牛と牛の違いとは？

牛というと、角の生えた大きな哺乳類がくびきでつながれている姿を想像されるかもしれません。 しかし、牛と同じウシ属で、牛やステアなどの動物とも関係があると言われたら、混乱するかもしれません。 そこで、今回は牛とウシの違いをじっくりと解説し、その違いをお伝えします。また、その過程での重要な共通点も紹介します。

牛と牛を比較する

牛と牛の6つの主な違い

牛と牛の最大の違いは、性別、用途、年齢である。 牛の場合は雄であることがほとんどだが、作業動物が必要で雄がいない場合は雌の牛も存在する。 牛は定義上雌であり、その用語に揺るぎはない。

牛は幼い頃から徴用動物として訓練され、仕事をするためだけに育てられます。 牛は子牛を産み、乳を出し、食肉として屠殺されるために育てられます。

牛は3歳から4歳くらいで、牧場や個人とコミュニケーションをとるために必要なシグナルを訓練して身につけます。 牛は子牛を産んでから牛になるので、2歳以上が一般的ですね。

子牛を産んでいない雌のウシである未経産牛は、12～15カ月で性成熟し、子牛の妊娠期間を考慮すると、牛になるのは約2歳以上です。

これらの違いは注目すべき点ですが、この3つ以外にも様々な点でユニークな動物たちです。

牛と牛の比較：セックス

牛は雄、牛は雌です。 雌のウシが牛として訓練されることはほとんどありません。 牛は去勢された雄のウシで、性成熟期以降の年齢に達し、重い引き馬を行うのに必要な筋肉の発達を与えています。

牛とは、すでに子牛を1頭産んでいる雌のことで、子牛を産んでいない雌の牛は未経産牛と呼ばれます。

牛と牛の比較：サイズ

牛は、牛よりもはるかに大きく、重く、筋肉質である。 牛は、出産しているので雌牛よりも大きいが、牛よりも小さい。 それでも、牛は、去勢によって重要なホルモンの分泌能力を失っても、品種改良によって牛よりも大きく、強くなるのである。

牛は1,760ポンド、牛は2,200ポンドにもなり、肩幅は5フィート近く、体長は5フィートから9フィートにもなります。 全体的に牛の方が大きいのは、仕事ができる最も大きくて強い動物として飼育されたからです。

牛と牛の比較：目的

牛は子牛を産み、乳を出し、食肉として屠殺されるが、牛は失うには惜しいので食肉としては使われない。

牛は、青銅器時代から数千年もの間、労働動物として飼育・繁殖されてきました。 ほとんどの場合、牛は生まれたときから、飼い主の呼びかけやハンドサインを覚えて、輓用動物としての役割を果たすように育てられます。 その意味で、牛は牛や牛、ステアよりもその知能を生かすことができるのです。

牛と牛の違い：形態学

牛の多くは角を持ち、牛と同じように筋肉質で丸みを帯びた肩をしています。 角の下には、眉毛のある大きな頭と、非常に力強く太い首があるのが特徴です。

牛には角がありますが、牛と牛の間には、乳房があること、中央部が広いこと、肩が角ばっていて丸くないことなど、顕著な形態的違いがあります。

牛と牛の比較：年齢

牛を完全に訓練して畑で働き始めるまでが牛飼いという定義もあります。 牛を完全に訓練するのにかかる期間は平均4年です。 しかし、その間も役に立たないわけではなく、教育されながら多くの仕事をすることができます。

牛は未経産牛からスタートし、初産牛を産むと牛になりますが、それは通常2歳くらいからです。

牛と牛の違い：靴

牛はいろいろな場面で働けるように、靴を履かせる必要がありますが、牛は牧草地などの農地で過ごすことが多いので、靴は履かせません。

牛は他の反芻動物同様、蹄があるため、人間が牛を縛り、靴を履くには慎重な工程が必要です。 また、牛は蹄に合わせた独自の靴が必要です。 一般の馬よりも手に負えないため、靴を履く工程は複雑で危険です。

FAQ (よくある質問)

牛は牛より頭がいいのか？

牛が牛より賢いのは、牛がそうでないのに対して、牛は知能を使うように訓練されているからです。 両者とも高い知能の可能性を持っていますが、牛はその知能を使わない可能性が最も高いです。

牛は雄牛や雌牛とどう違うの？

雄牛は無傷の雄ウシで繁殖用に、雌牛は去勢した雄ウシで作業用に、去勢した雄ウシで肉用牛として飼育されます。