Marlin et espadon : 5 différences essentielles

Que vous soyez familier avec les poissons ou non, vous vous demandez peut-être quelles sont les différences entre le marlin et l'espadon. Étant donné la similitude de ces deux poissons, il n'est pas surprenant qu'une certaine confusion puisse survenir ! Le marlin et l'espadon appartiennent tous deux à la même famille de poissons, connue sous le nom de billfins. Cependant, ce sont des poissons différents, et il existe des moyens de les différencier.

Dans cet article, nous allons comparer et opposer le marlin et l'espadon, y compris leurs différences physiques et leurs habitudes ou schémas. À la fin de votre lecture, vous devriez avoir une bonne compréhension de ces différences et similitudes. Plongeons maintenant dans l'étude de ces poissons pour en savoir plus.

Comparaison entre l'espadon et le marlin

Les principales différences entre l'espadon et le marlin

Il existe de nombreuses différences essentielles entre le marlin et l'espadon. Ces poissons appartiennent à des familles différentes, le marlin faisant partie de la famille de l'espadon. Istiophoridae et l'espadon appartenant à la famille des Xiphiidae Les marlins ont tendance à vivre plus longtemps que les espadons. Les espadons ont des tendances migratoires plus marquées que les marlins, car ils sont capables de parcourir les mers au fil des saisons et à de grandes profondeurs.

Lisez la suite pour en savoir plus sur le marlin et l'espadon.

Marlin et espadon : classification des espèces

L'une des principales différences entre le marlin et l'espadon réside dans la classification des espèces. Le marlin appartient à la famille des Istiophoridae tandis que l'espadon appartient à la famille des Xiphiidae Cette distinction peut ne pas sembler très importante, mais elle constitue une différence essentielle entre ces deux poissons, qui ne sont pas techniquement apparentés, même s'ils se ressemblent beaucoup.

S'il existe une dizaine d'autres espèces de poissons appartenant à la famille des marlins, l'espadon est la seule et unique espèce que l'on trouve sous le nom de "marlin". Xiphiidae. Bien que ce fait ne vous aide pas à identifier un marlin ou un espadon sauvage, il peut constituer une distinction très intéressante entre ces deux poissons.

Espadon vs Marlin : Apparence

Une autre différence essentielle entre le marlin et l'espadon réside dans leur apparence générale. Bien que ces poissons soient étonnamment similaires à première vue, de nombreux éléments permettent de les différencier. Passons maintenant en revue certaines de ces différences essentielles.

L'une des principales différences entre le marlin et l'espadon est leur coloration générale. L'espadon n'a généralement qu'une apparence argentée et grise, alors que le marlin a une nageoire supérieure bleue très distincte. Son ventre reste gris ou argenté, comme celui de l'espadon. Cependant, le fait d'avoir une nageoire supérieure et un dos bleus permet au commun des mortels de distinguer facilement le marlin de l'espadon.

L'espadon a également une nageoire dorsale plus haute que celle du marlin. La nageoire dorsale du marlin est plus profilée le long de son dos, ce qui l'aide probablement à atteindre des vitesses de plus de 80 km/h. L'espadon est également plus épais que le marlin, ce dernier restant un poisson plus mince dans l'ensemble bien qu'il devienne souvent plus gros que l'espadon.

Espadon et makaire : habitudes migratoires

Le marlin et l'espadon se distinguent également par leurs habitudes migratoires. La plupart des marlins ont tendance à passer leur vie au même endroit, souvent à une grande profondeur dans la mer. L'espadon se distingue du marlin par le fait qu'il migre chaque année à travers la mer, nageant souvent sur des milliers de kilomètres pour atteindre sa destination. Ce comportement clé est un autre moyen de les différencier.

Marlin contre espadon : taille

Une autre différence entre le marlin et l'espadon est leur taille. Bien que ces deux poissons soient assez grands, le marlin a tendance à devenir beaucoup plus gros que l'espadon, atteignant souvent près de 2 000 livres, alors que l'espadon est plus proche de 1 200 livres au maximum. De nombreux espadons élevés à des fins commerciales n'atteignent que 200 livres ou moins.

Compte tenu de la grande taille qu'il peut atteindre, le marlin est connu pour poursuivre et manger d'autres grands poissons de haute mer tels que le thon. Chez ces deux espèces de poissons, les femelles ont tendance à dépasser largement les mâles.

Espadon vs Marlin : Durée de vie

La dernière différence entre le marlin et l'espadon réside dans leur durée de vie. Le marlin vit généralement plus longtemps que l'espadon, en fonction du sexe du poisson. De nombreux marlins ont tendance à vivre de 10 à 20 ans, surtout s'ils sont de sexe féminin, alors que la plupart des espadons vivent 10 ans ou moins, en fonction de leur sexe.

L'espadon a également plus de problèmes que le marlin en ce qui concerne son cycle de reproduction. La plupart des espadons femelles pondent leurs œufs entre la quatrième et la cinquième année de leur vie, ce qui signifie souvent qu'ils n'ont jamais atteint ce stade en raison de la pêche et d'autres prédateurs potentiels. La plupart des espèces de marlin atteignent la maturité sexuelle à l'âge de 2 à 4 ans.

Marlin contre espadon : cuisson et goût

On dit que la chair rose du marlin a le même goût que celle de l'espadon, mais cette dernière est beaucoup plus légère. Le marlin est un poisson généralement gras, ce qui lui confère une teneur en graisse assez élevée. La chair du marlin est donc dense et floconneuse, semblable à celle du thon, avec une saveur prononcée. En revanche, le marlin a une saveur plus douce que celle de l'espadon.

La chair de l'espadon est non seulement plus grasse, mais aussi plus épaisse. L'espadon constitue une viande de poisson fantastique pour les soupes, les grillades ou même les sandwichs. L'espadon a un goût délicieux, alors que le marlin n'est pas aussi réputé pour ses saveurs. Les sushis utilisent souvent le marlin comme viande de poisson principale.

Certains considèrent que leur goût est similaire, mais la plupart des gens préfèrent l'espadon au marlin en termes de saveur et de texture.