Los 8 tipos de setas de césped

Puntos clave:

• Los hongos melíferos sin anillo son comestibles, pero pueden dañar los árboles al impedirles recoger agua y nutrientes.
• Otro hongo comestible es la seta peluca de abogado, también conocida como melena peluda o gorro de tinta peludo. Comienza como una seta larga y blanca, pero se marchita rápidamente al liberar sus esporas o ser arrancada.
• Las setas agáricas, que tienen el sombrerillo rojo o amarillo y el tallo, las branquias y las escamas del sombrerillo blancas, tienen un aspecto clásico de cuento de hadas. Estas grandes setas "seta" son narcóticas o alucinógenas más que tóxicas.

Lo primero que hay que saber sobre las setas es que no dañan el césped. De hecho, algunos tipos de setas pueden ser muy útiles, ya que contribuyen a la descomposición de la materia orgánica, lo que enriquece el suelo. Sin embargo, a muchos aficionados al césped no les gusta la forma en que asoman sus diminutas cabezas en forma de sombrilla por todo el césped.

Además, algunas setas son tóxicas y peligrosas para los niños y los animales. A continuación encontrará las ocho setas más comunes que se encuentran en los céspedes de todo el mundo. Le explicaremos cómo son, si son venenosas, si son comestibles y algunos datos curiosos sobre cada tipo.

1. Seta de miel sin anillo

Es posible que descubra setas de miel sin anillo en su jardín, creciendo en los tocones o troncos de los robles. Estas setas comestibles crecen de 2 a 8 pulgadas de alto y de 1 a 4 pulgadas de ancho. Normalmente, estas setas florecen de septiembre a noviembre.

Como su nombre indica, tienen un sombrero dorado que recuerda a la miel. Los hongos de la miel sin anillo pueden dañar los árboles al impedirles recoger agua y nutrientes, así que si ve alguno en su jardín, deshágase de él, aunque los hongos pueden ser una parte vital de los ecosistemas. El este de Estados Unidos es donde se encuentran principalmente.

2. Seta de campo o de prado

La seta de campo o de prado es una de las setas silvestres más populares de Gran Bretaña e Irlanda. Tiene un sabor y una textura similares a la seta de botón común y está estrechamente ligada a ella. En los campos, prados y céspedes, se pueden ver desarrollándose solas o en grupos, en forma de arcos o anillos que se ensanchan gradualmente, conocidos como anillos de hadas.

Con un sombrero de color blanco cremoso y de 1 a 4 pulgadas de diámetro, cuando esta seta está completamente desarrollada, los bordes de los sombreros suelen quedar hacia abajo o curvados hacia dentro. Cuando se corta el sombrero, la carne debe ser densa y blanca, volviéndose ocasionalmente un poco rosada, pero nunca amarilla.

Al igual que los portobellos, a medida que la seta envejece, las branquias pasan de un color rosa intenso a un marrón y luego a un marrón oscuro. Se pueden confundir varios tipos de setas con champiñones; algunos de ellos son comestibles, mientras que otros son dañinos.

3. Seta de heno

Existen numerosos nombres para esta seta, entre ellos henificadores, segadores, cortadores de césped y setas marrones del heno. Esta pequeña seta marrón, muy extendida en los céspedes de Norteamérica y Europa, no es comestible, pero no es peligrosa. Sorprendentemente, estas setas pueden apoderarse rápidamente de su hogar, y les encantan los céspedes rutinariamente cuidados.

Estas setas tienen la parte superior de menos de 2,5 cm de ancho y una altura que oscila entre 2 y 5 cm. Hay setas Haymaker tanto en Europa como en Norteamérica, especialmente en el noroeste del Pacífico. Manténgase alejado, porque estas setas no son comestibles.

4. Brosmio común

Uno de los tipos más extraños de setas de césped que puede encontrarse es la seta de cuerno fétido común. La seta de cuerno fétido común pertenece a un grupo de muchas especies de setas de cuerno fétido que se distinguen por su desagradable olor y, cuando están completamente desarrolladas, por su forma fálica. Entre el verano y finales del otoño, están muy extendidas en Gran Bretaña, Irlanda, Europa y Norteamérica.

Estos hongos crecen en lugares donde hay mucha materia orgánica leñosa, como bosques y jardines cubiertos de mantillo. Cuando aparecen por primera vez, el sombrero y las esporas de un hongo "stinkhorn" están rodeados de una sustancia fétida de color verde oliva llamada "gleba". Emiten un potente olor que se ha comparado con el de la carne en descomposición, atrayendo a los insectos que dispersan las esporas.

A pesar de su desagradable olor, no suelen ser tóxicos. En algunos países se consumen los bueyes de mar jóvenes, a veces llamados "huevos" por su parecido con los huevos. Las mascotas se sienten atraídas por su olor, pero también ha habido casos de perros pequeños que han enfermado gravemente tras comer bueyes de mar maduros.

5. Peluca de abogado

La seta peluca de abogado, también conocida como melena peluda o capuchón de tinta peludo, es un tipo de seta de césped que se mantiene erguida entre las briznas de hierba. Cuando se prepara para liberar sus esporas o se arranca, empieza como una seta larga y blanca, pero rápidamente se marchita de abajo arriba y se vuelve de un negro intenso. Esto significa que para preparar este sabroso hongo, hay que actuar con rapidez antes de que las cosas se pongan feas.

Las setas peluca de abogado miden entre 2 y 8 pulgadas de altura y anchura. Este tipo de seta es común en Norteamérica y Europa. A comer, porque las setas peluca de abogado son comestibles.

Es importante tener en cuenta que algunos hongos de la misma familia que las setas peluca de abogado no interactúan muy bien con el alcohol e incluso pueden causar un envenenamiento moderado cuando se combinan.

6. Mosca agárica

La seta agárica es lo que la mayoría de la gente piensa cuando pronuncia la palabra "seta". Esta enorme seta se identifica fácilmente por su sombrero rojo o amarillo y su tallo, branquias y escamas del sombrero de color blanco. A pesar de ser considerada tóxica, no se han dado muchos casos de envenenamiento por comer este hongo; en cambio, se trata más bien de una seta narcótica o alucinógena.

Los agáricos de mosca llaman la atención porque, a pesar de ser peligrosos, la gente de algunos países los come. Para disminuir la toxicidad antes de comerlos, hay que hervirlos continuamente, pero incluso así, pueden seguir produciendo malestar.

7. Setas de anillo de hadas

Dependiendo de su punto de vista, los "anillos de hadas" pueden ser un problema habitual del césped o una experiencia fantástica. En los céspedes húmedos y ricos en nutrientes es donde aparecen estos anillos de hongos. Los anillos de hadas ( Marasmius oreades ) son una especie frecuente en este caso, aunque los anillos de hadas también pueden estar formados por docenas de otros tipos de setas.

En toda Europa y Norteamérica, estas setas podrían empezar a aparecer en los céspedes. Sin embargo, no todas las setas que aparecen en los anillos de hadas son comestibles Marasmius oreades Esta especie puede alcanzar alturas de 0,75 a 3 pulgadas, con sombreros de 0,4 a 2 pulgadas de ancho. Los anillos de hadas, los círculos de estos hongos que invaden su césped, pueden tener un diámetro de hasta 15 pies. En muchos cuentos de hadas europeos, los anillos de hadas se consideran un signo de magia.

8. Puffball gigante

Uno de los tipos más grandes de setas de césped que se pueden ver es el Puffball Gigante o Calvatia Gigantea Este hongo crece en toda América del Norte y en otras zonas templadas del mundo, y alcanza una altura de 3 a 12 pulgadas y una anchura de 8 a 24 pulgadas.

Los bollos son un tipo de hongo que se desarrolla en forma de esferas sólidas sin branquias, coronas ni tallos. Aunque algunas personas tienen la suerte de tener enormes bollos gigantes en sus jardines, algunas de las setas de jardín más comunes son especies más pequeñas de bollos de hasta 5 cm de tamaño.

Es importante reconocer correctamente las setas globo juveniles antes de comerlas, ya que muchas setas tóxicas del género Amanita o Agaric se parecen a las setas globo en sus primeras fases de desarrollo.

Corte el hongo sospechoso por la mitad para asegurarse de que se trata de la seta adecuada. El tejido interno debe ser sólidamente blanco, firme y grueso. Deseche la seta si el interior tiene forma de hongo, branquias o cualquier otra coloración negra, marrón, amarilla o morada.

¿Debería tener setas en su jardín?

Aunque una nueva especie puede entusiasmar a los aficionados a la jardinería silvestre, muchos propietarios de césped se quejan cuando observan que crecen setas en medio de su césped. Por desgracia, tengo una noticia desagradable si no quiere setas en su jardín: es bastante difícil deshacerse de ellas.

En entornos húmedos y sombreados, los hongos producen setas. Técnicamente, un propietario podría eliminar por completo la sombra y dejar de regar su césped, y ¡listo! produciría menos setas. Debido a que las setas no son plantas, los herbicidas no tienen ningún efecto sobre ellas. Aunque existen fungicidas, su empleo sólo puede deshacerse temporalmente de los muchos tipos diferentes de setas del césped.

Muchas plantas no podrían vivir en tu jardín si fueras lo suficientemente astuto como para deshacerte de los hongos. La presencia de hongos es necesaria para todo suelo productivo. Descomponen materiales orgánicos para proporcionar nutrientes que plantas como los tomates o el césped pueden utilizar para crecer y desarrollarse. La próxima vez que observes hongos en tu césped produciendo frutos, considéralo una etapa necesaria de su vidaciclo que es beneficioso para la salud de su jardín.

La seta más venenosa

La seta más tóxica del planeta, la Amanita phalloides, antes sólo se encontraba en Europa, pero se importó con los árboles y ahora se puede encontrar en todo el mundo. Estas setas de aspecto corriente parecen inocentes, pero son responsables de más del 90% de las intoxicaciones y muertes causadas por ellas en todo el mundo. Comer sólo media seta es suficiente para matar a una persona.A partir de las seis horas de haber ingerido un hongo de la muerte, aparecen deshidratación, dolor abdominal, vómitos y diarrea. Los síntomas remiten durante uno o dos días, pero luego los órganos empiezan a fallar, lo que provoca convulsiones, coma y muerte. Incluso si una persona recibe tratamiento a tiempo, suele necesitar un trasplante de riñón o hígado. ¡No coma estos hongos!

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