de Est, iar cuvântul japonez pentru frunzele de legume în special este nappa. Nu e de mirare că varza napa este atât de populară și același lucru se poate spune și despre varza verde!
