12 tipos de lenguado

Un pez lenguado es un tipo de pez plano que pertenece a muchas familias diferentes. Los verdaderos peces lenguado pertenecen a la familia científica Soleidae, pero muchas otras familias de peces también se llaman lenguado. Estas criaturas que viven en el fondo se encuentran en aguas templadas y tropicales de todo el mundo. Normalmente tienen un cuerpo alargado con dos ojos en un lado y varias aletas a lo largo de la espalda y los lados. Los lenguados pueden serSe identifican por su boca pequeña, hocico corto, aleta caudal triangular y ausencia de escamas o espinas en el cuerpo.

Las especies más comunes de lenguado son el lenguado de Dover, el lenguado limón, el lenguado petrale, el lenguado rex y el lenguado de arena. Cada especie tiene características ligeramente diferentes, pero todas comparten ciertos rasgos, como la forma aplanada de su cuerpo, que les permite desplazarse con facilidad por los fondos arenosos del océano, donde se alimentan de invertebrados como almejas y camarones. Dependiendo de la especie, los lenguados pueden tener un tamaño de unos pocos centímetros¡hasta un metro de largo!

12 tipos de lenguado

Soleidae es una familia de peces planos que habitan en aguas saladas y salobres del Atlántico oriental, el océano Índico y el Pacífico occidental y central. Los lenguados de agua dulce habitan en África, el sur de Asia, Nueva Guinea y Australia. Hay 180 especies en esta familia. Anteriormente, los lenguados de las Américas se clasificaban con Soleidae, pero desde entonces se han asignado a su propia familia, los lenguados americanos.(Además, el fletán, la platija, el rodaballo y el lenguado se consideran lenguados.

1. Fletán

El fletán Hippoglossus es una especie de pez plano que se encuentra en los océanos Atlántico Norte y Pacífico. Pertenece a la familia Pleuronectidae, que incluye otros peces planos como la platija y el lenguado. El fletán puede alcanzar entre 6 y 15 pies de longitud, lo que lo convierte en una de las especies de peces bentónicos más grandes de la Tierra. Tienen un cuerpo de forma ovalada que les ayuda a mimetizarse con su entorno másSe alimentan en el fondo del mar y consumen crustáceos, peces más pequeños y moluscos. El fletán es muy apreciado por los pescadores comerciales y recreativos por su carne blanca y carnosa de gran calidad y textura firme.

2. Otros fletanes

Aunque varias especies de peces comparten algunas características físicas con el fletán, no se consideran verdaderos miembros del género Hippoglossus. Entre ellas se encuentran el fletán negro, el fletán moteado y el fletán californiano. Además, otros peces planos, como la platija y el lenguado, también se denominan a veces "fletán" cuando se venden en mercados o restaurantes. Sin embargo, estos peces no pertenecen al género Hippoglossus.de la misma familia que el fletán.

3. Solla europea

La solla es un pez plano perteneciente a la familia Pleuronectidae. Es una de las especies de peces planos más comunes en Europa y puede encontrarse en fondos arenosos o fangosos de aguas poco profundas. Algunas especies de solla viven en aguas de Alaska. Su cuerpo es ovalado con bordes redondeados y suele tener tres manchas naranjas a cada lado del lomo. Su superficie superior es de color rojo anaranjado.La solla se alimenta en el fondo y su dieta incluye pequeños crustáceos, gusanos, moluscos y otros invertebrados que viven cerca del lecho marino. Puede medir hasta 17 pulgadas de largo (la más grande llegó a medir 39,4 pulgadas) y pesar 2,5 libras cuando es adulta. Tiene una larga esperanza de vida, ¡alrededor de 50 años!

4. Rodaballo auténtico

El rodaballo verdadero, conocido científicamente como Scophthalmus Maximus, es una especie de pez plano que pertenece a la familia de los escamondidos y se encuentra principalmente en el noreste del océano Atlántico y en el mar Mediterráneo. El rodaballo verdadero tiene un cuerpo en forma de diamante con dos ojos en uno de los lados, lo que le da la apariencia de ser "diestro".De color entre marrón claro y gris, puede medir hasta un metro de largo y pesar hasta siete kilos. El rodaballo se alimenta principalmente de moluscos, crustáceos y peces más pequeños. Por su carne blanca y firme, se considera un manjar entre los amantes del marisco de toda Europa y más allá.

5. Rodaballo espinoso

Rodaballo espinoso (Psettodidae ) es una especie de pez plano que habita en los océanos Mediterráneo y Atlántico oriental. Puede alcanzar hasta 20-30 pulgadas de longitud y tiene un cuerpo ovalado con ojos grandes y cabeza ancha. Su nombre se debe a sus escamas espinosas, que se distribuyen por todo el cuerpo excepto en la zona del vientre. Se alimentan principalmente de pequeños crustáceos, moluscos y otros invertebrados, así como de algunas plantas.El rodaballo espinoso se considera un manjar por su carne blanca y firme, de sabor dulce cuando se cocina. Suele servirse entero a la parrilla o al horno con ajo y hierbas, o frito en mantequilla o aceite de oliva, acompañado de patatas, verduras o ensalada.

6. Suela verdadera

Los lenguados verdaderos, de la familia Soleidae, son una especie de peces planos que suelen habitar en aguas costeras poco profundas. Se caracterizan por su cuerpo de forma ovalada y aletas finas, con los dos ojos situados en el mismo lado de la cabeza. Los lenguados verdaderos presentan una coloración gris salmón característica en la parte superior del cuerpo, mientras que la parte inferior es de tonalidad blanca o amarillenta. Estos peces muestran una natación únicacomportamiento al ondular por el agua como una anguila y pueden alcanzar tamaños de hasta alrededor de un pie de largo cuando están completamente desarrollados. Los lenguados verdaderos son muy buscados para fines de pesca comercial debido a su sabor suave y carne firme, lo que los hace ideales para muchas recetas como hornear, asar o freír.

7. Lenguado americano

Los lenguados americanos Achiridae, comúnmente conocidos como lenguados de arena, son pequeños peces planos que viven en aguas poco profundas a lo largo de la costa norteamericana, desde Alaska hasta México. Los lenguados de arena suelen tener un cuerpo ovalado con una coloración tostada clara o marrón cubierta de manchas y motas oscuras. Tienen dos ojos situados a un lado de la cabeza, lo que les permite mimetizarse con la arena.El tamaño medio de esta especie es de unos 15 cm de largo, pero algunos pueden llegar a medir hasta 30 cm dependiendo de su hábitat y de la disponibilidad de alimento. Capturados habitualmente por pescadores, los lenguados tienen una carne blanca y firme de sabor delicado, por lo que son muy apreciados como alimento y se utilizan en muchos tipos de platos debido a su sabor suave.

8. Suela de lengüeta

El pez lengüeta es un pez plano de la familia Cynoglossidae, de cuerpo ovalado, que habita en las zonas costeras del Pacífico oriental, desde Alaska hasta México. La coloración del pez lengüeta varía entre el gris parduzco y el blanco, con manchas más oscuras alrededor de la cabeza en algunos casos. Como su nombre indica, tiene un hocico largo y puntiagudo que recuerda a la lengua humana.Suelen medir entre 8 y 12 pulgadas, pero pueden alcanzar hasta 26 pulgadas en condiciones favorables. Los lenguados se alimentan principalmente de pequeños cangrejos, gambas y otros invertebrados que encuentran al excavar en la arena y el fango del fondo marino. Su cuerpo aplanado les permite mimetizarse con el entorno, lo que dificulta su detección por parte de depredadores como peces grandes o aves marinas.

9. Platija Lefteye

La platija de ojo izquierdo es un tipo de pez plano que se encuentra en los océanos Atlántico, Pacífico e Índico. Tiene un cuerpo asimétrico, con los dos ojos situados en el lado izquierdo de la cabeza. Esta especie puede alcanzar de 2 a 5 pies de longitud y pesar hasta 55 libras. Su coloración varía de marrón arenoso a marrón rojizo o marrón amarillento dependiendo de su hábitat y edad. La parte superior del cuerpo suele estar cubierta deSon carnívoros y se alimentan principalmente de crustáceos y peces pequeños, como arenques y anchoas, así como de moluscos, como almejas y mejillones. Los lenguados son una importante fuente de alimento para los seres humanos de todo el mundo, debido a su abundancia en la mayoría de los mares del mundo.océanos de todo el mundo.

10. Platija europea

La platija europea es un tipo de pez plano originario de los océanos Atlántico y Pacífico, así como de otros océanos. Tiene los dos ojos en el lado derecho, lo que le ayuda a mimetizarse con los fondos arenosos y le convierte en un excelente depredador. Este pez puede llegar a medir hasta 4,5 metros de longitud y puede vivir hasta 8 años en cautividad. Es un depredador activo que se alimenta principalmente de crustáceos, moluscos, gusanos y crustáceos.Pequeños peces que encuentran excavando bajo la arena. La platija ojirroja puede ser capturada por los pescadores con diversos métodos. Durante la época de desove se pesca con redes de arrastre de fondo o con anzuelos cebados. Su carne, de sabor suave y rica en proteínas, es ideal para comerla fresca o cocinada en platos como filetes salteados o enteros al horno con verduras.

11. Platija de dientes grandes

La platija dentada grande, también llamada platija de arena, es una especie de pez plano que se encuentra en aguas templadas de varios océanos. Tiene un cuerpo de forma ovalada y sus dos ojos se encuentran en el lado derecho de la cabeza. Su color puede ir del gris claro al casi negro, con manchas blancas a lo largo del lomo. Tiene aletas pectorales largas y un hocico puntiagudo. Este hocico le da un aspecto distinto en comparación con laOtros tipos de lenguado. Las platijas dentadas grandes se alimentan principalmente de pequeños invertebrados, como gusanos, moluscos y crustáceos. Pueden alcanzar una longitud de hasta 45 cm. Se sabe que viven hasta 8 años en libertad.

12. Platija europea

La platija austral es una especie de pez plano que habita en aguas antárticas y se reconoce por su gran cuerpo en forma de diamante. Tiene dos ojos a un lado de la cabeza y una superficie superior de color marrón claro con manchas oscuras. La platija austral suele estar entre 32 y 262 pies de profundidad durante los meses de verano. Se desplaza a menos profundidad durante los meses de invierno, cuando baja la temperatura del agua. Se alimenta de crustáceos,Las platijas australes se reproducen mediante el desove, que tiene lugar a finales de la primavera o principios del verano, cuando migran hacia la costa para desovar sobre fondos arenosos o fangosos a profundidades que van desde justo por encima de la zona intermareal hasta 65 pies mar adentro. Estos peces tienen una esperanza de vida media de unos siete años. Algunos pueden vivir hasta 12 años.años en condiciones favorables.

Resumen de los 12 tipos de lenguado