Sadržaj
U današnje vrijeme postoji veliki broj ljutih papričica, ali znate li razliku između duhovite paprike i Caroline Reaper? Obje koje su osvojile Guinnessovu knjigu rekorda za najljuću papriku, postoji barem jedna neosporna sličnost između paprike duhova i paprike Carolina Reaper. No, postoje li još neki i što ih razlikuje jedno od drugog?
U ovom članku ćemo usporediti duhovnu papriku i Carolina Reaper kako biste u potpunosti razumjeli razlike između njih. Pozabavićemo se njihovim porijeklom, fizičkim opisima, gdje ove biljke najbolje rastu i gdje se rangiraju na Scoville skali. Počnimo i uporedimo ove ljute papričice sada!
Poređenje Ghost Peppera i Carolina Reaper
| Matične paprike | Capsicum chinense × Capsicum frutescens | Naga Viper paprika x Habanero |
| Opis | Tradicionalni izgled i veličina paprike koja dolazi u raznim bojama uključujući crvenu, narandžastu i crnu. Neke sorte su kvrgave, ali većina ghost paprika ostaje dugačka, vitka i glatka. Biljka u prosjeku naraste do 4 stope u visinu | Grvaste teksture i lukovičastog oblika nalaze se u raznim bojama uključujući crnu, crvenu i narandžastu. Reaper paprike završavaju šiljkom ili ubodom poput kose, što ih čini različitim. Biljka naraste do 5 stopa u visinuprosječno |
| Upotrebe | Popularno u raznim kulinarstvima, uključujući ljute umake, kari i ribu. Također se koristi u sprejevima od bibera i odbrambenim mehanizmima | Notorno se koristi zbog vrućine, uključujući takmičenja u začinjenoj hrani. Prepravlja se u ljute umake i začine, ali se najbolje koristi kao naglasak, a ne kao glavni sastojak s obzirom na toplinu |
| Porijeklo i preferencije uzgoja | Izvorno uzgajan u Indiji; preferira puno sunca i prosječnu vodu, i brzo klija | Izvorno uzgajan u Sjedinjenim Državama; preferira puno sunca i prosječnu vodu za proizvodnju mnogo paprika po biljci |
| Scoville Scale | Otprilike 1 milion | Otprilike 1,5-2 miliona |
Ključne razlike između Ghost Peppera i Carolina Reapera
Postoje brojne razlike između Ghost Peppera i Carolina Reapera. Na primjer, paprika duhova ima tradicionalniji izgled paprike, dok Carolina Reaper ima izrazit kukast rep. Carolina Reaper je ljutiji od duhovne paprike na Scoville skali. Konačno, duhovita paprika je starija sorta paprike u poređenju sa sortom paprike Carolina Reaper.
Prođimo sada detaljnije na sve ove razlike.
Vidi_takođe: Američki ovčar protiv australskog ovčara: 8 razlikaGhost Pepper vs Carolina Reaper: Klasifikacija
Postoje neke neosporne sličnosti između duhovske paprike i Carolina Reapera, vjerovatno zato što su povezane s jednimdrugi. Oboje su članovi porodice paprike habanero, poznate i kao Capsicum chinense . Međutim, ghost paprika je hibridna paprika napravljena od Capsicum chinense × Capsicum frutescens , dok je Carolina Reaper hibridna paprika napravljena od Naga Viper paprike x Habanero .
Ghost Pepper vs Carolina Reaper: Opis
Lako ćete uočiti razliku između duhovne paprike i Carolina Reaper paprike ako ih pogledate jednu pored druge. Ghost paprika izgleda kao tradicionalna paprika u smislu da je dugačka i uska u poređenju sa paprikom Carolina Reaper jedinstvenog oblika. Međutim, papriku Carolina Reaper lako možete odabrati na osnovu njene žaoke u obliku kose, koja se nalazi na dnu paprike, nečega što paprika duh nema.
Kada su u pitanju sorte ove dvije paprike, postoji još neke sličnosti. Međutim, paprika Carolina Reaper je tipično više kvrgavog izgleda u odnosu na papriku duh. Osim toga, biljka paprike Carolina Reaper u prosjeku raste nešto viša od biljke duhovite paprike.
Ghost Pepper vs Carolina Reaper: Upotreba
Ne može se poreći da se paprika duhova i paprika Carolina Reaper koriste na sličan način. Obje su izuzetno ljute paprike, koje se često koriste u ljutim umacima i za začinjanje jela. S obzirom na porijeklo duhovite paprike, jesteobično se koristi za začinjavanje karija i drugih jela, dok je paprika Carolina Reaper više akcenat s obzirom na veliku vrućinu.
Vidi_takođe: Upoznajte 15 najslađih Yorkija na svijetuMožete dobiti ljute umake od obje ove različite vrste paprika, ali ljuti umak Carolina Reaper će biti mnogo ljutiji od verzije duhovitih paprika! U stvari, Carolina Reaper se obično koristi u takmičenjima u ljutim umacima i začinjenoj hrani, dok je paprika duhova lakša za kuhanje s obzirom na njenu blažu toplinu.
Ghost Pepper vs Carolina Reaper: Porijeklo i kako uzgajati
Ghost Pepper i Carolina Reaper paprika su napravljene da izazovu Scovilleovu ljestvicu i koliko ljute možete napraviti paprike. Međutim, paprika duh je mnogo starija od paprike Carolina Reaper. Dok paprika Carolina Reaper potječe iz Sjedinjenih Država, Ghost Pepper potječe iz Indije. Obje ove sorte paprike je lako uzgajati u vlastitom dvorištu, s puno sunčeve svjetlosti i vode, oh, i obje daju određeni broj paprika po biljci.
Ghost Pepper vs Carolina Reaper: Scoville Scale
Iako ovu razliku nećete moći uočiti a da ih ne okusite, postoji razlika između ljutine duhovite paprike i začinjenost paprike Carolina Reaper. Na primjer, Carolina Reaper se rangira više od paprike duhova na Scoville skali, ili skali koja se koristi za mjerenje ljutine paprike.
Gledajućiako su brojke detaljnije, prosječna paprika duhova je otprilike 1 milion na Scoville skali, dok Carolina Reaper varira u toplini od 1,5 do 2 miliona. Da stvari stavimo u perspektivu, Tabasco se nalazi na samo oko 5.000 na Scoville skali!
