Змест
У цяперашні час існуе мноства вострых перцаў, але ці ведаеце вы розніцу паміж перцам-прывідам і Каралінай Жнец? Абодва заваяваўшы Кнігу рэкордаў Гінеса за самы востры перац, ёсць па меншай меры адно бясспрэчнае падабенства паміж перцам-прывідам і перцам Carolina Reaper. Але ці ёсць іншыя і чым яны адрозніваюцца адзін ад аднаго?
Глядзі_таксама: Адкрыйце для сябе 10 самых вільготных штатаў ЗШАУ гэтым артыкуле мы параўнаем і супрацьпаставім перац-прывід з каралінскім жнеем, каб вы маглі цалкам зразумець адрозненні паміж імі. Мы разгледзім іх паходжанне, фізічныя апісанні, дзе гэтыя расліны растуць лепш за ўсё і якое месца яны займаюць па шкале Сковіля. Давайце пачнем і параўнаем гэтыя вострыя перцы!
Параўнанне Ghost Pepper і Carolina Reaper
| Бацькоўскі перац | Capsicum chinense × Capsicum frutescens | Перец Naga Viper x Habanero |
| Апісанне | Традыцыйны выгляд і памер перцу, які бывае розных колераў, уключаючы чырвоны, аранжавы і чорны. Некаторыя гатункі няроўныя, але большасць перцаў-прывідаў застаюцца доўгімі, тонкімі і гладкімі. Расліна вырастае ў сярэднім да 4 футаў у вышыню | Няроўная фактура і цыбульная форма сустракаюцца ў розных колерах, уключаючы чорны, чырвоны і аранжавы. Перац Reaper заканчваецца вастрыём або падобным на касу джалам, што робіць іх адрознымі. Расліна вырастае да 5 футаў у вышынюсярэдні |
| Ужыванне | Папулярны ў розных кулінарных страў, уключаючы вострыя соусы, кары і рыбу. Таксама выкарыстоўваецца ў пярцовых балончыках і ахоўных механізмах | Вядома, што выкарыстоўваецца з-за сваёй спякоты, у тым ліку на спаборніцтвах з вострай ежай. З яго робяць вострыя соусы і прыправы, але лепш за ўсё выкарыстоўваць яго як акцэнт, а не як асноўны інгрэдыент, улічваючы яго гарачыню |
| Паходжанне і перавагі вырошчвання | Першапачаткова вырошчваецца ў Індыі; аддае перавагу поўнае сонца і сярэднюю ваду, і хутка прарастае | Першапачаткова вырошчваецца ў Злучаных Штатах; аддае перавагу поўнае сонца і сярэднюю колькасць вады для атрымання вялікай колькасці перцаў на расліне |
| Шкала Сковіля | Прыкладна 1 мільён | Прыкладна 1,5-2 мільёны |
Асноўныя адрозненні паміж Ghost Pepper і Carolina Reaper
Ёсць шэраг адрозненняў паміж Ghost Pepper і Carolina Reaper. Напрыклад, перац-прывід мае больш традыцыйны выгляд перцу, а каралінскі жнец мае выразны кручкаваты хвост. Carolina Reaper больш востры, чым прывідны перац па шкале Сковіла. Нарэшце, перац-прывід - больш стары гатунак перцу ў параўнанні з гатункам перцу Carolina Reaper.
Давайце разгледзім усе гэтыя адрозненні больш падрабязна.
Перец-прывід супраць Carolina Reaper: класіфікацыя
Існуе бясспрэчнае падабенства паміж прывідным перцам і каралінскім жнеем, верагодна таму, што яны звязаны з адныміншы. Яны абодва з'яўляюцца членамі сямейства перцаў хабанеро, таксама вядомых як Capsicum chinense . Тым не менш, перац-прывід - гэта гібрыд перцу, зроблены з Capsicum chinense × Capsicum frutescens , у той час як Carolina Reaper - гэта гібрыд перцу, зроблены з перац Naga Viper x Habanero .
Ghost Pepper супраць Carolina Reaper: апісанне
Вы можаце лёгка адрозніць перац-прывід ад перцу Carolina Reaper, калі паглядзіце на іх побач. Перац-прывід выглядае як традыцыйны перац у тым сэнсе, што ён доўгі і вузкі ў параўнанні з перцам Carolina Reaper унікальнай формы. Тым не менш, вы можаце лёгка выбраць перац Carolina Reaper на падставе яго джала ў форме касы, размешчанага ўнізе перцу, чаго няма ў перцу-прывіда.
Калі справа даходзіць да гатункаў гэтых двух перцаў, ёсць яшчэ некаторыя падабенства. Аднак перац Carolina Reaper, як правіла, больш няроўны на выгляд у параўнанні з перцам-прывідам. Акрамя таго, расліна перцу Carolina Reaper у сярэднім вырастае крыху вышэй, чым расліна перцу-прывіда.
Перец-прывід супраць Carolina Reaper: выкарыстанне
Несумненна, перац-прывід і перац Carolina Reaper выкарыстоўваюцца аднолькава. Яны абодва вельмі вострыя перцы, часта выкарыстоўваюцца ў вострых соусах і для прыправы страў. Улічваючы паходжанне перцу-прывіда, гэта такзвычайна выкарыстоўваецца для прыправы кары і іншых страў, у той час як перац Carolina Reaper з'яўляецца больш акцэнтам, улічваючы яго высокую тэмпературу.
Вы можаце прыгатаваць вострыя соусы з абодвух гэтых відаў перцу, але востры соус Carolina Reaper будзе нашмат больш вострым, чым версія з перцам-прывідам! На самай справе, Carolina Reaper звычайна выкарыстоўваецца ў спаборніцтвах па вострых соусах і вострай ежы, у той час як перац-прывід лягчэй прыгатаваць з перцам, улічваючы яго мякчэйшы тэмпературу.
Перец-прывід супраць Carolina Reaper: паходжанне і як вырошчваць
Перец-прывід і перац Carolina Reaper былі зроблены, каб кінуць выклік маштабу Сковіла і таму, наколькі востры можна зрабіць перац. Аднак перац-прывід значна старэйшы за перац Караліна-Жнец. У той час як перац Carolina Reaper паходзіць са Злучаных Штатаў, перац Ghost Pepper - з Індыі. Абодва гэтыя гатункі перцу лёгка вырошчваць на ўласным двары, з вялікай колькасцю сонечнага святла і вады, і абодва яны даюць некалькі перцаў на расліне.
Прывідны перац супраць Караліны Жнец: шкала Сковіла
Хоць вы не зможаце заўважыць гэтую розніцу, не паспрабаваўшы іх, ёсць розніца паміж вастрынёй прывіднага перцу і пікантнасць перцу Carolina Reaper. Напрыклад, Carolina Reaper займае вышэйшае месца, чым перац-прывід па шкале Сковіла або шкале, якая выкарыстоўваецца для вымярэння таго, наколькі востры перац.
Глядзі_таксама: 10 самых вялікіх трусоў у свецеГледзячы наКалі лічбы больш падрабязна, сярэдні прывідны перац складае прыкладна 1 мільён па шкале Сковіла, у той час як Караліна Жнец адрозніваецца па тэмпературы ад 1,5 да 2 мільёнаў. Каб паказаць рэчы ў перспектыве, Табаска займае толькі каля 5000 балаў па шкале Сковіла!
