12 types de sole

Une sole est un type de poisson plat appartenant à de nombreuses familles différentes. Les vraies soles appartiennent à la famille scientifique des Soleidae, mais de nombreuses autres familles de poissons portent également le nom de sole. Ces créatures vivant sur le fond se trouvent dans les eaux tempérées et tropicales du monde entier. Elles ont généralement un corps allongé avec deux yeux d'un côté et plusieurs nageoires le long du dos et des côtés. Les soles peuvent êtreIls se reconnaissent à leur petite bouche, leur museau court, leur nageoire caudale de forme triangulaire et l'absence d'écailles ou d'épines sur leur corps.

Les espèces de soles les plus courantes sont la sole de Douvres, la sole de citron, la sole de Petrale, la sole de Rex et la limande de sable. Chaque espèce présente des caractéristiques légèrement différentes, mais toutes partagent certains traits, comme une forme aplatie qui leur permet de se déplacer facilement sur les fonds marins sablonneux où elles se nourrissent d'invertébrés comme les palourdes et les crevettes. Selon l'espèce, la taille des soles peut varier de quelques centimètres à quelques dizaines de centimètres.jusqu'à trois pieds de long !

12 types de sole

Les Soleidae sont une famille de poissons plats qui vivent dans les eaux salées et saumâtres de l'Atlantique Est, de l'océan Indien et du Pacifique occidental et central. Les soles d'eau douce vivent en Afrique, en Asie du Sud, en Nouvelle-Guinée et en Australie. Cette famille compte 180 espèces. Auparavant, les soles des Amériques étaient classées dans la catégorie des Soleidae, mais elles ont depuis été rattachées à leur propre famille, les soles d'Amérique.(En outre, le flétan, le flet, le turbot et la plie sont tous considérés comme des poissons de sole !

1. le flétan noir

Le flétan noir Hippoglossus est une espèce de poisson plat que l'on trouve dans l'Atlantique Nord et le Pacifique. Il appartient à la famille des Pleuronectidae, qui comprend d'autres poissons plats tels que la limande et la sole. Le flétan noir peut atteindre une longueur de 6 à 15 pieds, ce qui en fait l'une des plus grandes espèces de poissons benthiques sur Terre. Il a un corps de forme ovale qui lui permet de se fondre dans son environnement plus d'info...Il se nourrit de crustacés, de poissons plus petits et de mollusques. Le véritable flétan est très recherché par les pêcheurs commerciaux et récréatifs en raison de la qualité de sa chair blanche charnue et de sa texture ferme.

2. autres flétans

Bien que plusieurs espèces de poissons partagent certaines caractéristiques physiques avec le véritable flétan, elles ne sont pas considérées comme de véritables membres du genre Hippoglossus. Il s'agit notamment du flétan noir, du flétan tacheté et du flétan de Californie. En outre, d'autres poissons plats, tels que la limande et la sole, sont parfois appelés "flétan" lorsqu'ils sont vendus sur les marchés ou dans les restaurants. Toutefois, ces poissons n'appartiennent pas au genre Hippoglossus.la même famille que les vrais flétans.

3. le poisson plie

La plie est un poisson plat appartenant à la famille des Pleuronectidae. C'est l'une des espèces de poissons plats les plus répandues en Europe, que l'on trouve sur les fonds sablonneux ou vaseux des eaux peu profondes. Certaines espèces de plies vivent dans les eaux de l'Alaska. Le corps est ovale avec des bords arrondis et présente généralement trois taches orange de chaque côté du dos. La face supérieure est recouverte d'une couche de couleur rouge-orange.La plie est un poisson de fond qui se nourrit de petits crustacés, de vers, de mollusques et d'autres invertébrés vivant près du fond de la mer. Elle peut mesurer jusqu'à 17 pouces de long (la plus grande taille enregistrée étant de 39,4 pouces) et peser 2,5 livres à maturité. Elle a une longue durée de vie et peut vivre jusqu'à 50 ans !

4. turbot véritable

Le vrai turbot, scientifiquement connu sous le nom de Scophthalmus Maximus, est une espèce de poisson plat appartenant à la famille des chabots à grandes écailles. On le trouve principalement dans l'océan Atlantique Nord-Est et en mer Méditerranée. Le vrai turbot a un corps en forme de losange avec deux yeux d'un côté, ce qui lui donne l'apparence d'être "droitier". Ses écailles sont petites et incrustées dans sa peau, allant de 1,5 à 2,5 cm.Il peut atteindre une longueur de 3 pieds et peser jusqu'à 22 livres. Le vrai turbot se nourrit principalement de mollusques, de crustacés et de petits poissons. En raison de sa chair blanche et ferme, il est considéré comme un mets délicat par les amateurs de fruits de mer dans toute l'Europe et au-delà.

5. turbot épineux

Le turbot épineux (Psettodidae ) est une espèce de poisson plat que l'on trouve en Méditerranée et dans l'Atlantique Est. Il peut atteindre une longueur de 20 à 30 pouces et a un corps ovale avec de grands yeux et une tête large. Il doit son nom à ses écailles épineuses, qui sont réparties sur tout le corps à l'exception du ventre. Il se nourrit principalement de petits crustacés, de mollusques et d'autres invertébrés, ainsi que de certaines plantes.Le turbot épineux est considéré comme un mets délicat en raison de sa chair blanche et ferme qui a un goût sucré lorsqu'elle est cuite. Il est généralement servi grillé ou cuit au four avec de l'ail et des herbes ou frit dans du beurre ou de l'huile d'olive, accompagné de pommes de terre, de légumes ou d'une salade.

6. semelle véritable

La sole véritable, de la famille des Soleidae, est une espèce de poisson plat qui vit généralement dans les eaux côtières peu profondes. Elle se caractérise par un corps ovale et des nageoires fines, les deux yeux étant situés du même côté de la tête. La sole véritable présente une coloration gris saumon caractéristique sur la partie supérieure du corps, tandis que la partie inférieure est blanche ou jaunâtre. Ce poisson présente une nage unique.Les vraies soles sont très recherchées pour la pêche commerciale en raison de leur saveur douce et de leur chair ferme, ce qui les rend idéales pour de nombreuses recettes telles que la cuisson au four, le grillage ou la friture.

7. semelle américaine

La sole américaine Achiridae, communément appelée limande, est un petit poisson plat qui vit dans les eaux peu profondes le long de la côte nord-américaine, de l'Alaska au Mexique. La limande a généralement un corps de forme ovale, de couleur beige clair ou brune, couvert de taches et de mouchetures sombres. Elle a deux yeux situés d'un côté de la tête, ce qui lui permet de se fondre dans le sable.La taille moyenne de cette espèce est d'environ 6 pouces de long, mais certaines peuvent atteindre 12 pouces de long en fonction de leur habitat et de la disponibilité de la nourriture. Communément capturé par les pêcheurs, le sanddab a une chair blanche et ferme qui a une saveur délicate, ce qui le rend populaire pour la consommation ainsi que pour être utilisé dans de nombreux types de plats en raison de son goût doux.

8. semelle à languette

La langueole est un poisson plat appartenant à la famille des cynoglossidés. Elle a un corps ovale et se trouve dans les zones côtières de l'océan Pacifique oriental, de l'Alaska jusqu'au Mexique. La couleur de la langueole varie du gris brunâtre au blanc pur, certains ayant des taches plus foncées autour de la tête. Comme son nom l'indique, elle a un museau long et pointu qui ressemble à une langue humaine.Ils mesurent généralement entre 8 et 12 pouces, mais peuvent atteindre 26 pouces dans des conditions favorables. Les soles langues se nourrissent principalement de petits crabes, de crevettes et d'autres invertébrés qu'ils trouvent en creusant dans le sable et la boue du fond marin. Leur corps aplati leur permet de se fondre dans leur environnement, ce qui les rend plus difficiles à repérer pour les prédateurs tels que les gros poissons ou les oiseaux de mer.

9. plie rouge

La limande à œil gauche est un type de poisson plat que l'on trouve dans les océans Atlantique, Pacifique et Indien. Elle a un corps asymétrique, les deux yeux étant situés sur le côté gauche de la tête. Cette espèce peut atteindre une longueur de 2 à 5 pieds et peser jusqu'à 55 livres. Sa coloration varie du brun sable au brun rougeâtre ou au brun jaunâtre en fonction de son habitat et de son âge. La partie supérieure du corps est généralement recouverte deLa partie inférieure du corps est recouverte d'une peau lisse dépourvue d'écailles, ce qui rend difficile sa détection par les prédateurs dans leur environnement. Carnivore, il se nourrit principalement de crustacés et de petits poissons comme le hareng et l'anchois, ainsi que de mollusques comme les palourdes et les moules. La plie rouge est une source de nourriture importante pour l'homme dans le monde entier en raison de son abondance dans la plupart des régions du monde.les océans du monde entier.

10. plie rouge

La plie rouge est un type de poisson plat originaire des océans Atlantique et Pacifique ainsi que de plusieurs autres océans. Ses deux yeux sont situés sur le côté droit, ce qui lui permet de se fondre dans les fonds sablonneux et en fait un excellent prédateur. Ce poisson peut atteindre une longueur de 15 pieds et une durée de vie de 8 ans en captivité. Il s'agit d'un prédateur actif qui se nourrit principalement de crustacés, de mollusques, de vers et d'insectes.La plie rouge est un petit poisson qu'elle trouve enfoui sous le sable. Les pêcheurs peuvent l'attraper par différentes méthodes. Ils utilisent le chalut de fond ou la ligne avec des hameçons appâtés pendant la saison de frai. La chair est douce au goût et riche en protéines. Elle est idéale pour être consommée fraîche ou cuisinée dans des plats tels que des filets sautés ou cuits entiers avec des légumes.

11. flet à grandes dents

La grande limande à dents, également appelée limande de sable, est une espèce de poisson plat que l'on trouve dans les eaux tempérées de plusieurs océans. Elle a un corps de forme ovale et ses deux yeux sont situés sur le côté droit de la tête. Sa couleur peut aller du gris clair au presque noir, avec des taches blanches le long du dos. Elle possède de longues nageoires pectorales et un museau pointu. Ce museau lui confère une apparence distincte par rapport auxd'autres types de soles. Les grandes plies se nourrissent principalement de petits invertébrés tels que des vers, des mollusques et des crustacés. Elles peuvent atteindre une longueur de 18 pouces. On sait qu'elles peuvent vivre jusqu'à 8 ans à l'état sauvage.

12. limande australe

La limande australe est une espèce de poisson plat que l'on trouve dans les eaux de l'Antarctique et qui est reconnaissable à son grand corps en forme de losange. Elle a deux yeux d'un côté de la tête et une surface supérieure brun clair avec des taches sombres. La limande australe se trouve généralement entre 32 et 262 pieds de profondeur pendant les mois d'été. Elle se déplace plus superficiellement pendant les mois d'hiver lorsque la température de l'eau baisse. Elle se nourrit de crustacés,mollusques, autres petits poissons, vers, crabes, crevettes et même méduses. Les plies du sud se reproduisent par le frai. Le frai a lieu à la fin du printemps ou au début de l'été, lorsqu'elles migrent vers la côte pour frayer sur des fonds sablonneux ou vaseux à des profondeurs allant de juste au-dessus de la zone intertidale jusqu'à 65 pieds au large. Ces poissons ont une durée de vie moyenne d'environ sept ans. Certains peuvent vivre jusqu'à 12 ans.ans dans des conditions favorables.

Résumé des 12 types de sole