Hroší mléko: skutečný příběh, proč je růžové

Mnozí už slyšeli zvěsti o tom, že hroší mléko je v živočišné říši unikátní, už jen kvůli své barvě. Taková přesvědčení vyvolala memy, "ověřovače faktů" a "plakáty faktů" na sociálních sítích, které se buď mýlí, nebo se mýlí úplně. K některým kontroverzím kolem této potenciálně růžové látky totiž možná přispěl jeden z nejznámějších vědeckých popularizátorů na světě. No, pojďme se na to podívat.a dozvíte se: je hroší mléko růžové?

Je hroší mléko opravdu růžové?

Jasně, ne. Hroší mléko není růžové. I když bychom si možná přáli, aby tato fáma byla pravdivá (už jen kvůli novince), není tomu tak. Kolem fámy se však objevují zajímavé informace, které mohou vést ke zdroji této falešné představy. Podívejme se na ni hlouběji.

Odkud se vzal tento nápad?

Ačkoli tato myšlenka pravděpodobně není nová, v posledních letech se zpopularizovala mezi širokou veřejností. Aktuální fáma získala popularitu, když některé kruhy na sociálních sítích začaly zveřejňovat "faktoidy" se "zajímavým faktem", že hroší mléko je růžové. Nezdá se, že by o tom někdo lhal, a tak začala získávat popularitu na různých platformách, jako je Twitter a Facebook. Přesto se velký zlom proTo se stalo v roce 2013.

Rok 2013, tedy téměř před deseti lety, byl dobou, kdy sociální média byla úplně nová a dezinformacím se příliš nerozumělo. Výstižně je to vidět na příspěvku na Facebooku od National Geographic z 26. července 2013. Zveřejnili toto:

National Geographic, vědecká mediální společnost, se mýlila. Jakmile však Nat Geo tento "fakt" zveřejnilo, brzy se objevil všude. Často se na účtech objevovaly fotografie jahodového mléka a nazývaly ho "hroším mlékem", podpořené příspěvkem jednoho z hlavních přispěvatelů do vědecké diskuse. Pokud však tento fakt není pravdivý, jak k němu došlo?

Pravděpodobný původ růžové barvy hrošího mléka

Hroši žijí ve vodě a na souš vystupují jen na krátkou dobu (jsou to vzdálení příbuzní velryb). Jako savci žijící tak blízko vody si vyvinuli některé zajímavé anatomické znaky, které jim pomáhají lépe se přizpůsobit.

Hroši mají v kůži speciální žlázy, které vylučují oleje a tekutiny, jež by člověku připadaly jako pot. Tento mastný sekret vychází ze žláz a rozprostírá se po kůži v tenké vrstvě. Tato tenká vrstva je čirá, ale když na ni dopadají UIV paprsky slunečního světla, zbarví se do červena. Tento sekret je často známý jako "krvavý pot".

Je možné, že tento krevní pot (načervenalé barvy) byl náhodně smíchán s mlékem krmícího se hrošího mláděte. Tato kombinace by mělo za následek růžově zbarvené mléko, ale nebylo by to úmyslné. Také je možné, že mládě hrocha pokryté trochou mléka by zčervenalo, když by vylučovalo olejovitou látku. Přesto, ať už to oficiálně vzniklo jakkoli, tato fáma není pravdivá.

Co je to krevní pot?

Krevní pot je kombinací kyseliny hipposudorové a kyseliny norhipposudorové. Když se tyto dvě kyseliny spojí, jsou vylučovány ze specializovaných žláz v hroší kůži. Kyselina hipposudorová má spíše načervenalou barvu, zatímco kyselina norhipposudorová je spíše oranžová. Podívejme se na roli, kterou tyto dvě kyseliny hrají.

Hroší kůže je většinou šedá až modročerná a jejich hlavy jsou hnědé a růžové. Vzhledem k tomu, že v subsaharské Africe (kde hroši žijí) je slunce velmi silné, je nutné přizpůsobení, které chrání jejich kůži. Krevní pot slouží především jako opalovací krém, který blokuje UV záření a brání hrochům v popálení. Protože nemají žádnou srst ani chlupy, které by zakrývaly jejich tělo, je toto přizpůsobenínezbytné.

Rozsah absorpce světla obou kyselin dosahuje vrcholu v ultrafialové oblasti, což umožňuje pohlcovat škodlivé světlo, aniž by se dostalo na kůži hrocha.

Kyseliny navíc působí jako antibiotikum a ničí potenciální výrůstky, které by se mohly usídlit na hroší kůži. Vzhledem k tomu, že prostředí, v němž hroši žijí, je náchylné k růstu bakterií, je tato adaptace skutečně pozoruhodná. Pravděpodobným původcem těchto kyselin je syntéza aminokyseliny tyrosinu, což ukazuje, že vylučování není dietní. Díky tomu může hroch produkovat "pot" všude tam, kde se mu toje.

Krevní pot hrochy ochlazuje, chrání jejich kůži před škodlivým UV zářením, působí jako opalovací krém a je antibiotikem, které zastavuje růst bakterií. Nemají sice mléko, ale je to docela užitečná věc!

Jakou barvu má hroší mléko?

Ačkoli to může znít nudně, hroší mléko je bílé. Je pravděpodobné, že pověst o růžovém hroším mléku vznikla náhodným potřísněním bílého hrošího mléka červeným sekretem přítomným na mláděti hrocha. Výsledná barva by byla růžová.

Zajímavé informace o hroším mléce

I když není růžová, je opravdu zajímavá!

Hroší mléko je kalorické. Aby děti rostly tak rychle, jak potřebují (až do váhy kolem 3 300 kg), potřebují hodně kalorií. Jeden zdroj uvádí, že hroší mléko má 500 kalorií na šálek, ale moc informací o tom není.

Většina krmení probíhá ve vodě (alespoň ve volné přírodě), což znamená, že mláďata hrochů se obvykle kojí zcela ponořená.

Před několika lety se narodilo hroší mládě Fiona. Fiona byla předčasně narozená, ale v zoo v Cincinnati se o ni staral celý tým ošetřovatelů. Během jejich výzkumu se dozvěděli, že hroší mléko obsahuje velké množství bílkovin, ale obecně má nízký obsah tuku a cukru. Nejbližší zvířecí mléko hrocha? Mléko mravenečníka obrovského.

Hroší mléko je tak málo prozkoumané, že se ošetřovatelé snažili vymyslet základní recepturu. Výzkumů bylo tak málo, že v podstatě jen hádali a doufali, že to vyjde. Po sledování Fioniných životních funkcí a odebírání vzorků začali zjišťovat, co přesně tvoří "dobré hroší mléko".