12 نوع کف ماهی

کف ماهی نوعی ماهی پهن است که به خانواده های مختلف تعلق دارد. ماهی های کف واقعی از خانواده علمی Soleidae هستند، اما بسیاری از خانواده های دیگر ماهی نیز کف نامیده می شوند. این موجودات ساکن در کف در آب های معتدل و گرمسیری در سراسر جهان یافت می شوند. آنها معمولاً دارای بدنی کشیده با دو چشم در یک طرف و چندین باله در امتداد پشت و پهلوی خود هستند. کف پاها را می توان با دهان کوچک، پوزه کوتاه، باله دمی مثلثی شکل و نداشتن فلس یا خار روی بدنشان شناسایی کرد.

شایع ترین گونه های کف پا عبارتند از: کف دوور، کف لیمو، کف پترال، زیره رکس و شن و ماسه. هر گونه ویژگی‌های کمی متفاوت دارد، اما همه آنها دارای ویژگی‌های خاصی هستند، مانند شکل بدن صاف که به آن‌ها اجازه می‌دهد به راحتی در کف اقیانوس‌های شنی حرکت کنند، جایی که از بی‌مهرگانی مانند صدف و میگو تغذیه می‌کنند. بسته به گونه، اندازه کف پاها از چند اینچ تا سه فوت متغیر است!

12 نوع ماهی کف پا

Soleidae خانواده ای از ماهی های تخت است که در آب های شور و شور زندگی می کنند. اقیانوس اطلس شرقی، اقیانوس هند و غرب و مرکز اقیانوس آرام. کف آب شیرین در آفریقا، جنوب آسیا، گینه نو و استرالیا زندگی می کند. 180 گونه در این خانواده وجود دارد. پیش از این، کفی‌های قاره آمریکا با Soleidae دسته‌بندی می‌شدند، اما از آن زمان به خانواده خودشان، کف‌های آمریکایی (Achiridae) اختصاص داده شدند. که درعلاوه بر این ها، ماهی هالیبوت، فلوندرز، توربات و پلیس همگی تنها ماهی در نظر گرفته می شوند!

1. هالیبوت واقعی

Hippoglossus ماهی پهن نوعی ماهی پهن است که در اقیانوس اطلس شمالی و اقیانوس آرام یافت می شود. به خانواده Pleuronectidae تعلق دارد که شامل سایر ماهی های تخت مانند ماهی دست و پا و کف است. ماهی هالیبوت واقعی می تواند بین 6 تا 15 فوت طول داشته باشد و آنها را به یکی از بزرگترین گونه های ماهی اعماق زمین تبدیل کند. آنها بدنی بیضی شکل دارند که به آنها کمک می کند وقتی در کف دریا دراز می کشند با محیط خود ترکیب شوند. آنها تغذیه کننده کف هستند، سخت پوستان، ماهی های کوچکتر و نرم تنان را برای امرار معاش مصرف می کنند. ماهی هالیبوت واقعی به دلیل داشتن گوشت سفید گوشتی با کیفیت با بافت سفت بسیار مورد توجه ماهیگیران تجاری و تفریحی قرار می گیرد.

2. ساير گونه هاليبوت

در حالي كه چند گونه از ماهي ها برخي از ويژگي هاي فيزيكي با هاليبوت واقعي دارند، آنها به عنوان اعضاي واقعي جنس Hippoglossus در نظر گرفته نمي شوند. اینها عبارتند از هالیبوت گرینلند، هالیبوت خالدار و هالیبوت کالیفرنیا. علاوه بر این، ماهی های تخت دیگر، مانند ماهی دست و پا و کف نیز گاهی اوقات به عنوان "هالیبوت" در هنگام فروش در بازارها یا رستوران ها شناخته می شوند. با این حال، این ماهی ها به خانواده ماهی هالیبوت واقعی تعلق ندارند.

3. Plaice Fish

ماهی Plaice یک ماهی پهن از خانواده Pleuronectidae است. یکی از رایج ترین هاستگونه‌ای از ماهی‌های پهن در اروپا و می‌توان آن‌ها را در کف‌های شنی یا گل‌آلود در آب‌های کم‌عمق یافت. برخی از گونه های ماهی Plaice در آب های آلاسکا زندگی می کنند. شکل بدن بیضی شکل با لبه های گرد است که معمولاً دارای سه نقطه نارنجی است که از هر طرف پشت آن می گذرد. سطح بالایی آن دارای رنگ نارنجی مایل به قرمز است و قسمت زیرین آن سفید یا کرم رنگ است. Plaice تغذیه کننده کف است و رژیم غذایی آنها شامل سخت پوستان کوچک، کرم ها، نرم تنان و سایر بی مهرگانی است که در نزدیکی کف دریا زندگی می کنند. آنها می توانند تا 17 اینچ رشد کنند (بزرگترین آنها 39.4 اینچ ثبت شده است) و در زمان بلوغ وزن آنها 2.5 پوند است. آنها طول عمر زیادی دارند و حدود 50 سال عمر می کنند!

4. True Turbot

True Turbot ماهی که با نام علمی Scophthalmus Maximus شناخته می‌شود، گونه‌ای از گونه‌های ماهی پهن است که از خانواده اسکولپین‌های با مقیاس بزرگ است. عمدتاً در شمال شرق اقیانوس اطلس و دریاهای مدیترانه یافت می شود. ماهی مرکب واقعی بدنی الماسی شکل با دو چشم در یک طرف دارد که به آن ظاهر «راست‌چشم» می‌دهد. طول آن تا 3 فوت و وزن آن تا 22 پوند می رسد. ماهی مرکب واقعی بیشتر از نرم تنان، سخت پوستان و ماهی های کوچکتر تغذیه می کند. با توجه به گوشت سفید سفت و لذیذی که در بین دوستداران غذاهای دریایی در سراسر اروپا و خارج از آن به حساب می آید.

5. خاردارTurbot

Spiny Turbot fish (Psettodidae ) گونه ای از ماهی پهن است که در دریای مدیترانه و اقیانوس اطلس شرقی یافت می شود. آنها می توانند به طول 20 تا 30 اینچ رشد کنند و بدنی بیضی شکل با چشمان درشت و سر پهن دارند. این نام از فلس های خاردار آنها گرفته شده است که در تمام بدن به جز ناحیه شکم پخش شده است. آنها عمدتا از سخت پوستان کوچک، نرم تنان و سایر بی مهرگان و همچنین برخی از مواد گیاهی مانند جلبک دریایی تغذیه می کنند. سقز خاردار به دلیل گوشت سفت سفیدش که هنگام پخت طعم شیرینی دارد یک غذای لذیذ محسوب می شود. معمولاً به صورت کامل کبابی یا پخته شده با سیر و سبزی یا سرخ شده در کره یا روغن زیتون همراه با سیب زمینی، سبزیجات یا سالاد سرو می شود.

6. True Sole

True Sole، از خانواده Soleidae، گونه ای تخت ماهی است که معمولاً در آب های کم عمق ساحلی زندگی می کند. مشخصه آنها بدن بیضی شکل و باله های نازک است که هر دو چشم در یک سمت سر قرار دارند. کف پای واقعی دارای رنگ خاکستری مایل به سالمون در قسمت بالایی بدن است، در حالی که قسمت زیرین آن سفید یا زرد است. این ماهی‌ها رفتار شنای منحصربه‌فردی از خود نشان می‌دهند، زیرا مانند مارماهی در آب موج می‌زنند و در صورت رشد کامل می‌توانند اندازه‌هایشان به حدود یک فوت برسد. کفی های واقعی به دلیل طعم ملایم و گوشت سفت برای اهداف ماهیگیری تجاری بسیار مورد توجه هستند که آنها را ایده آل می کند.برای بسیاری از دستور العمل ها مانند پخت، کباب کردن، یا سرخ کردن.

7. American Sole

ماهی کف آمریکایی Achiridae که معمولاً به عنوان شن و ماسه شناخته می شود، ماهی پهن کوچکی است که در آب های کم عمق در امتداد سواحل آمریکای شمالی از آلاسکا تا مکزیک زندگی می کند. ساندبس معمولاً بدنه ای بیضی شکل با رنگ قهوه ای مایل به زرد یا قهوه ای روشن پوشیده از لکه ها و لکه های تیره دارد. آنها دو چشم دارند که در یک طرف سرشان قرار دارد که به آنها اجازه می دهد برای محافظت در برابر شکارچیان با کف اقیانوس های شنی که در آنها زندگی می کنند ترکیب شوند. اندازه متوسط ​​این گونه حدود 6 اینچ طول دارد، اما برخی بسته به زیستگاه و در دسترس بودن غذا می توانند تا 12 اینچ نیز رشد کنند. ماهی‌گیرها معمولاً توسط ماهی‌گیران صید می‌شوند، گوشت‌های سفید سفت و سفت دارند که طعم لطیفی دارند و به دلیل طعم ملایم آن‌ها برای خوردن و همچنین در بسیاری از انواع غذاها مورد استفاده قرار می‌گیرند.

8. کف زبان

ماهی کف زبان نوعی ماهی پهن است که از خانواده Cynoglossidae است. بدنی بیضی شکل دارد و در نواحی ساحلی شرق اقیانوس آرام، از آلاسکا تا مکزیک یافت می شود. رنگ کف زبان از خاکستری مایل به قهوه ای تا سفید ساده متفاوت است و برخی نقاط تیره تری در اطراف سر خود دارند. همانطور که از نامش پیداست، پوزه بلند و نوک تیز نیز دارد که شبیه زبان انسان است. طول آنها معمولا بین 8 تا 12 اینچ است، اما می توانند تا 26 اینچ در زیر برسندشرایط مساعد کف زبان عمدتاً از خرچنگ‌های کوچک، میگو و سایر بی‌مهرگانی که هنگام حفر شن و گل در کف دریا پیدا می‌کنند، تغذیه می‌کند. بدن صاف آنها به آنها اجازه می دهد تا با محیط خود ترکیب شوند و تشخیص آسان آنها برای شکارچیانی مانند ماهی های بزرگتر یا پرندگان دریایی دشوارتر می شود.

9. دست و پا کردن چپ چشم

دست و پا کردن چپ چشم نوعی ماهی پهن است که در اقیانوس اطلس، اقیانوس آرام و هند یافت می شود. بدنی نامتقارن دارد و هر دو چشم در سمت چپ سر قرار دارند. طول این گونه از 2 تا 5 فوت و وزن آن به 55 پوند می رسد. رنگ آن بسته به زیستگاه و سن آن از قهوه ای شنی تا قهوه ای مایل به قرمز یا قهوه ای مایل به زرد متغیر است. قسمت بالایی بدن معمولا با فلس های کوچک پوشیده شده است، در حالی که قسمت پایین بدن دارای پوستی صاف و بدون فلس است که تشخیص آنها را برای شکارچیان در محیط خود دشوار می کند. آنها گوشتخوار هستند و عمدتاً از سخت پوستان و ماهی های کوچک مانند شاه ماهی و آنچوی و همچنین نرم تنان مانند صدف و صدف تغذیه می کنند. گل دست چپ چشم به دلیل فراوانی در بیشتر اقیانوس‌های سراسر جهان، منابع غذایی مهمی را برای انسان در سراسر جهان فراهم می‌کند.

10. دست و پا کردن راست چشم

دست و پا کردن چشم راست نوعی ماهی پهن است که بومی اقیانوس اطلس و اقیانوس آرام و همچنین چندین اقیانوس دیگر است. هر دو چشم را در سمت راست خود دارد، که به آن کمک می کند تا با ته ماسه ای ترکیب شود و ایجاد شوداین یک شکارچی عالی است طول این ماهی تا 15 فوت می رسد و در اسارت تا 8 سال عمر می کند. آنها شکارچیان فعالی هستند که عمدتاً از سخت پوستان، نرم تنان، کرم‌ها و ماهی‌های کوچکی که در زیر شن‌ها حفر می‌کنند تغذیه می‌کنند. ماهی‌گیران می‌توانند با استفاده از روش‌های مختلف ماهی‌گیر را صید کنند. آنها در طول فصل تخم ریزی از ترال کف یا آستر با قلاب طعمه دار استفاده می کنند. گوشت آن طعم ملایم و پروتئین بالایی دارد. آنها برای خوردن تازه یا پخته شده در غذاهایی مانند فیله های سرخ شده یا پخته شده کامل با سبزیجات ایده آل هستند.

11. دست و پا کردن دندان بزرگ

دست و پا کردن دندان بزرگ که به آن شن و ماسه نیز می گویند، گونه ای از ماهی پهن است که در آب های معتدل چندین اقیانوس یافت می شود. بدنی بیضی شکل دارد و هر دو چشمش در سمت راست سر قرار دارد. رنگ آن می تواند از خاکستری روشن تا تقریبا سیاه، با لکه های سفید در امتداد پشت آن متغیر باشد. باله های سینه ای بلند و پوزه نوک تیز دارد. این پوزه ظاهری متمایز به آن در مقایسه با سایر انواع کف ماهی می دهد. دست انداز های بزرگ دندان عمدتاً از بی مهرگان کوچک مانند کرم ها، نرم تنان و سخت پوستان تغذیه می کنند. طول آنها تا 18 اینچ می رسد. شناخته شده است که آنها تا 8 سال در طبیعت زندگی می کنند.

12. دست و پا کردن جنوبی

دست و پا کردن جنوبی گونه ای از ماهی پهن است که در آب های قطب جنوب یافت می شود و با جثه بزرگ و الماسی شکلش قابل تشخیص است. دو چشم در یک طرف داردسر و سطح بالایی قهوه ای روشن با لکه های تیره. در طول ماه‌های تابستان عمق ماهی‌های جنوبی معمولاً بین 32 تا 262 فوت است. آنها در ماه های زمستان که دمای آب کاهش می یابد، کم عمق تر حرکت می کنند. آنها از سخت پوستان، نرم تنان، سایر ماهی های کوچک، کرم ها، خرچنگ ها، میگوها و حتی چتر دریایی تغذیه می کنند. گل دستی جنوبی از طریق تخم ریزی تولید مثل می کند. تخم‌ریزی در اواخر بهار یا اوایل تابستان انجام می‌شود، زمانی که آنها به ساحل مهاجرت می‌کنند تا بر روی کف‌های شنی یا گل‌آلود در اعماق از بالای منطقه جزر و مدی تا 65 فوت دور از ساحل تخم‌ریزی کنند. عمر متوسط ​​این ماهی ها حدود هفت سال است. برخی از آنها می توانند تا 12 سال تحت شرایط مساعد زندگی کنند.

خلاصه 12 نوع کف ماهی