Sadržaj
Danas postoji veliki broj ljutih papričica, ali znate li razliku između ghost pepper i Carolina Reaper? Obje su osvojile Guinnessov svjetski rekord za najljuću papričicu, a postoji barem jedna neosporna sličnost između papričice duha i papričice Carolina Reaper. Ali postoje li druge i što ih razlikuje jedne od drugih?
U ovom ćemo članku usporediti i suprotstaviti ghost papriku s Carolina Reaperom kako biste u potpunosti razumjeli razlike među njima. Pozabavit ćemo se njihovim podrijetlom, fizičkim opisima, gdje ove biljke najbolje rastu i gdje su rangirane na Scovilleovoj ljestvici. Započnimo i usporedimo ove ljute papričice sada!
Usporedba Ghost Pepper i Carolina Reaper
| Matične paprike | Capsicum chinense × Capsicum frutescens | Naga Viper paprika x Habanero |
| Opis | Tradicionalni izgled i veličina paprike koja dolazi u raznim bojama uključujući crvenu, narančastu i crnu. Neke su sorte neravne, ali većina ghost paprika ostaje dugačka, vitka i glatka. Biljka u prosjeku naraste do 4 stope. | Kvrgava tekstura i lukovičasti oblik mogu se naći u raznim bojama uključujući crnu, crvenu i narančastu. Reaper paprike završavaju šiljkom ili žaokom poput kose, što ih čini različitima. Biljka naraste do 5 metara visineprosječno |
| Upotrebe | Popularno u raznim jelima, uključujući ljute umake, curryje i ribu. Također se koristi u sprejevima za papar i obrambenim mehanizmima | Ozloglašeno korišten zbog svoje vrućine, uključujući natjecanja u ljutoj hrani. Od njega se prave ljuti umaci i začini, ali ga je najbolje koristiti kao naglasak, a ne kao glavni sastojak s obzirom na toplinu |
| Podrijetlo i preferencije uzgoja | Izvorno uzgojeno u Indiji; preferira puno sunce i prosječnu vodu, i brzo klija | Izvorno uzgaja u Sjedinjenim Državama; preferira puno sunca i prosječnu vodu za proizvodnju mnogo paprika po biljci |
| Scovilleova ljestvica | Otprilike 1 milijun | Otprilike 1,5-2 milijuna |
Ključne razlike između Ghost Pepper i Carolina Reaper
Postoje brojne razlike između Ghost Peppera i Carolina Reapera. Na primjer, ghost paprika ima tradicionalniji izgled papra, dok Carolina Reaper ima jasan kukasti rep. Carolina Reaper ljući je od ghost peppera na Scovilleovoj ljestvici. Konačno, paprika duh je starija sorta paprike u usporedbi sa sortom paprike Carolina Reaper.
Prođimo sada detaljnije kroz sve ove razlike.
Ghost Pepper protiv Carolina Reaper: Klasifikacija
Postoje neke nepobitne sličnosti između duhovite paprike i Carolina Reapera, vjerojatno zato što su povezani s jednimjoš. Oboje su članovi obitelji habanero papričica, također poznatih kao Capsicum chinense . Međutim, ghost paprika je hibridna paprika napravljena od Capsicum chinense × Capsicum frutescens , dok je Carolina Reaper hibridna paprika napravljena od Naga Viper paprike x Habanero .
Ghost Pepper protiv Carolina Reaper: Opis
Možete lako uočiti razliku između ghost paprike i paprike Carolina Reaper ako ih pogledate jednu pored druge. Ghost paprika izgleda kao tradicionalna paprika u smislu da je dugačka i uska u usporedbi s paprikom Carolina Reaper jedinstvenog oblika. Ipak, papriku Carolina Reaper lako možete odabrati na temelju oštrice u obliku kose, koja se nalazi na dnu paprike, a nešto što ghost paprika nema.
Kada je riječ o sortama ove dvije paprike, ima još nekih sličnosti. Međutim, paprika Carolina Reaper obično je neravnijeg izgleda u usporedbi s paprikom duhom. Osim toga, biljka paprike Carolina Reaper u prosjeku naraste nešto više od biljke duhovite paprike.
Ghost Pepper protiv Carolina Reaper: Upotreba
Ne može se poreći da se ghost pepper i Carolina Reaper papar koriste na slične načine. Obje su izuzetno ljute papričice, često se koriste u ljutim umacima i za začinjanje jela. S obzirom na podrijetlo ghost paprike, jestobično se koristi za začinjanje curryja i drugih jela, dok je paprika Carolina Reaper više naglasak s obzirom na visoku temperaturu.
Možete dobiti ljute umake od obje ove različite vrste papričica, ali ljuti umak Carolina Reaper bit će mnogo ljući od verzije ghost pepper! Zapravo, Carolina Reaper obično se koristi u natjecanjima ljutih umaka i u modi začinjene hrane, dok je papričica duhova lakša za kuhanje s obzirom na njenu blažu toplinu.
Ghost Pepper protiv Carolina Reaper: podrijetlo i kako uzgajati
Ghost Pepper i Carolina Reaper paprike napravljene su da izazovu Scovilleovu ljestvicu i koliko ljute možete napraviti paprike. Međutim, paprika duh je mnogo starija od paprike Carolina Reaper. Dok Carolina Reaper paprika potječe iz Sjedinjenih Država, Ghost Pepper potječe iz Indije. Obje ove sorte paprike lako je uzgajati u vlastitom dvorištu, s puno sunčeve svjetlosti i vode, a obje daju veliki broj paprika po biljci.
Vidi također: Životni vijek slonova: Koliko slonovi žive?Ghost Pepper protiv Carolina Reaper: Scovilleova ljestvica
Iako ovu razliku nećete moći uočiti bez da ih probate, postoji razlika između ljutine duhovite paprike i pikantnost paprike Carolina Reaper. Na primjer, Carolina Reaper rangiran je više od duhovite paprike na Scovilleovoj ljestvici ili ljestvici koja se koristi za mjerenje koliko je paprika ljuta.
Gledajućiako govorimo o brojkama detaljnije, prosječna ghost pepper je otprilike 1 milijun na Scovilleovoj ljestvici, dok Carolina Reaper varira u toplini od 1,5 do 2 milijuna. Da stavimo stvari u perspektivu, Tabasco je rangiran samo oko 5000 na Scovilleovoj ljestvici!
Vidi također: Majmuni crvenoguzi protiv majmuna plavoguzi: Koje su to vrste?