فہرست کا خانہ
مشروم کے بارے میں سمجھنے کی پہلی چیز یہ ہے کہ وہ آپ کے لان کو نقصان نہیں پہنچائیں گے۔ لان کے مشروم کی مختلف اقسام درحقیقت مفید ہو سکتی ہیں۔ وہ نامیاتی مادے کے گلنے میں مدد کرتے ہیں، جو مٹی کو افزودہ کرتا ہے۔ تاہم، بہت سے لان کے شوقین اس طرح کے پرستار نہیں ہیں جس طرح وہ اپنے چھوٹے، چھتری نما سروں کو گھاس پر پھیلاتے ہیں۔
اس کے علاوہ، بعض مشروم بچوں اور جانوروں کے لیے زہریلے اور خطرناک ہوتے ہیں۔ ذیل میں آپ کو دنیا بھر کے لان میں پائے جانے والے سرفہرست آٹھ سب سے زیادہ عام مشروم ملیں گے! ہم دیکھیں گے کہ اگر وہ زہریلے ہیں، اگر وہ کھانے کے قابل ہیں، اور ہر قسم کے بارے میں چند دلچسپ حقائق!
1۔ بے رنگ شہد مشروم
آپ کو اپنے صحن میں بلوط کے درخت کے تنوں یا درختوں کے تنوں پر اگنے والے بے رنگ شہد مشروم دریافت ہو سکتے ہیں۔ یہ خوردنی مشروم 2 سے 8 انچ لمبے اور 1 سے 4 تک بڑھتے ہیں۔انچ چوڑا. آپ عام طور پر یہ مشروم ستمبر سے نومبر تک کھلتے ہوئے دیکھ سکتے ہیں۔
جیسا کہ ان کا نام ہے، ان کے پاس سونے کی ٹوپی ہے جو شہد سے ملتی ہے۔ بے رنگ شہد مشروم درختوں کو پانی اور غذائی اجزا جمع کرنے سے روک کر نقصان پہنچا سکتے ہیں، اس لیے اگر آپ اپنے صحن میں کوئی دیکھیں تو ان سے جان چھڑا لیں حالانکہ کوکی ماحولیاتی نظام کا ایک اہم حصہ ہو سکتی ہے۔ مشرقی ریاستہائے متحدہ وہ جگہ ہے جہاں یہ بنیادی طور پر پائے جاتے ہیں۔
بھی دیکھو: معیاری ڈچ شنڈ بمقابلہ منی ایچر ڈچ شنڈ: 5 فرق2۔ فیلڈ یا میڈو مشروم
میڈو مشروم برطانیہ اور آئرلینڈ میں سب سے زیادہ مشہور جنگلی کھمبیوں میں سے ایک ہے۔ اس کا ذائقہ اور ساخت عام بٹن مشروم سے ملتی جلتی ہے اور اس سے گہرا تعلق ہے۔ کھیتوں، گھاس کے میدانوں اور لان میں، آپ انہیں اکیلے یا گروہوں میں، آرکس کے طور پر یا دھیرے دھیرے چوڑے ہوتے ہوئے حلقوں کو پریوں کی انگوٹھیوں کے نام سے جانا جاتا دیکھ سکتے ہیں۔ 8><7 جب ٹوپی کو کاٹا جاتا ہے، تو گوشت گھنا اور سفید ہونا چاہیے، کبھی کبھار تھوڑا سا گلابی ہو جاتا ہے، لیکن کبھی پیلا نہیں ہوتا۔ 8><7 آپ کھمبیوں کی مختلف اقسام کو کھمبیوں کے لیے غلطی کر سکتے ہیں۔ ان میں سے کچھ کھانے کے قابل ہیں جبکہ دیگر نقصان دہ ہیں۔
3. Haymaker مشروم
اس کے بے شمار نام ہیں۔اس مشروم کے لیے، بشمول گھاس کاٹنے والے، گھاس کاٹنے والے، لان کاٹنے والے، اور بھوری گھاس مشروم۔ یہ چھوٹا بھورا مشروم، جو پورے شمالی امریکہ اور یورپ کے لان میں پھیلا ہوا ہے، کھانے کے قابل نہیں لیکن خطرناک نہیں۔ حیرت انگیز طور پر، یہ مشروم تیزی سے آپ کے گھر پر قبضہ کر سکتے ہیں، اور وہ معمول کے مطابق تیار کیے گئے لان کو پسند کرتے ہیں۔
ان مشروم میں چوٹی ہوتی ہے جو 1.5 انچ سے کم چوڑی ہوتی ہے اور اونچائی 1 سے 3 انچ تک ہوتی ہے۔ Haymaker مشروم یورپ اور شمالی امریکہ دونوں میں ہیں، خاص طور پر بحر الکاہل کے شمال مغرب میں۔ صاف رہیں، کیونکہ یہ مشروم کھانے کے قابل نہیں ہیں۔
4۔ کامن سٹینک ہورن
لان مشروم کی مختلف اقسام میں سے ایک عجیب ترین مشروم جو آپ کو مل سکتا ہے وہ عام سٹینک ہارن مشروم ہے۔ عام سٹینک ہارن کا تعلق بہت سی سٹنک ہارن پرجاتیوں کے گروپ سے ہے جو ان کی ناگوار خوشبو اور جب مکمل طور پر بڑھ جاتی ہے تو ان کی فالک شکل ہوتی ہے۔ موسم گرما اور دیر کے موسم خزاں کے درمیان، وہ برطانیہ، آئرلینڈ، یورپ اور شمالی امریکہ میں بڑے پیمانے پر پائے جاتے ہیں۔
جہاں بہت زیادہ لکڑی والے نامیاتی مادے ہوتے ہیں، جیسے کہ جنگلوں اور ملچ والے باغات میں، آپ ان مشروم کو اگتے دیکھ سکتے ہیں۔ ایک گندا، زیتون کا سبز مادہ جسے "گلیبا" کہا جاتا ہے جب یہ پہلی بار ظاہر ہوتا ہے تو ٹوپی اور اس کے بیجوں کو گھیر لیتا ہے۔ وہ ایک قوی بدبو خارج کرتے ہیں جس کا موازنہ بوسیدہ گوشت سے کیا جاتا ہے، ان کیڑوں کو لالچ دیتے ہیں جو بیضوں کو پھیلاتے ہیں۔
اپنی ناگوار بدبو کے باوجود، وہعام طور پر زہریلا نہیں. کچھ قوموں میں لوگ چھوٹے بدبودار گوشت کھاتے ہیں، جنہیں بعض اوقات انڈوں سے مشابہت کی وجہ سے "انڈے" کہا جاتا ہے۔ پالتو جانور ان کی بدبو کی وجہ سے ان کی طرف کھنچے چلے آتے ہیں، لیکن چھوٹے کتوں کے بالغ بدبودار کھانے کے بعد شدید بیمار ہونے کی کہانیاں بھی سامنے آئی ہیں۔
5۔ وکیل کی وِگ
وکیل کی وِگ مشروم، جسے شیگی مانے یا فزی انک ٹوپی بھی کہا جاتا ہے، لان مشروم کی ایک قسم ہے جو گھاس کے بلیڈ کے درمیان لمبا کھڑا ہوگا۔ جب اس کے بیضوں کو چھوڑنے کے لیے تیار کیا جاتا ہے یا توڑا جاتا ہے، تو یہ ایک لمبی، سفید کھمبی کے طور پر شروع ہوتا ہے لیکن نیچے سے تیزی سے سڑتا ہے اور گہرا سیاہ ہو جاتا ہے۔ اس کا مطلب یہ ہے کہ اس لذیذ فنگس کو تیار کرنے کے لیے، آپ کو چیزیں گڑبڑ ہونے سے پہلے تیزی سے کام کرنا چاہیے۔
وکیل کے وِگ مشروم میں 2 سے 8 انچ اونچائی اور چوڑائی کی حد ہوتی ہے۔ اس قسم کی مشروم شمالی امریکہ اور یورپ میں عام ہے۔ کھودیں، کیونکہ وکیل کے وِگ مشروم کھانے کے قابل ہیں!
یہ ذہن میں رکھنا ضروری ہے کہ ایک ہی خاندان کے کچھ مشروم جیسے وکیل کے وِگ مشروم الکحل کے ساتھ بہت اچھی طرح سے تعامل نہیں کرتے ہیں اور ان کو ملا کر درمیانے درجے کا زہر بھی ہو سکتا ہے۔
بھی دیکھو: کتنے لوگ کاٹن ماؤتھ (واٹر موکاسین) ہر سال کاٹتے ہیں؟6۔ Fly Agaric
فلائی ایگارک مشروم وہ ہے جس کے بارے میں زیادہ تر لوگ سوچتے ہیں جب آپ لفظ "ٹاڈسٹول" کہتے ہیں۔ یہ بہت بڑا مشروم اس کی سرخ یا پیلی ٹوپی اور سفید تنے، گلوں اور ٹوپی کے ترازو سے آسانی سے پہچانا جاتا ہے۔ زہریلے مانے جانے کے باوجود، اسے کھانے سے زہر دینے کے بہت سے واقعات سامنے نہیں آئے ہیں۔فنگس اس کے بجائے، یہ ایک نشہ آور یا ہالوکینوجینک مشروم سے زیادہ ہے۔
مکھی ایگارکس قابل ذکر ہیں کیونکہ خطرناک ہونے کے باوجود کچھ قوموں کے لوگ انہیں کھاتے ہیں۔ انہیں کھانے سے پہلے زہریلے پن کو کم کرنے کے لیے، آپ کو انہیں مسلسل ابالنا چاہیے، لیکن اس کے باوجود، وہ آپ کو بیمار کر سکتے ہیں۔
7۔ فیئری رِنگ مشروم
آپ کے نقطہ نظر پر منحصر ہے، "فیری رِنگز" یا تو لان کا باقاعدہ مسئلہ ہو سکتا ہے یا ایک شاندار تجربہ۔ نم، غذائیت سے بھرپور لان وہ جگہ ہیں جہاں یہ مشروم کی انگوٹھیاں ظاہر ہوتی ہیں۔ فیری رِنگ مشروم ( ماراسمیئس اوریڈس ) اس وقوع میں شامل ہونے والی ایک متواتر انواع ہیں، حالانکہ پریوں کی انگوٹھیاں دیگر درجنوں قسم کے مشروموں سے بھی بن سکتی ہیں۔
پورے یورپ اور شمالی امریکہ میں، یہ مشروم لان میں نظر آنا شروع ہو سکتے ہیں۔ پریوں کی انگوٹھیوں میں نظر آنے والے تمام مشروم کھانے کے قابل نہیں ہیں، حالانکہ ماراسمیئس اوریڈس ہیں۔ یہ پرجاتی 0.75 سے 3 انچ کی اونچائی تک پہنچ سکتی ہے، جس کی ٹوپیاں 0.4 سے 2 انچ چوڑی ہوتی ہیں۔ پریوں کی انگوٹھیاں، ان مشروم کے حلقے جو آپ کے لان میں گھیرے ہوئے ہیں، ان کا قطر 15 فٹ تک ہوسکتا ہے۔ بہت سے یورپی افسانوں میں، پریوں کی انگوٹھیوں کو جادو کی علامت کے طور پر دیکھا جاتا ہے۔
8۔ جائنٹ پف بال
لان مشروم کی سب سے بڑی اقسام میں سے ایک جو آپ دیکھ سکتے ہیں وہ جائنٹ پف بال یا کالوٹیا گیگنٹیا ہے۔ یہ مشروم پورے شمالی امریکہ اور دنیا کے دیگر معتدل علاقوں میں اگتا ہے۔ تک بڑھتا ہے۔3 سے 12 انچ کی اونچائی اور 8 سے 24 انچ کی چوڑائی۔
پف بالز فنگس کی ایک قسم ہیں جو ٹھوس دائروں کے طور پر نشوونما پاتی ہیں جو کسی بھی گل، تاج یا تنوں سے خالی ہوتی ہیں۔ اگرچہ کچھ افراد اتنے خوش قسمت ہیں کہ ان کے لان میں بہت بڑے پف بالز ہوتے ہیں، لیکن پچھواڑے کے کھمبیوں میں سے چند سب سے زیادہ عام پف بالز کی چھوٹی اقسام ہیں جن کا سائز 2 انچ (5 سینٹی میٹر) تک ہوتا ہے۔
پف بالز مختلف اقسام میں آتے ہیں، اور یہ سب کھانے کے قابل ہوتے ہیں جب وہ نوعمر ہوتے ہیں اور ان کا اندرونی حصہ سفید ہوتا ہے۔ نابالغ پف بال مشروم کو کھانے سے پہلے ان کو صحیح طریقے سے پہچاننا ضروری ہے کیونکہ بہت سے زہریلے فلائی ایگرک یا امانیتا مشروم اپنی نشوونما کے ابتدائی مراحل میں پف بال سے مشابہت رکھتے ہیں۔
اپنے مشتبہ پف بال کو آدھے حصے میں کاٹ کر یہ یقینی بنائیں کہ آپ کے پاس مناسب مشروم ہے۔ اندرونی بافتوں کو مضبوطی سے سفید، مضبوط اور موٹا ہونا چاہیے۔ اگر اندرونی حصے میں مشروم کی شکل، گلیں، یا کوئی اور کالا، بھورا، پیلا، یا جامنی رنگ ہو تو مشروم کو پھینک دیں۔
کیا آپ کو اپنے صحن میں مشروم رکھنا چاہیے؟
اگرچہ ایک نئی پرجاتی جنگلی حیات کے باغبانوں کو پرجوش کر سکتی ہے، بہت سے لان کے مالکان جب اپنے لان کے بیچ میں کھمبیوں کو اگتے ہوئے دیکھتے ہیں تو روتے ہیں۔ بدقسمتی سے، میرے پاس کچھ ناپسندیدہ خبریں ہیں اگر آپ اپنے گھر کے پچھواڑے میں مشروم نہیں چاہتے ہیں: ان سے چھٹکارا پانا کافی مشکل ہے۔
گیلے، سایہ دار ماحول میں، کوکی مشروم پیدا کرتی ہے۔ تکنیکی طور پر، ایک گھر کا مالک تمام سایہ کو مکمل طور پر ہٹا سکتا ہے اور روک سکتا ہے۔ان کے لان کو پانی دینا، اور پریسٹو! یہ کم مشروم پیدا کرے گا. اس حقیقت کی وجہ سے کہ مشروم پودے نہیں ہیں، جڑی بوٹیوں کی دوائیوں کا ان پر کوئی اثر نہیں ہوتا ہے۔ اگرچہ فنگسائڈز دستیاب ہیں، لیکن ان کو استعمال کرنے سے لان کے مشروم کی بہت سی مختلف اقسام سے عارضی طور پر چھٹکارا حاصل کیا جا سکتا ہے۔
اگر آپ فنگس سے چھٹکارا حاصل کرنے کے لیے کافی ہوشیار ہوں گے تو بہت سے پودے آپ کے گھر کے پچھواڑے میں نہیں رہ سکیں گے۔ . تمام پیداواری مٹی کے لیے فنگس کی موجودگی ضروری ہے۔ وہ غذائی اجزاء فراہم کرنے کے لیے نامیاتی مواد کو گلتے ہیں جو ٹماٹر یا ٹرف گھاس جیسے پودے بڑھنے اور نشوونما کے لیے استعمال کر سکتے ہیں۔ اگلی بار جب آپ اپنے لان میں کھمبیوں کو پھل دیتے ہوئے دیکھیں تو اسے ان کے لائف سائیکل کا ایک ضروری مرحلہ سمجھیں جو آپ کے صحن کی صحت کے لیے فائدہ مند ہے۔
سب سے زیادہ زہریلے مشروم
زمین کا سب سے زہریلا مشروم، موت کی ٹوپی (Amanita phalloides) صرف یورپ میں پایا جاتا تھا لیکن درآمد شدہ درختوں کے ساتھ سواری کرتا تھا اور اب پوری دنیا میں پایا جا سکتا ہے۔ یہ عام نظر آنے والے مشروم کافی معصوم نظر آتے ہیں، لیکن یہ ڈراؤنے خواب والی فنگس پوری دنیا میں مشروم کے زہریلے اثرات اور ہلاکتوں میں سے 90 فیصد سے زیادہ کے ذمہ دار ہیں۔ صرف آدھی ٹوپی کھانا انسان کی جان لینے کے لیے کافی ہے۔ ڈیتھ کیپ کھانے کے چھ گھنٹے بعد ہی پانی کی کمی، پیٹ میں درد، قے اور اسہال شروع ہو جاتے ہیں۔ علامات ایک یا دو دن تک کم ہو جاتی ہیں – پھر اعضاء بند ہونا شروع ہو جاتے ہیں، دورے، کوما اور موت ہو جاتی ہے۔ یہاں تک کہ اگر ایکشخص کو بروقت علاج مل جاتا ہے، انہیں عام طور پر گردے یا جگر کی پیوند کاری کی ضرورت ہوتی ہے۔ یہ مشروم مت کھائیں!
ویب سائٹ پر یا اس کے ذریعے پیش کی گئی معلومات صرف عام معلوماتی مقاصد کے لیے دستیاب کرائی گئی ہیں۔ ہم اس معلومات کی درستگی، مکمل ہونے یا افادیت کی ضمانت نہیں دیتے ہیں۔ ایسی معلومات پر آپ جو بھی انحصار کرتے ہیں وہ آپ کے اپنے خطرے پر ہے۔ ہم ان تمام ذمہ داریوں اور ذمہ داریوں کو مسترد کرتے ہیں جو آپ کے یا ویب سائٹ پر آنے والے کسی دوسرے وزیٹر کی طرف سے، یا کسی ایسے شخص کی طرف سے جو اس کے کسی بھی مواد کے بارے میں مطلع کیا جا سکتا ہے، اس طرح کے مواد پر انحصار کرنے سے پیدا ہوتا ہے۔ ویب سائٹ پر کسی بھی بیان یا دعوے کو طبی مشورے، صحت سے متعلق مشورے، یا اس بات کی تصدیق کے طور پر نہیں لیا جانا چاہیے کہ کوئی پودا، فنگس، یا کوئی اور چیز استعمال کے لیے محفوظ ہے یا اس سے صحت کے کوئی فوائد حاصل ہوں گے۔ کوئی بھی شخص جو کسی خاص پودے، فنگس یا دیگر شے کے صحت کے فوائد پر غور کرتا ہے اسے پہلے ڈاکٹر یا دیگر طبی پیشہ ور سے مشورہ کرنا چاہیے۔ اس ویب سائٹ کے اندر دیے گئے بیانات کا فوڈ اینڈ ڈرگ ایڈمنسٹریشن نے جائزہ نہیں لیا ہے۔ ان بیانات کا مقصد کسی بیماری کی تشخیص، علاج، علاج یا روک تھام کرنا نہیں ہے۔
