12種類のソールフィッシュ

シタビラメは、ヒラメ科に属するヒラメの一種で、学名はSoleidaeですが、他の多くの科の魚もシタビラメと呼ばれています。 世界中の温帯から熱帯の海に生息する底生生物です。 細長い体に片側に2つの目、背中と側面にいくつかのヒレがあります。 ソールは、次のようになります。小さな口、短い鼻、三角形の尾びれ、体に鱗や棘がないことなどで識別される。

シタビラメの代表的な種類は、ドーバーシタビラメ、レモンシタビラメ、ペトラレシタビラメ、レックスシタビラメ、サンドダブなどで、種類によって特徴が若干異なるが、扁平な体形で砂地の海底を動きやすく、アサリやエビなどの無脊椎動物を食べている。 種によって、大きさは数センチから数十センチまであるシタビラメ。長さ3フィートまで！

12種類のソールフィッシュ

ソレ科は、東大西洋、インド洋、西・中部太平洋の塩水・汽水域に生息するヒラメの仲間で、アフリカ、南アジア、ニューギニア、オーストラリアに生息する淡水魚。 180種が存在する。 従来、南北アメリカのソレはソレ科に分類されていたが、現在はアメリカソレ科として独立した。(このほか、オヒョウ、ヒラメ、タチウオ、メバルなどもシタビラメに分類される！

1.トゥルーハリバット

ヒラメ目ヒラメ科ヒラメ属に分類され、北大西洋と太平洋に生息するヒラメの一種。 体長は6～15フィートに達し、底生魚としては地球上で最も大きい魚種の一つです。 楕円形の体を持ち、環境に溶け込むのに適しています。甲殻類や小魚、軟体動物などを捕食する底生動物である。 オヒョウは、肉厚の白身でしっかりとした食感があり、商業漁業者にも遊漁者にも人気がある。

2.その他のオヒョウ

また、カレイやヒラメなどのヒラメ類も、市場やレストランで「オヒョウ」と呼ばれることがありますが、これらはオヒョウ属の魚ではありません。ハリバットと同じ仲間です。

3.プライスフィッシュ

ヨーロッパで最もよく見られるヒラメの仲間で、浅瀬の砂地や泥底に生息しています。 アラスカにも生息しています。 体型は楕円形で縁が丸く、背中に3つのオレンジ色の斑点があり、上面はオレンジ色と赤色の2色に分かれています。海底に生息する小型の甲殻類やミミズ、軟体動物などの無脊椎動物を食べます。 体長は最大で17インチ（最大記録は39.4インチ）、体重は2.5ポンド（約2.5kg）。 寿命は長く、50年前後生きるそうです！

4.トゥルーターボット

主に北東大西洋や地中海に生息する大型のカジカ科に属するヒラメの仲間です。 菱形の体に片側に2つの目があり、「右目」のような印象を与えます。体長3フィート、体重22ポンドまで成長する。 軟体動物、甲殻類、小魚を主食とする。 白身がしっかりしているため、ヨーロッパをはじめとする世界中のシーフード愛好家の間で珍味とされている。

5.トゲウオ

棘鱈魚 ) は、地中海と東大西洋に生息するヒラメの一種です。 体長は20～30センチほどで、楕円形の体型に大きな目と広い頭部を持っています。 腹部を除く全身にトゲのある鱗が分布していることからこの名があります。 主に小さな甲殻類、軟体動物などの無脊椎動物や一部の植物などを食べます。トゲウオは、白身がしっかりしていて、調理すると甘味が出ることから珍味とされています。 通常、ニンニクやハーブと一緒に丸ごと焼いたり、バターやオリーブオイルで炒めたりして、ポテトや野菜、サラダと一緒に食べます。

6.トゥルーソール

ヒラメ科の魚で、浅い沿岸域に生息するヒラメの仲間です。 楕円形の体と細いヒレが特徴で、両目が頭の同じ側にあります。 上側はサーモングレー、下側は白または黄色っぽい色合いが特徴です。 独特の泳ぎを見せます。ウナギのように水中をうねうねと泳ぐ姿は、成長すると1フィート（約1.5メートル）にもなり、そのまろやかな風味としっかりとした身は、焼く、焼く、揚げるなど、さまざまな調理に適していることから、商業漁業用に人気があります。

7.アメリカンソール

アメリカヒラメ科の魚で、アラスカからメキシコにかけての北米沿岸の浅瀬に生息する小型のヒラメです。 楕円形の体に薄い褐色や茶色の斑点があり、頭の片側に目があるため、砂浜に溶け込むように生息します。平均的な大きさは約15cmですが、生息地や餌の種類によっては約15cmになるものもあります。 釣り人によく釣られる砂泥は、白身がしっかりしていて、繊細な味わいがあり、食用としてはもちろん、そのマイルドな味から様々な料理に使われることが多いです。

8.トングソール

東太平洋のアラスカからメキシコにかけての沿岸域に生息し、楕円形の体を持つヒラメ科の魚です。 色は茶褐色から白まで様々で、頭の周りに黒い斑点があるものもいます。 その名の通り、人の舌に似た長く尖った鼻を持ちます。海底の砂や泥を掘って見つけた小さなカニやエビなどの無脊椎動物を主食とし、扁平な体で環境に溶け込むため、大型魚や海鳥などの捕食者に見つかりにくくなります。

9.レフティカレイ

大西洋、太平洋、インド洋に生息するヒラメの一種で、左右非対称の体を持ち、両目が頭の左側にある。 体長は2～5フィート、体重は55ポンドに達する。 色は生息地や年齢によって、砂色から赤褐色、黄褐色まで様々。 上半身には通常肉食性で、主にニシンやカタクチイワシなどの甲殻類や小魚、アサリやムール貝などの軟体動物を捕食しています。 世界各地で生息しているため、人類にとって重要な食料源となっています。世界中の海を

10.右目カレイ

大西洋、太平洋、その他の海域に生息するヒラメの一種。 両目が右側にあるため、砂地に溶け込みやすく、捕食に優れている。 体長は15フィート（約8メートル）まで成長し、寿命は飼育下で8年。 主に甲殻類、軟体動物、ミミズなどを捕食する活動家である。産卵期には底引き網漁や釣り針を使った裏打ち漁など、さまざまな漁法で釣ることができる。 身は淡泊で高タンパク質。 生食はもちろん、ヒレ肉のソテーや野菜との丸焼きなどの料理にも適している。

11.大歯カレイ

大歯カレイは、砂カレイとも呼ばれ、いくつかの海の温帯域に生息するヒラメの一種です。 楕円形の体を持ち、両目は頭の右側にあります。 色は薄いグレーからほぼ黒まであり、背中に白斑があります。 長い胸鰭と尖った鼻を持ち、この鼻が他の魚と比べて独特の外観をしています。ミミズや軟体動物、甲殻類など小さな無脊椎動物を主食とし、体長は18センチにもなります。 野生では8年生きることも知られています。

12.サザエさん

南極海域に生息するヒラメの一種で、大きな菱形の体型が特徴。 頭の片側に2つの目があり、上面は薄茶色で暗色斑がある。 夏期は水深32～262フィート（約8m）に生息し、水温が下がる冬期はより浅く移動する。 甲殻類などを捕食する、産卵は晩春から初夏にかけて行われ、沿岸を移動して潮間帯直上から沖合65フィートまでの砂地や泥底で産卵します。 平均寿命は約7年で、中には12年も生きる魚もいます。年、好条件下で

ソールフィッシュ12種類のまとめ