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Oggi ci sono molti peperoncini piccanti, ma sapete qual è la differenza tra il pepe fantasma e il Carolina Reaper? Entrambi vincitori del Guinness World Records per il peperoncino più piccante, c'è almeno una somiglianza innegabile tra il pepe fantasma e il pepe Carolina Reaper. Ma ce ne sono altre e cosa li distingue l'uno dall'altro?
Guarda anche: Zodiaco 9 aprile: segno, tratti, compatibilità e altro ancoraIn questo articolo confronteremo e contrapporremo il peperone fantasma e il Carolina Reaper, in modo che possiate comprenderne appieno le differenze. Parleremo della loro parentela, delle descrizioni fisiche, dei luoghi in cui queste piante crescono meglio e della loro posizione nella scala Scoville. Iniziamo subito a confrontare questi peperoncini!
Confronto tra pepe fantasma e Carolina Reaper
| Genitore Peperoni | Capsicum chinense × Capsicum frutescens | Pepe Naga Viper x Habanero |
| Descrizione | Peperoni dall'aspetto e dalle dimensioni tradizionali, disponibili in una varietà di colori tra cui il rosso, l'arancione e il nero. Alcune varietà sono irregolari, ma la maggior parte dei peperoni fantasma rimane lunga, sottile e liscia. La pianta cresce in media fino a 4 piedi di altezza. | I peperoni mietitori hanno una consistenza irregolare e una forma bulbosa e sono disponibili in una varietà di colori, tra cui nero, rosso e arancione. I peperoni mietitori terminano con una punta o un pungiglione simile a una falce, che li rende distinti. La pianta cresce in media fino a un metro e mezzo di altezza. |
| Utilizzi | È molto utilizzato in vari tipi di cucina, tra cui salse piccanti, curry e pesce. Si usa anche negli spray al pepe e nei meccanismi di difesa. | Notoriamente utilizzato per il suo calore, anche nelle gare di cucina piccante, viene trasformato in salse e condimenti piccanti, ma è meglio utilizzarlo come accento piuttosto che come ingrediente principale, dato il suo calore. |
| Origine e preferenze di coltivazione | Originariamente coltivata in India, predilige il pieno sole e l'acqua media e germoglia rapidamente. | Originariamente coltivata negli Stati Uniti, predilige il pieno sole e l'acqua media per produrre molti peperoni per pianta. |
| Scala Scoville | Circa 1 milione | Circa 1,5-2 milioni |
Differenze chiave tra pepe fantasma e Carolina Reaper
Esistono diverse differenze tra il pepe fantasma e il Carolina Reaper. Ad esempio, il pepe fantasma ha un aspetto più tradizionale, mentre il Carolina Reaper ha una coda uncinata. Il Carolina Reaper è più piccante del pepe fantasma nella scala Scoville. Infine, il pepe fantasma è una varietà di pepe più vecchia rispetto al Carolina Reaper.
Esaminiamo ora in dettaglio tutte queste differenze.
Pepe fantasma vs Carolina Reaper: classificazione
Ci sono alcune innegabili somiglianze tra il pepe fantasma e il Carolina Reaper, probabilmente perché sono imparentati tra loro: sono entrambi membri della famiglia dei peperoni habanero, noti anche come Capsicum chinense Tuttavia, il pepe fantasma è un peperone ibrido ottenuto da Capsicum chinense × Capsicum frutescens mentre il Carolina Reaper è un peperone ibrido ottenuto da Pepe Naga Viper x Habanero .
Pepe fantasma vs Carolina Reaper: Descrizione
La differenza tra un peperone fantasma e un peperone Carolina Reaper è facilmente riconoscibile se li si osserva uno accanto all'altro. Il peperone fantasma ha l'aspetto di un peperone tradizionale, nel senso che è lungo e stretto rispetto al peperone Carolina Reaper dalla forma unica. Tuttavia, è possibile riconoscere facilmente un peperone Carolina Reaper in base al suo pungiglione a forma di falce, situato nella parte inferiore del peperone,qualcosa che il pepe fantasma non ha.
Per quanto riguarda le varietà di questi due peperoni, ci sono ancora alcune somiglianze. Tuttavia, il peperone Carolina Reaper ha un aspetto tipicamente più irregolare rispetto al peperone fantasma. Inoltre, la pianta di peperone Carolina Reaper cresce in media un po' più in alto rispetto alla pianta di peperone fantasma.
Pepe fantasma vs Carolina Reaper: usi
È innegabile che il pepe fantasma e il pepe Carolina Reaper siano utilizzati in modo simile: sono entrambi peperoni estremamente piccanti, usati spesso nelle salse piccanti e per speziare i piatti. Data l'origine del pepe fantasma, è comunemente usato per speziare il curry e altri piatti, mentre il pepe Carolina Reaper è più un accento, dato il suo alto calore.
Si possono trovare salse piccanti di entrambi i tipi di peperoni, ma la salsa piccante del Carolina Reaper sarà molto più piccante della versione al pepe fantasma! Infatti, il Carolina Reaper è tipicamente usato nelle gare di salsa piccante e nelle mode alimentari piccanti, mentre il pepe fantasma è un peperone più facile da cucinare, dato il suo calore più mite.
Pepe fantasma vs Carolina Reaper: origine e coltivazione
Il pepe fantasma e il pepe Carolina Reaper sono stati creati per sfidare la scala di Scoville e la capacità di rendere i peperoni molto piccanti. Tuttavia, il pepe fantasma è molto più antico del pepe Carolina Reaper. Mentre il pepe Carolina Reaper è originario degli Stati Uniti, il pepe fantasma è originario dell'India. Entrambe queste varietà di pepe sono facili da coltivare nel giardino di casa, con molta luce solare.e acqua, ed entrambi producono un certo numero di peperoni per pianta.
Pepe fantasma vs Carolina Reaper: scala Scoville
Sebbene non sia possibile distinguere questa differenza senza assaggiarli, esiste una differenza tra la piccantezza del pepe fantasma e quella del Carolina Reaper. Ad esempio, il Carolina Reaper si posiziona più in alto rispetto al pepe fantasma nella scala Scoville, ovvero la scala utilizzata per misurare la piccantezza di un pepe.
Analizzando i numeri più in dettaglio, il pepe fantasma medio ha un valore di circa 1 milione sulla scala Scoville, mentre il Carolina Reaper ha un calore che varia da 1,5 a 2 milioni. Per mettere le cose in prospettiva, il Tabasco ha un valore di circa 5.000 sulla scala Scoville!
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