ปลา 12 ชนิด

ปลาแดดเดียวเป็นปลาตัวแบนชนิดหนึ่งที่อยู่ในหลายตระกูล ปลาโซลเดียวอยู่ในวงศ์วิทยาศาสตร์ Soleidae แต่วงศ์ปลาอื่นๆ อีกหลายวงศ์ก็เรียกว่าโซลีเช่นกัน สัตว์ที่อาศัยอยู่ก้นทะเลเหล่านี้พบได้ในเขตอบอุ่นและเขตอบอุ่นทั่วโลก โดยทั่วไปแล้วพวกมันจะมีลำตัวที่ยาวโดยมีตาสองข้างอยู่ข้างหนึ่งและมีครีบหลายอันตามหลังและด้านข้าง ฝ่าเท้าสามารถระบุได้จากปากเล็ก จมูกสั้น ครีบหางรูปสามเหลี่ยม และไม่มีเกล็ดหรือหนามบนลำตัว

สายพันธุ์ที่พบมากที่สุดของฝ่าเท้า ได้แก่ Dover sole, lemon sole, petrale sole, rex แต่เพียงผู้เดียวและตบเบา ๆ แต่ละสปีชีส์มีลักษณะแตกต่างกันเล็กน้อย แต่ทั้งหมดมีลักษณะบางอย่างร่วมกัน เช่น รูปร่างที่แบนราบซึ่งช่วยให้พวกมันเคลื่อนไหวได้ง่ายเหนือก้นมหาสมุทรที่เป็นทราย ซึ่งพวกมันกินสัตว์ไม่มีกระดูกสันหลัง เช่น หอยกาบและกุ้ง ขึ้นอยู่กับสายพันธุ์ ฝ่าเท้าอาจมีขนาดตั้งแต่ไม่กี่นิ้วไปจนถึงยาวสามฟุต!

12 ประเภทของปลาโซล (Sole Fish)

Soleidae เป็นปลาตระกูล Flatfish ที่อาศัยอยู่ในน้ำเค็มและกร่อยใน มหาสมุทรแอตแลนติกตะวันออก มหาสมุทรอินเดีย และแปซิฟิกตะวันตกและกลาง พื้นรองเท้าน้ำจืดอาศัยอยู่ในแอฟริกา เอเชียตอนใต้ นิวกินี และออสเตรเลีย มี 180 ชนิดในวงศ์นี้ ก่อนหน้านี้ ฝ่าเท้าจากอเมริกาจัดอยู่ในประเภท Soleidae แต่หลังจากนั้นพวกมันก็ถูกจัดอยู่ในวงศ์ของมันเอง ซึ่งก็คือ Americansole (Achiridae) ในนอกจากนี้ ปลา Halibut, Flounders, Turbot และ Plaice ถือเป็นปลาเพียงตัวเดียว!

1. ปลาแฮลิบัตแท้

ปลาแฮลิบัตแท้ฮิปโปกลอสซัสเป็นปลาเนื้อเรียบชนิดหนึ่งที่พบในมหาสมุทรแอตแลนติกเหนือและมหาสมุทรแปซิฟิก มันอยู่ในวงศ์ Pleuronectidae ซึ่งรวมถึงปลาตัวแบนอื่นๆ เช่น ปลาลิ้นหมาและปลาโซลเดอร์ ปลาแฮลิบัตที่แท้จริงสามารถมีความยาวได้ระหว่าง 6-15 ฟุต ทำให้พวกมันเป็นหนึ่งในปลาหน้าดินที่ใหญ่ที่สุดในโลก พวกมันมีรูปร่างเป็นวงรีซึ่งช่วยให้พวกมันกลมกลืนกับสภาพแวดล้อมได้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้นเมื่อพวกมันนอนอยู่บนพื้นทะเล พวกมันเป็นอาหารก้นครัว กินกุ้ง ปลาขนาดเล็ก และหอยเพื่อยังชีพ ปลาฮาลิบัตแท้เป็นที่ต้องการของชาวประมงทั้งในเชิงพาณิชย์และเพื่อการพักผ่อนหย่อนใจ เนื่องจากเนื้อขาวคุณภาพสูงและเนื้อแน่น

2. ปลา Halibut อื่นๆ

แม้ว่าปลาหลายชนิดจะมีลักษณะทางกายภาพบางอย่างเหมือนกับปลา Halibut จริง แต่ปลาเหล่านี้ไม่ถือว่าเป็นปลาชนิดหนึ่งในสกุล Hippoglossus ได้แก่ ปลาฮาลิบัตกรีนแลนด์ ปลาฮาลิบัตลายจุด และปลาฮาลิบัตแคลิฟอร์เนีย นอกจากนี้ ปลาเนื้อแบนอื่นๆ เช่น ปลาลิ้นหมาและปลาโซล บางครั้งเรียกว่า "ฮาลิบัต" เมื่อขายในตลาดหรือร้านอาหาร อย่างไรก็ตาม ปลาเหล่านี้ไม่ได้อยู่ในตระกูลเดียวกับปลาชนิดหนึ่ง

3. ปลาปลาสวาย

ปลาสลิดเป็นปลาตัวแบนที่อยู่ในวงศ์ปลาสลิด (Pleuronectidae) เป็นหนึ่งในสิ่งที่พบบ่อยที่สุดปลาตัวแบนสายพันธุ์หนึ่งในยุโรปและสามารถพบได้ตามพื้นทรายหรือพื้นโคลนในบริเวณน้ำตื้น ปลา Plaice บางชนิดอาศัยอยู่ในน่านน้ำอลาสก้า ลักษณะลำตัวเป็นวงรี ขอบมน มักมีจุดสีส้มสามจุดตามหลังแต่ละด้าน ผิวด้านบนมีสีแดงอมส้ม ส่วนด้านล่างเป็นสีขาวหรือสีครีม ปลาเพลซเป็นสัตว์กินเนื้อด้านล่าง และอาหารของพวกมันรวมถึงสัตว์จำพวกครัสเตเชียนขนาดเล็ก หนอน หอย และสัตว์ไม่มีกระดูกสันหลังอื่นๆ ที่อาศัยอยู่ใกล้พื้นทะเล พวกมันสามารถเติบโตได้ยาวถึง 17 นิ้ว (โดยบันทึกที่ใหญ่ที่สุดที่ 39.4 นิ้ว) และหนัก 2.5 ปอนด์เมื่อโตเต็มที่ พวกมันมีอายุยืนยาวและอยู่ได้ประมาณ 50 ปี!

4. True Turbot

ปลา True Turbot หรือที่รู้จักกันในทางวิทยาศาสตร์ว่า Scophthalmus Maximus เป็นปลาตัวแบนชนิดหนึ่งที่อยู่ในตระกูล Sculpins ขนาดใหญ่ พบมากในมหาสมุทรแอตแลนติกตะวันออกเฉียงเหนือและทะเลเมดิเตอร์เรเนียน ปลาเทอร์บอตที่แท้จริงมีรูปร่างเป็นเพชรที่มีตาสองข้างอยู่ข้างเดียว ทำให้มันมีลักษณะเหมือน 'ตาขวา' เกล็ดมีขนาดเล็กและฝังอยู่ในผิวหนัง มีตั้งแต่สีน้ำตาลอ่อนไปจนถึงสีเทา มันสามารถเติบโตได้ยาวถึง 3 ฟุตและหนักได้ถึง 22 ปอนด์ ปลาเทอร์บอตที่แท้จริงกินหอย กุ้ง และปลาขนาดเล็กเป็นส่วนใหญ่ เนื่องจากเนื้อสีขาวแน่น จึงถือเป็นอาหารอันโอชะของผู้ชื่นชอบอาหารทะเลทั่วยุโรปและที่อื่น ๆ

5. หนามปลาเทอร์บอต

ปลาเทอร์บอตหนาม (Psettodidae ) เป็นปลาเนื้อเรียบชนิดหนึ่งที่พบในทะเลเมดิเตอร์เรเนียนและมหาสมุทรแอตแลนติกตะวันออก พวกมันสามารถเติบโตได้ยาวถึง 20-30 นิ้ว และมีรูปร่างเป็นวงรี ดวงตากลมโตและหัวที่กว้าง ชื่อนี้มาจากเกล็ดหนามซึ่งกระจายอยู่ทั่วร่างกายยกเว้นบริเวณท้อง พวกมันกินสัตว์จำพวกครัสเตเชียนขนาดเล็ก หอย และสัตว์ไม่มีกระดูกสันหลังอื่นๆ เป็นหลัก เช่นเดียวกับวัสดุจากพืชบางชนิด เช่น สาหร่ายทะเล Spiny turbot ถือเป็นอาหารอันโอชะเนื่องจากเนื้อสีขาวแน่นมีรสหวานเมื่อสุก โดยปกติจะเสิร์ฟทั้งย่างหรืออบกับกระเทียมและสมุนไพร หรือทอดในเนยหรือน้ำมันมะกอกพร้อมกับมันฝรั่ง ผัก หรือสลัด

6. True Sole

True Sole จากตระกูล Soleidae เป็นปลาตัวแบนชนิดหนึ่งที่มักอาศัยอยู่บริเวณน้ำตื้นบริเวณชายฝั่ง พวกมันมีลักษณะลำตัวเป็นวงรีและมีครีบบาง โดยตาทั้งสองข้างจะอยู่ด้านเดียวกันของหัว พื้นรองเท้าจริงมีสีเทาแซลมอนที่ส่วนบนของลำตัว ส่วนด้านล่างเป็นสีขาวหรือสีเหลือง ปลาเหล่านี้มีพฤติกรรมการว่ายน้ำที่ไม่เหมือนใครเมื่อพวกมันแหวกว่ายในน้ำเหมือนปลาไหล และมีขนาดยาวได้ถึงประมาณหนึ่งฟุตเมื่อโตเต็มที่ True soles เป็นที่ต้องการอย่างมากสำหรับการตกปลาเชิงพาณิชย์เนื่องจากรสชาติที่นุ่มนวลและเนื้อแน่นซึ่งทำให้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับสูตรอาหารต่างๆ เช่น การอบ การย่าง หรือการทอด

7. American Sole

ปลา American Sole Achiridae หรือที่เรียกกันทั่วไปว่า sand dabs เป็นปลาตัวแบนขนาดเล็กที่สามารถพบได้ในบริเวณน้ำตื้นตามชายฝั่งอเมริกาเหนือตั้งแต่อลาสกาไปจนถึงเม็กซิโก โดยทั่วไปแล้ว Sanddabs จะมีลำตัวเป็นรูปไข่ มีสีน้ำตาลอ่อนหรือสีน้ำตาลปกคลุมด้วยจุดด่างดำและจุดต่างๆ พวกมันมีตาสองข้างที่อยู่ที่ด้านหนึ่งของหัว ซึ่งทำให้พวกมันสามารถกลมกลืนกับพื้นมหาสมุทรที่เป็นทรายที่พวกมันอาศัยอยู่เพื่อปกป้องจากผู้ล่า ขนาดเฉลี่ยของสายพันธุ์นี้มีความยาวประมาณ 6 นิ้ว แต่บางชนิดสามารถเติบโตได้ยาวถึง 12 นิ้วขึ้นอยู่กับที่อยู่อาศัยและอาหารที่หาได้ แซนด์แด็บที่นักตกปลามักจับได้นั้นมีเนื้อสีขาวแน่นซึ่งมีรสชาติที่ละเอียดอ่อน จึงนิยมนำมารับประทานและใช้ในอาหารประเภทต่างๆ เนื่องจากมีรสชาติอ่อน

8. ปลาลิ้นหมา

ปลาลิ้นหมาเป็นปลาตัวแบนที่อยู่ในวงศ์ Cynoglossidae มีรูปร่างเป็นวงรีและสามารถพบได้ในบริเวณชายฝั่งของมหาสมุทรแปซิฟิกตะวันออก ตั้งแต่อลาสก้าลงไปถึงเม็กซิโก สีของพื้นรองเท้าแตกต่างกันไปตั้งแต่สีเทาอมน้ำตาลไปจนถึงสีขาวล้วน โดยบางส่วนมีจุดสีเข้มขึ้นบริเวณส่วนหัว ตามชื่อของมัน มันยังมีจมูกแหลมยาวที่คล้ายกับลิ้นของมนุษย์ โดยปกติจะมีความยาวระหว่าง 8-12 นิ้ว แต่สามารถยาวได้ถึง 26 นิ้วเงื่อนไขที่ดี ลิ้นของมันกินปูขนาดเล็ก กุ้ง และสัตว์ไม่มีกระดูกสันหลังอื่น ๆ ส่วนใหญ่ที่มันพบขณะขุดทรายและโคลนบนพื้นทะเล ร่างกายที่แบนราบทำให้พวกมันสามารถกลมกลืนกับสภาพแวดล้อม ทำให้ผู้ล่า เช่น ปลาขนาดใหญ่หรือนกทะเลมองเห็นได้ยากขึ้น

9. ปลาลิ้นหมาตาซ้าย

ปลาลิ้นหมาตาซ้ายเป็นปลาตัวแบนชนิดหนึ่งที่พบในมหาสมุทรแอตแลนติก แปซิฟิก และมหาสมุทรอินเดีย มันมีร่างกายที่สมส่วน โดยมีตาทั้งสองข้างอยู่ที่ด้านซ้ายของหัว สายพันธุ์นี้มีความยาวตั้งแต่ 2 ถึง 5 ฟุตและหนักได้ถึง 55 ปอนด์ สีของมันจะแตกต่างกันไปตั้งแต่สีน้ำตาลปนทรายไปจนถึงสีน้ำตาลแดงหรือสีน้ำตาลอมเหลือง ขึ้นอยู่กับที่อยู่อาศัยและอายุของมัน โดยปกติร่างกายส่วนบนจะมีเกล็ดเล็กๆ ปกคลุม ในขณะที่ลำตัวส่วนล่างจะมีผิวเรียบไม่มีเกล็ด ทำให้ผู้ล่าตรวจจับได้ยากในสภาพแวดล้อม พวกมันกินเนื้อเป็นอาหาร โดยส่วนใหญ่กินกุ้งและปลาขนาดเล็ก เช่น ปลาเฮอริ่งและแองโชวี รวมถึงสัตว์จำพวกหอยอย่างหอยกาบและหอยแมลงภู่ ปลาลิ้นหมาตาซ้ายเป็นแหล่งอาหารที่สำคัญสำหรับมนุษย์ทั่วโลก เนื่องจากมีความอุดมสมบูรณ์ในมหาสมุทรส่วนใหญ่ทั่วโลก

10. ปลาลิ้นหมาตาขวา

ปลาลิ้นหมาตาขวาเป็นปลาแบนชนิดหนึ่งที่มีถิ่นกำเนิดในมหาสมุทรแอตแลนติกและมหาสมุทรแปซิฟิก รวมถึงมหาสมุทรอื่นๆ อีกหลายแห่ง มันมีตาทั้งสองข้างอยู่ทางด้านขวาซึ่งช่วยให้มันกลมกลืนกับพื้นทรายได้มันเป็นนักล่าที่ยอดเยี่ยม ปลาสามารถเติบโตได้ยาวถึง 15 ฟุตและมีอายุยืนยาวถึง 8 ปีในการกักขัง พวกมันเป็นนักล่าที่ว่องไวซึ่งกินสัตว์จำพวกครัสเตเชียน หอย หนอน และปลาขนาดเล็กที่พวกมันมุดอยู่ใต้พื้นทรายเป็นส่วนใหญ่ ปลาลิ้นหมาตาขวาสามารถจับได้โดยนักตกปลาโดยใช้วิธีการต่างๆ พวกเขาใช้อวนลากด้านล่างหรือใช้เบ็ดตกปลาในช่วงฤดูวางไข่ เนื้อมีรสอ่อนและมีโปรตีนสูง เหมาะสำหรับการรับประทานสดหรือปรุงเป็นอาหาร เช่น เนื้อผัดหรืออบกับผัก

11. ปลาบากบั่นฟันขนาดใหญ่

ปลาบากบั่นฟันขนาดใหญ่หรือที่เรียกว่าปลาบากบั่นทราย เป็นสายพันธุ์ของปลาตัวแบนที่พบในน้ำอุณหภูมิปานกลางของมหาสมุทรหลายแห่ง มีลำตัวเป็นรูปไข่และดวงตาทั้งสองข้างอยู่ที่ด้านขวาของหัว สีของมันมีตั้งแต่สีเทาอ่อนไปจนถึงเกือบดำ โดยมีจุดสีขาวที่หลัง มีครีบอกยาวและจมูกแหลม จมูกนี้ทำให้มีลักษณะที่แตกต่างเมื่อเทียบกับปลาชนิดอื่น ปลาฟันดาบขนาดใหญ่กินสัตว์ไม่มีกระดูกสันหลังขนาดเล็กเป็นหลัก เช่น หนอน หอย และกุ้ง สามารถยาวได้ถึง 18 นิ้ว เป็นที่รู้กันว่าพวกมันอาศัยอยู่ในป่าได้นานถึง 8 ปี

12. Southern Flounder

Southern Flounder เป็นสายพันธุ์หนึ่งของปลาแบนที่พบในน่านน้ำแอนตาร์กติก และสังเกตได้จากลำตัวขนาดใหญ่ที่มีรูปทรงคล้ายเพชร มันมีตาสองข้างอยู่ข้างหนึ่งหัวและผิวด้านบนสีน้ำตาลอ่อนมีจุดดำ ปลาลิ้นหมาใต้มักจะอยู่ลึกระหว่าง 32 ถึง 262 ฟุตในช่วงฤดูร้อน พวกมันเคลื่อนที่ตื้นขึ้นในช่วงฤดูหนาวเมื่ออุณหภูมิของน้ำลดลง พวกมันกินกุ้ง หอย ปลาขนาดเล็กอื่น ๆ หนอน ปู กุ้ง และแม้แต่แมงกะพรุน ปลาบากทางใต้สืบพันธุ์ผ่านการวางไข่ การวางไข่จะเกิดขึ้นในช่วงปลายฤดูใบไม้ผลิหรือต้นฤดูร้อนเมื่อพวกมันอพยพเข้าฝั่งเพื่อวางไข่บนพื้นทรายหรือพื้นโคลนที่ระดับความลึกตั้งแต่เหนือเขตน้ำขึ้นน้ำลงจนถึงระดับ 65 ฟุตนอกชายฝั่ง ปลาเหล่านี้มีอายุเฉลี่ยประมาณเจ็ดปี บางชนิดสามารถมีชีวิตอยู่ได้นานถึง 12 ปีภายใต้สภาวะที่เอื้ออำนวย

บทสรุปของปลาช่อนแดดเดียว 12 ชนิด